【人物簡(jiǎn)介】
何懷正，1975年生于湖南岳陽(yáng)，1997年進(jìn)入上海臺(tái)資企業(yè)學(xué)習(xí)、深造，專(zhuān)注于包裝自動(dòng)化流水線設(shè)備。于2002年在廣州創(chuàng)立廣州市元昶包裝器材有限公司，擔(dān)任總經(jīng)理。
現(xiàn)在是食用菌工產(chǎn)化生產(chǎn)企業(yè)集中上市的一個(gè)主要時(shí)期，也是廣州市元昶包裝器材有限公司的一個(gè)銷(xiāo)售旺季，記者好幾次都沒(méi)有采訪到何懷正總經(jīng)理，只能在他到外地出差的路上通過(guò)電話完成了此次采訪。
記者（下稱(chēng)：記）：何總你好，是什么原因促使您選擇了包裝器材，特別是食用菌工廠化包裝器材這個(gè)行業(yè)的？
何總（下稱(chēng)：何）：農(nóng)業(yè)問(wèn)題在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中越來(lái)越受到重視，國(guó)家連續(xù)9年的中央一號(hào)文件都是關(guān)于農(nóng)業(yè)的。因此我看好農(nóng)業(yè)特別是食用菌產(chǎn)業(yè)廣闊的發(fā)展前景。
記：很多人都關(guān)注食品包裝，那么在食用菌工廠化包裝技術(shù)目前是一種什么情況，存在什么問(wèn)題呢？
何：人類(lèi)栽培食用菌的歷史至少有2500年了,尤其近年來(lái)人們以“綠色食用菌飲食”為健康首選。日本，臺(tái)灣是亞洲食用菌生產(chǎn)大區(qū)，栽培技術(shù)和設(shè)備已達(dá)到設(shè)施化、園藝化、機(jī)械化,其中以“鮮品后道包裝”為其技術(shù)先進(jìn)化的標(biāo)志。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的金針菇、杏鮑菇、真姬菇、茶樹(shù)菇、香菇、滑菇等鮮品多采用保鮮膜，用人工進(jìn)行包裝。它的缺點(diǎn)很明顯：
1.人工包裝，手的接觸，容易在衛(wèi)生上產(chǎn)生問(wèn)題，而且手工包裝每個(gè)操作人員對(duì)膜的拉伸力度不同，包裝出的產(chǎn)品外觀均一性很難保證。
2.保鮮膜包裝的食用菌鮮品，容易使產(chǎn)品受到擠壓，受壓部位容易發(fā)生褐化腐爛。
3.PVC、PE保鮮膜透氣性不好、容易產(chǎn)生水汽、使鮮品存放時(shí)間減短。
4.包裝效率不高，生產(chǎn)數(shù)量有限，使采摘下來(lái)的鮮品蘑菇不能盡快地進(jìn)入貯藏階段。
5.超市貨架上都一樣的透明包裝，品質(zhì)好壞難以分辨，美觀度、企業(yè)形象、價(jià)格上都難以體現(xiàn)。
記：針對(duì)這些情況有什么樣的解決辦法呢，元昶包裝器材有限公司的產(chǎn)品做了哪些改進(jìn)？
何：針對(duì)以上容易產(chǎn)生的問(wèn)題，十幾年前臺(tái)灣已經(jīng)全部采用包裝機(jī)進(jìn)行包裝，并開(kāi)發(fā)出食用菌、蔬菜類(lèi)專(zhuān)用的OPP、CPP透氣防霧膜來(lái)進(jìn)行配套，解決了食品的安全性、透氣性、美觀性。
2002年元昶包裝公司把臺(tái)灣同步的食用菌、蔬菜包裝機(jī)導(dǎo)入了中國(guó)，并且在中國(guó)大型的食用菌工廠進(jìn)行了包裝實(shí)驗(yàn)，和以前用保鮮膜手工包裝相比較：
1、食品安全上避免了直接接觸。
2、專(zhuān)業(yè)透氣防霧膜的使用，使包裝后既留有空隙又使表面水蒸汽容易揮發(fā)。
3、在同樣保存條件下，包裝后的保鮮周期約提高了2倍以上。
4、每小時(shí)3000包以上的包裝速度，也使生產(chǎn)效率大幅提高，包裝人員數(shù)量減少50%。
5、印刷后絢麗的包裝，也使企業(yè)品牌增值，形成忠實(shí)購(gòu)買(mǎi)群體。到2011年，該工廠在中國(guó)市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品中，銷(xiāo)售量同行業(yè)排名第一。
6、金針菇,茶樹(shù)菇,蔬果類(lèi)包裝在具有一定透氣,透濕功能的包裝袋里,通過(guò)產(chǎn)品自身的呼吸作用,不斷地消耗 ,釋放C ,使包裝袋里的 濃度降低,C 濃度增高,減弱保鮮產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度,推遲成熟老化進(jìn)程,達(dá)到保鮮的目的.因?yàn)樘岣逤 濃度可以抑制呼吸,降低呼吸強(qiáng)度,降低成熟過(guò)程的進(jìn)行,抑制一些酶的活動(dòng),減少揮發(fā)性物質(zhì)的生成,干擾有機(jī)酸的代謝,抑制葉綠素的合成和果實(shí)的脫綠,還能抑制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖,對(duì)乙烯也有一定的抑制作用。
