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    工廠化資訊

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    “菌工廠”攪動寧波食用菌市場

    發(fā)布日期:2012-09-04 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        日前,寧波市一項中央財政支持農(nóng)技推廣示范項目“鮮銷食用菌工廠化周年綠色生產(chǎn)技術(shù)示范”通過驗收。項目實施地寧波市“天禾農(nóng)業(yè)”,已經(jīng)用工廠化生產(chǎn)技術(shù)在寧波的食用菌市場試水了整整一年。

        如今,金針菇等各類菌菇已成為市民餐桌上的???。從人工種植到“菌工廠”,生產(chǎn)方式的改變究竟能給寧波的食用菌市場帶來多大的影響?

        “種菌游擊隊”難撐大場面

        根據(jù)一項調(diào)查,目前寧波市場上的鮮銷食用菌,近90%來自外地,余下的10%為散戶種植。市農(nóng)科院專家陳若霞透露,在寧波本地,長期活躍著一支“種菌游擊隊”。

        在上世紀七八十年代,食用菌生產(chǎn)與加工產(chǎn)業(yè)曾是寧波農(nóng)業(yè)中屈指可數(shù)的“富業(yè)”,但上世紀九十年代起,整個產(chǎn)業(yè)陷入低谷。近10多年,寧波的食用菌生產(chǎn)主要依靠一批外地種植戶,每到深秋就來寧波搶種一季平菇、香菇、金針菇等。

        由于生產(chǎn)方式落后、生產(chǎn)條件差,這支“游擊隊”無法保證食用菌全年供應(yīng),產(chǎn)品只能在秋冬之交氣溫適宜時“一哄而上”,短期集中供應(yīng),擠壓市場利潤空間。由于產(chǎn)量與質(zhì)量低,為賺取利潤,幾年前,我市曾出現(xiàn)“漂白蘑菇”等違法加工現(xiàn)象,加劇了老百姓“談菇色變”的心理。

        工廠化生產(chǎn)效率提高近10倍

        “菌工廠”的主要生產(chǎn)步驟都是機械化自動操作的。自動拌料機、自動裝瓶機、自動接種機……“廠房”里的溫度、濕度和光照也由電腦自動調(diào)節(jié)。據(jù)測算,一條“流水線”日常管理只需3人到4人,而采用人工制作,則需要24人到36人。在生產(chǎn)效率提高近10倍的同時,產(chǎn)品的質(zhì)量也有顯著提高。

        建一座“菌工廠”的最大難關(guān)是1000余萬元的前期投入,這道門檻嚇退了一批農(nóng)業(yè)投資人。2010年,在中央財政支持農(nóng)技推廣示范項目的支持下,市農(nóng)科院與“天禾農(nóng)業(yè)”在奉化市建起占地25畝的“菌工廠”,主攻市場需求量大的金針菇、秀珍菇和杏鮑菇生產(chǎn)。

        目前,這家“菌工廠”已實現(xiàn)日產(chǎn)金針菇6000瓶,秀珍菇、杏鮑菇各5000瓶的生產(chǎn)能力,年產(chǎn)鮮菇1041噸,產(chǎn)值1015萬元,且生產(chǎn)過程中不使用任何化肥、農(nóng)藥和產(chǎn)品處理藥劑。業(yè)內(nèi)人士稱,它比同面積的常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)增收至少40倍。

        寧波市場呼喚更多本地“菌工廠”

        根據(jù)一項調(diào)查,寧波市場秋冬季對雙孢蘑菇的日需求量在40噸以上,香菇、金針菇、秀珍菇等日需求量均超過10噸?!疤旌剔r(nóng)業(yè)”總經(jīng)理王建兵承認,即使現(xiàn)在,寧波市場金針菇的自產(chǎn)比例仍低于50%。

        寧波市場需要更多的本地“菌工廠”?,F(xiàn)在,一些嗅覺敏銳的農(nóng)業(yè)企業(yè)已經(jīng)有所行動。在“天禾農(nóng)業(yè)”投產(chǎn)的同時,象山“宏森源”從上海獲得技術(shù)支持,也開始“搶灘”寧波市場。

        “我覺得,寧波食用菌市場還有很大的潛力?!蓖踅ū呐袛嘁罁?jù)是,他一年生產(chǎn)下來,銷路上沒有出現(xiàn)問題,即使在“種菌游擊隊”活躍的深秋,也是“一出廠就賣完”。

        據(jù)悉,“天禾農(nóng)業(yè)”打算擴大規(guī)模,再建一個面積1.3萬平方米的生產(chǎn)培育室,使生產(chǎn)總面積接近2萬平方米。目前,新培育室的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已經(jīng)完工。

     

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