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    工廠化資訊

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    雙城市雙孢菇工廠化生產(chǎn)項目簡介

    發(fā)布日期:2012-08-13 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

       一、項目概況
       1.項目名稱:雙城市雙孢菇工廠化生產(chǎn)項目
       2.項目單位:雙城市農(nóng)業(yè)開發(fā)辦公室
        項目負(fù)責(zé)人:郭文煥
       3.技術(shù)依托單位:河北大學(xué)生物技術(shù)研究中心
            技術(shù)負(fù)責(zé)人:楊國良  教授(河北大學(xué))
       4.建設(shè)內(nèi)容:空調(diào)菇房(包括制種用房)約4000㎡,菇箱2500個(出菇面積5000㎡);后發(fā)酵隧道2條(120㎡);前發(fā)酵堆料場及草料預(yù)濕池約2000㎡(水泥地面+防雨棚);翻堆機1臺;裝載機1臺;叉車等。
       5.總投資與資金籌措:總投資500萬元。
       6.經(jīng)濟效益:工廠化生產(chǎn)雙孢菇,投入50元/㎡,平均單產(chǎn)30㎏/㎡,平均單價4元/㎏,產(chǎn)值120元/㎡,利潤70元/㎡,1年5個生產(chǎn)周期利潤350元/㎡,5000㎡雙孢菇的稅前利潤175萬元。
       7.社會效益:雙孢菇生產(chǎn)上連農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè),下連加工業(yè)、運輸業(yè)和勞動力就業(yè),不但可增加飼養(yǎng)業(yè)的經(jīng)濟效益,還可為農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)有機肥料,有良好的社會效益。
       二、基建設(shè)施
        1.空調(diào)菇房與配套用房  整體布局參考下圖:


       圖注:
       1~16為空調(diào)出菇室,控溫范圍15~25℃,配有通風(fēng)、增濕設(shè)備,每室內(nèi)部凈面積178.5㎡(21m×8.5m),平面總面積2856㎡(可根據(jù)投資多少增減菇室數(shù),可暫建12間為2142㎡;盡量不縮減每室的面積,因為這是國際標(biāo)準(zhǔn)的、也是雙孢菇最合理的出菇室設(shè)計。出菇室內(nèi)高度:采用固定架床至少4m高(6層×0.6m+頂0.4m=4m高;采用菇箱3m高為適(5層×0.5m+頂0.5m=3m高)。
      ?、鸥餐料臼遥虎瓢l(fā)菌室;⑶與⑺男、女更衣室;⑷后發(fā)酵隧道2間(每間17m×3.5m);平面總面積=17m×47m=800㎡(這些用房可在出菇室附近另建)。
      ?、食龉较洌ㄟm于雙區(qū)流水作業(yè));⑻接種、覆土作業(yè)場12m×47m=564㎡(防雨棚);⑼和⑽前發(fā)酵堆料場33m×47m=1551㎡(防雨棚);⑾草料預(yù)濕池500㎡(30㎝淺池,露天,三面有2m矮墻,一面開放設(shè)緩坡,便于裝載機進出)。
       2.移動式菇箱栽培  適于工廠化二區(qū)制或三區(qū)制的雙孢菇生產(chǎn),美國、荷蘭、法國等國家巳廣泛采用(照片1~3)。
       
       照片1
       
       照片2
       
       照片3
       本項目之所以應(yīng)該優(yōu)先采用移動式菇箱栽培,是因為與固定式架床比較,移動式菇箱的制造材料較易解決,其制造數(shù)據(jù)如下:
      ?。?)菇箱規(guī)格  平面面積2.1㎡(外寬1.2m×長1.75m),體積0.735立方(高0.35m×2.1m),1間出菇室(178.5㎡)碼放220個菇箱,總體積161立方。40噸腐熟堆肥裝220個菇箱,出菇面積約450㎡(×12室=5400㎡),平均裝堆肥180㎏/箱,1㎡鋪堆肥重量為90㎏。在裝箱、接種、覆土、發(fā)菌、出菇、倒箱等場所之間,采用叉車運轉(zhuǎn)菇箱。菇箱構(gòu)造圖及制造數(shù)據(jù)如下:

