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    西安，古稱長(zhǎng)安，是舉世聞名的世界四大文明古都之一，居中國(guó)四大古都之首，是中國(guó)歷史上建都時(shí)間最長(zhǎng)，建都朝代最多，影響力最大的都城，是中華文明的發(fā)祥地、中華民族的搖籃、中華文化 的代表。
　　西安，是中華民族的發(fā)祥之地，由周文王營(yíng)建，建成于公元前12世紀(jì)，先后有21個(gè)王朝和政權(quán)建都于此，是13朝古都，中國(guó)歷史上的四個(gè)偉大時(shí)代周、秦、漢、唐均建都西安。1981年，聯(lián)合國(guó)教科文組織把西安確定為"世界歷史名城"，是國(guó)務(wù)院公布的國(guó)家歷史文化名城之一。西安從古到今曾用名：酆京、鎬京、酆鎬、長(zhǎng)安、常安、京兆、大興、永興、奉元，西京，以"長(zhǎng)安"最為常見和著名。長(zhǎng)安，意為"長(zhǎng)治久安"，中華文明史及東方文明史上最負(fù)盛名的全球著名都城，是極少數(shù)可令外國(guó)人心懷景仰而來頂禮膜拜的偉大中國(guó)城市。西安建城史已有3100多年，建都時(shí)間超過1200年，漢唐時(shí)期，西安是中國(guó)對(duì)外交流的中心，是當(dāng)時(shí)最早超過百萬人口的國(guó)際大都市，在其發(fā)展的極盛階段，一直充當(dāng)著世界中心的地位，吸引了大批的外國(guó)使節(jié)與朝拜者的到來，"西方羅馬，東方長(zhǎng)安"是其在世界歷 史地位中的寫照。著名的絲綢之路以西安為起點(diǎn)，"世界八大奇跡"之一的秦始皇陵兵馬俑則展示了這座城市雄渾、厚重的歷史文化底蘊(yùn)。
　　"一座城市的歷史就是一個(gè)民族的歷史"，西安，這座中國(guó)歷史文化的首善之都，以世代傳承的雍容儒雅，滿腹經(jīng)綸，博學(xué)智慧，大氣恢弘，成為中國(guó)歷史的底片，中國(guó)文化的名片和中國(guó)精神的芯片。當(dāng)今的西安是中華人民共和國(guó)陜西省的省會(huì)，中國(guó)七大區(qū)域中心城市之一，亞洲知識(shí)技術(shù)創(chuàng)新中心，新歐亞大陸橋中國(guó)段和黃河流域最大的中心城市，中國(guó)大飛機(jī)的制造基地。西安是中國(guó)重點(diǎn)高等院校最為集中的城市之一，科技實(shí)力僅次于北京、上海，居全國(guó)第三位。西安是中國(guó)中西部地區(qū)最大最重要的科研、高等教育、國(guó)防科技工業(yè)和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地，電子信息產(chǎn)業(yè)基地，航空航天工業(yè)的核心基地，是中國(guó)科技實(shí)力最強(qiáng)，工業(yè)門類最齊全的特大型中心城市之一，是活力四射的內(nèi)陸新特區(qū)，中國(guó)中西部和北方內(nèi)陸地區(qū)的金融中心、交通中心，全國(guó)科技資源統(tǒng)籌試驗(yàn)特區(qū)、以及關(guān)中-天水經(jīng)濟(jì)區(qū)的核心，國(guó)家賦予西安的定位是：建設(shè)現(xiàn)代化國(guó)際大都市。榮獲"國(guó)家衛(wèi)生城市，國(guó)家園林城市，中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，中國(guó)最佳管理城市，中國(guó)最具幸福感城市"等稱號(hào)。
　　關(guān)中八景在西安碑林，有一塊清代碑石紀(jì)錄了以西安為中心的關(guān)中八處著名的風(fēng)景名勝，它們被稱為關(guān)中八景，又稱長(zhǎng)安八景。這八景分別是：華岳仙掌、驪山晚照。灞柳飛雪、曲江流飲。雁塔晨鐘、 咸陽古渡。草堂煙霧、太白積雪。八水繞長(zhǎng)安這八水指的是渭、涇、灃、澇、潏、滈、浐、灞八條河流，它們?cè)谖靼渤撬闹艽┝?，均屬黃河水系。
