2012年7月17日下午，部分參加全國食用菌創(chuàng)新發(fā)展大會的參會代表參觀了位于山東省淄博市花山風(fēng)景區(qū)的花山食用菌研究所。有代表參觀后這樣描述：“當(dāng)你走進(jìn)花山食用菌研究所的時候，你會體會到麻雀雖小五臟俱全的內(nèi)涵。在這里你能看到工廠化種植車間的構(gòu)造以及食用菌工廠化產(chǎn)品的種植過程，能看到食用菌流水線及全套設(shè)備，還能看到菇菌文化休閑園……。”
在這里你不但能感受到食用菌的科技進(jìn)步，更能感受到一種獨(dú)具匠心的充滿創(chuàng)新精神的大家風(fēng)范。
構(gòu)建發(fā)展藍(lán)圖
淄博花山食用菌研究所成立于1995年4月，花山食用菌研究所下設(shè)淄博譽(yù)菌食用菌科技有限公司、中心實(shí)驗(yàn)室、菌械工程部、中試基地、食用菌園藝部、專家組，具有充足的生產(chǎn)能力。淄博花山食用菌研究所始終堅(jiān)持用戶第一的企業(yè)宗旨，遵循節(jié)能、高效、經(jīng)濟(jì)實(shí)用原則，恪守以人為本、科學(xué)管理、注重細(xì)節(jié)、盡善盡美的企業(yè)文化，不斷研發(fā)具有行業(yè)一流水準(zhǔn)的新型食用菌工程設(shè)備。2010年末，研究所投資興建淄博高新區(qū)食用菌工廠標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)一座，日產(chǎn)鮮菇(以北冬蟲夏草、杏鮑菇、猴頭菇為主)5噸，形成以大糧食產(chǎn)業(yè)、食用菌工廠化標(biāo)準(zhǔn)化周年生產(chǎn)、食用菌循環(huán)利用三大理論為基礎(chǔ)，集項(xiàng)目研究、模式示范、良種培育、技術(shù)培訓(xùn)、成果展示、產(chǎn)品加工、信息服務(wù)和市場開拓等八大功能為一體的食用菌綜合服務(wù)基地。未來花山準(zhǔn)備新建一個100多畝的食用菌示范園，發(fā)展都市農(nóng)業(yè)，集采摘、文化休閑于一體。剛成立的淄博譽(yù)菌食用菌科技有限公司，準(zhǔn)備參與評選淄博市一級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，承擔(dān)的2011省級的山東珍稀食用菌周年示范工程項(xiàng)目取得了良好的效果。
科技創(chuàng)新為發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)
在談到如何進(jìn)入食用菌行業(yè)，該所負(fù)責(zé)人王延林回憶說，上世紀(jì)70年代末，一個偶然的機(jī)會，《福建青年》雜志上刊載的一篇關(guān)于人工種植食用菌的文章，激發(fā)了他對食用菌極大的好奇和興趣。于是，他開始慢慢接觸這個行業(yè)。1981年，他創(chuàng)立了村辦真菌生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)廠，1984年擴(kuò)建為“鄉(xiāng)辦香菇廠”。建廠初期受到資金、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的限制，廠子規(guī)模很小，加上當(dāng)時食用菌市場很小、生產(chǎn)的食用菌產(chǎn)量也不高。為了謀求更大的發(fā)展，上世紀(jì)90年代，花山食用菌研究所正式掛牌成立，陸續(xù)建立了完整的企業(yè)管理制度，配備了整套的管理人員，使企業(yè)一開始就進(jìn)入正規(guī)化管理。經(jīng)過十幾年的潛心鉆研，終于取得了豐碩成果，自主研發(fā)了液體菌種系列、袋栽設(shè)備系列、百級凈化車間、智能菇房、液體菌種連續(xù)培養(yǎng)器、自動連續(xù)接種機(jī)、滅菌柜、自動配料裝袋生產(chǎn)線、智能溫室系統(tǒng)、瓶栽設(shè)備系列、雙孢菇設(shè)備系列、北蟲草設(shè)備系列等現(xiàn)代化的食用菌生產(chǎn)裝備。其中花山食用菌液體菌種專利設(shè)備行業(yè)領(lǐng)先。該所研制的工業(yè)菌發(fā)酵培養(yǎng)系統(tǒng)使食用菌大批量、專業(yè)化生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。其研發(fā)的食用菌工程設(shè)備系列產(chǎn)品榮獲多項(xiàng)國家專利，其中“氣升環(huán)網(wǎng)式食用菌液體菌種深層發(fā)酵罐”先后兩次榮獲英國倫敦技術(shù)成果金獎，世界尤里卡金獎。“山東食用菌液體菌種工廠化生產(chǎn)開發(fā)”項(xiàng)目列入2002年國家星火計(jì)劃。目前，研究所自主創(chuàng)新的蟲草原料自動裝盤機(jī)和蟲草發(fā)酵稀釋兩用罐已填補(bǔ)國內(nèi)食用菌機(jī)械裝備上的空白，實(shí)現(xiàn)北方蟲草工廠化設(shè)施技術(shù)集成，解決了“菌種退化、實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)”的二大難題。目前，北蟲草技術(shù)工廠化逐漸成熟，產(chǎn)量穩(wěn)定，效益可觀。王延林所長在會期舉辦的食用菌品種創(chuàng)新專題會上介紹說，該所目前針對北蟲草等項(xiàng)目技術(shù)儲備比較多，很多成果有待轉(zhuǎn)化，在未來2-3年以后會發(fā)展的更快。
正是因?yàn)闊釔凼秤镁a(chǎn)業(yè)，又能踏踏實(shí)實(shí)研發(fā)機(jī)械設(shè)備，王延林所長將兩者完美結(jié)合，成就了他既是食用菌種植技術(shù)人，又是食用菌機(jī)械研發(fā)制造者的雙重身份，同時也奠定了事業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。數(shù)年來，行業(yè)協(xié)會，省、市領(lǐng)導(dǎo)先后到花山食用菌研究所視察、指導(dǎo)，給予了充分肯定。他個人和單位先后獲得了淄博市“鄉(xiāng)村之星”、“山東省食用菌科技領(lǐng)軍企業(yè)”、“淄博市科普惠農(nóng)先進(jìn)帶頭人單位”等榮譽(yù)稱號。
后記：淄博花山食用菌研究所目前不是業(yè)界最大最有名氣的企業(yè)，但是在其發(fā)展過程中我們看到了很多嶄新的東西。在王延林所長的身上我們看到了一種樸實(shí)的、執(zhí)著的、超前的發(fā)展理念。讓我不由的想起了匠人和大師的區(qū)別。盡管匠人能把別人的東西模仿的惟妙惟肖，但只有不斷創(chuàng)新、不斷追求更高目標(biāo)的才能成為大師。
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