     

    (2)排箱發(fā)菌  發(fā)菌室結(jié)構(gòu)與菇箱的排列如下圖:

       圖注:1.屋頂;2~3.通風(fēng)隔熱層;4.空心墻;5.天花板;6.防水層;7.進風(fēng)管;8.風(fēng)機;9.新鮮/循環(huán)空氣調(diào)節(jié)風(fēng)門;10.回風(fēng)管;11.1%斜度地面;12.門;X=1.75米(菇箱長度);Y=0.35米(菇箱高度);發(fā)菌室內(nèi)空間為595立方(長17m×寬7m×高5m),可碼放432個菇箱(長12排×3列×12層)。
       發(fā)菌時菇箱在發(fā)菌室內(nèi)的排列為: 箱高0.35m×12層=4.2m;寬1.75m×3列=5.25m,箱堆四周距墻至少80㎝,箱堆和屋頂之間需要有80㎝空間。不管以怎樣的方式堆疊,空氣必須能在菇箱之間水平方向自由流通。
       堆疊菇箱內(nèi)的堆肥表面和上方菇箱的底板之間,要有足夠的氣體交換通路。最下部的菇箱墊碼20㎝高的預(yù)制水泥塊作為空間。保障菇箱空間的空氣循環(huán),是發(fā)菌良好的主要因素。
       給發(fā)菌室吹進新鮮空氣是供給氧氣和調(diào)控溫度所必需的,發(fā)菌室換氣扇的吹風(fēng)能力,要求達到300立方/1噸堆肥/1小時。外界新鮮空氣和室內(nèi)循壞空氣混合之后,從進氣口入室內(nèi),經(jīng)常保持正壓,以減少未經(jīng)過濾的可能含有雜菌的外界空氣從間隙進入室內(nèi)。發(fā)菌所必需的新鮮空氣,因堆肥的發(fā)熱量而異,一般需要50立方/1噸堆肥/1小時。進氣噴口按一定間隔設(shè)置,噴口總橫斷面的面積為通風(fēng)管橫斷面面積的80%以下,這樣可以得到均勻的氣壓和風(fēng)速。發(fā)菌室溫度控制在20~22℃,空氣濕度80%~85%,在此條件下菌絲培養(yǎng)14天左右,將菇箱移出發(fā)菌室覆土,之后再移入出菇室。
       3.出菇室的降溫與通風(fēng)設(shè)備 
      ?。?)降溫要求  參考“北京金信食用菌公司”的分體式空調(diào)系統(tǒng),每室(178.5㎡)采用15~20匹的致冷機(照片4~6為內(nèi)、外致冷器和有關(guān)數(shù)據(jù),約4~5萬元/套),以確保炎夏維持15℃的出菇溫度。
      
      照片4
      
      照片5
      
       照片6
      ?。?)升溫要求  冬季發(fā)菌室的溫度須維持在22~25℃,建議采用沼氣能源和熱水交換系統(tǒng),盡量提高室內(nèi)空氣的濕度。
       (3)通風(fēng)要求   工廠化栽培除上述對溫度的要求外,還須供應(yīng)氧氣和排除廢氣(主要是二氧化碳),必要時出菇房每小時須換氣若干次。一間栽培面積200㎡的菇房,最大通風(fēng)量每小時約2500立方。為了獲得菇房各處均一的氣體濃度,避免局部二氧化碳濃度過高,充分進行空氣循環(huán)很重要。參考“北京金信食用菌公司”的通風(fēng)系統(tǒng)(照片7~9),出菇室采用專用氣體交換機,需要沿菇房走廊安裝一條空氣總管,送風(fēng)機向總風(fēng)管輸送新鮮空氣。若總風(fēng)管聯(lián)接12間出菇室,每室平均每小時需要新鮮0空氣2000立方,那么送風(fēng)機至少每小時能提供24000立方空氣,并有足夠的風(fēng)壓補償管道阻力損失和保持菇房一定的正壓。因此選擇通風(fēng)機必須考慮系統(tǒng)各部分如過濾、管道彎頭等阻力損失。
       
       
       
       
      照片7
       
      照片8
       
      照片9
      

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