記：請(qǐng)您談一下您對(duì)國(guó)內(nèi)食用菌包裝行業(yè)基本情況的看法，以及元昶包裝器材有限公司在行業(yè)中的地位？
何：好的。國(guó)內(nèi)食用菌包裝行業(yè)相對(duì)國(guó)外來(lái)說(shuō)還是落后狀態(tài)，國(guó)外基本不接受手工包裝產(chǎn)品，而國(guó)內(nèi)還是以手機(jī)包裝為主，所以這個(gè)市場(chǎng)需求量大，也想把這個(gè)國(guó)內(nèi)落后的行業(yè)發(fā)展起來(lái)，所以看好這個(gè)行業(yè)，想打造行業(yè)第一品牌。
廣州元昶包裝器材有限公司自2002年成立以來(lái)，致力于自主研發(fā)并生產(chǎn)出食用菌包裝機(jī)，并進(jìn)行了包裝實(shí)驗(yàn)，和以前的手工包裝相比，采用包裝機(jī)進(jìn)行包裝：避免了手的直接接觸、封口更加牢固、存放時(shí)間延長(zhǎng)、包裝效率大大提高、擁有代表品牌的印刷包裝膜，解決了食品的安全性、透氣性、美觀性。
公司成立至今一直專(zhuān)業(yè)從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售食用菌包裝機(jī)械，現(xiàn)公司擁有（100~200g）標(biāo)準(zhǔn)包裝機(jī)、（250~400g）整顆包裝機(jī)、（50包/分鐘）高速包裝機(jī)、杏包菇包裝機(jī)、（50包/分鐘）托盒菌類(lèi)包裝機(jī)、（2.5kg/8秒）大袋抽真空包裝機(jī)，可包裝鮮品包括金針菇、茶樹(shù)菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、海鮮菇、褐菇、秀珍菇等多種鮮品。
與同行相比：元昶機(jī)械包裝范圍調(diào)整大、不良率低、配電子稱(chēng)平臺(tái)、7寸大顯示屏、西門(mén)子系列電控、批量生產(chǎn)有現(xiàn)貨供應(yīng)。公司專(zhuān)注產(chǎn)品精益求精、人性化設(shè)計(jì)、不斷完善、配置不斷升級(jí)，不論是單機(jī)還是整廠包裝設(shè)備，本公司都能提供，以及為客戶(hù)解決各種包裝問(wèn)題。
2012年初公司又投入200萬(wàn)元，引進(jìn)包裝膜生產(chǎn)線設(shè)備（集印刷、制袋、復(fù)合、分切），從提供圖案參考→設(shè)計(jì)→制版→印刷→裝紙箱→整體防潮、防塵包裝，實(shí)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)品包裝機(jī)及包裝材料印刷的一體化規(guī)模，全方位高效服務(wù)廣大客戶(hù)。
歷經(jīng)多年來(lái)在包裝技術(shù)的不斷鉆研，以及對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，公司所提供的設(shè)備，已贏得客戶(hù)一致的肯定。目前，擁有了忠實(shí)的購(gòu)買(mǎi)群體，在國(guó)內(nèi)同類(lèi)產(chǎn)品中，其銷(xiāo)售量在同行業(yè)排名超前。由于公司產(chǎn)品多元化，擁有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)，其生產(chǎn)的包裝機(jī)及材料已銷(xiāo)售到全國(guó)各地。
為了長(zhǎng)期及時(shí)有效的保障廣大客戶(hù)利益，公司加編組建了15人的技術(shù)售后團(tuán)隊(duì)，規(guī)范并完善交機(jī)培訓(xùn)的流程步驟。為了方便溝通，業(yè)務(wù)人員也必須通過(guò)公司操作培訓(xùn)，進(jìn)行一系列的故障排除、易損件更換，并于交機(jī)前進(jìn)行考核。對(duì)于購(gòu)買(mǎi)公司多臺(tái)設(shè)備的客戶(hù)，公司派專(zhuān)人留守服務(wù)，直到客戶(hù)滿(mǎn)意并熟練操作為止，確?？蛻?hù)最大利益。
從整廠包裝設(shè)備之規(guī)劃設(shè)計(jì)、機(jī)器安裝、操作訓(xùn)練、以及售后服務(wù)等，皆以“誠(chéng)信、負(fù)責(zé)、踏實(shí)”的理念，不斷提升包裝技術(shù)與性能，實(shí)現(xiàn)打造行業(yè)第一品牌。
記：祝愿廣州元昶包裝器材有限公司在食用菌產(chǎn)業(yè)中大展宏圖！
何：祝愿食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上！
張磊：香菇讓小山村脫貧
2018-02-09 08:02:51