　　西安是世界四大文明古都(西安、羅馬、開羅、雅典)之一，旅游資源得天獨(dú)厚，是著名的世界歷史名城。西安周圍有120多座帝王陵墓圍繞。從100多萬年前舊石器時(shí)代的藍(lán)田猿人，到六、七千年前的新 石器時(shí)代的半坡村，西安的建城史已有3100多年，眾多王朝在此建都，歷時(shí)1200多年。難怪"秦中自古帝王州"！在漢唐時(shí)期，西安就是中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)、文化和對(duì)外交流的中心，是當(dāng)時(shí)人口最早超過百 萬的國(guó)際大都市。"西羅馬，東長(zhǎng)安"是西安在世界歷史地位的寫照。秦風(fēng)韻故都，滿意在古城！龍?jiān)谥袊?guó)，根在西安！西安還是著名的絲綢之路的起點(diǎn)。西漢時(shí)期，漢武帝派遣張騫出使西域，正式開辟 了以長(zhǎng)安為起點(diǎn)，聯(lián)結(jié)歐亞大陸的通道"絲綢之路"。從此，中國(guó)的使臣、商賈和中亞、西亞、南亞各國(guó)的使節(jié)客商往來絡(luò)繹不絕，中外商業(yè)貿(mào)易迅速發(fā)展，文化交流日趨活躍，友好往來不斷加深。"西安 文物甲天下"，深厚的歷史文化積淀和浩瀚的文物古跡遺存使西安享有"天然歷史博物館"的美稱。全省境內(nèi)有重點(diǎn)文陜西歷史博物館、大雁塔、鐘鼓樓遙望物保護(hù)單位554處，其中陜西省國(guó)家級(jí)重點(diǎn)文物 保護(hù)單位89處，陵墓8822處，古遺址5700余處，文物點(diǎn)21100余個(gè)。秦始皇兵馬俑坑被譽(yù)為"世界第八大奇跡"，秦始皇陵是最早列入世界遺產(chǎn)名錄的中國(guó)遺跡，西安古城墻是至今世界上保存最完整、規(guī)模 最宏大的古城墻遺址。
　　近年，漢陽陵的開發(fā)又一次造成了世界的轟動(dòng)，其出土的裸體彩俑被譽(yù)為"東方維納斯"。市內(nèi)有6000多年歷史的半坡遺址；明代建立的藏石碑三千多塊、被譽(yù)為石質(zhì)歷史書庫的碑林博物館；文物儲(chǔ)藏量全國(guó)之最的陜西歷史博物館；唐代著名高僧玄奘法師譯經(jīng)之地大雁塔；西北歷史最長(zhǎng)的清真寺化覺巷大清真寺，以及西安周邊的華夏始祖軒轅黃帝之陵黃帝陵；漢武帝劉徹之墓?jié)h茂陵；唐女皇武則天與唐高宗李治的合葬墓唐乾陵；釋伽牟尼佛指舍利存放之處法門寺,唐大明宮遺址等馳名中外的景點(diǎn)。自然景觀峭拔險(xiǎn)峻，獨(dú)具特色，境內(nèi)及附近有西岳華山、終南山、太白山、王順山、驪山、樓觀臺(tái)、輞川溶洞等風(fēng)景名勝區(qū)，更有周邊的森林公園十余個(gè)。人文山水、古城新姿交相輝映，構(gòu)成古老西安特有的神韻風(fēng)姿。近年來，西安旅游業(yè)發(fā)展迅猛，旅游設(shè)施不斷完善，旅游業(yè)已成為西安市真正的支柱產(chǎn)業(yè)和先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。西安市還首批獲得"中國(guó)優(yōu)秀旅游城市"稱號(hào)。
　　西安主要人文旅游景點(diǎn)：兵馬俑、大雁塔、鐘馗故里遺址、小雁塔、城墻、鐘樓、鼓樓、西安碑林、大明宮、阿房宮遺址、西安事變舊址、青龍寺、西安半坡遺址、八仙庵、鴻門宴遺址、大慈恩寺、秦始皇軍事直道、西周灃西車馬坑、蔡文姬墓、周至老縣城自然保護(hù)區(qū)、老牛坡遺址、櫟陽城遺址、清真大寺、仙游寺、楊虎城陵園、東渭橋遺址、秦二世胡亥墓、嘉午臺(tái)、高家大院、漢陽陵博物苑、樂游原、唐長(zhǎng)安城墻遺址公園、騾馬市、湘子廟、陜西歷史博物館、西安碑林博物館、大唐芙蓉園…西安主要現(xiàn)代休閑景點(diǎn)、購(gòu)物點(diǎn)、小吃街：大雁塔北廣場(chǎng)、大唐不夜城、浐灞生態(tài)區(qū)/小寨、東大街、西大街、南大街、北大街、騾馬市步行街、康復(fù)路、金花/粉巷、德福巷、回民街… 樓觀臺(tái)樓觀臺(tái)，號(hào)稱"天下第一福地"，是我國(guó)著名的道教勝跡,道教的發(fā)源地之一，位于陜西省西安市周至縣東南15公里的終南山北麓，風(fēng)景幽美，依山帶水，茂林修竹，綠蔭蔽天，古籍贊美它："關(guān)中河山百二，以終南為最勝；終南千峰聳翠，以樓觀為最名。"樓觀臺(tái)既有周秦遺跡、漢唐古跡，又有山青水綠的自然風(fēng)光：古跡主要有老子說經(jīng)臺(tái)、尹喜觀星樓、秦始皇清廟、漢武帝望仙宮、大秦寺塔以及煉丹爐、呂祖洞、上善池等60余處；自然風(fēng)光以森林見長(zhǎng)，這里山嶺倚山背水，茂林修竹，融自然人文于一體，是人們避暑度假的理想之地。其中老子墓、大秦寺塔為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
　　秦始皇兵馬俑博物館綜合介紹秦始皇兵馬俑博物館坐落在距西安37公里的臨潼區(qū)城東，南倚驪山，北臨渭水，氣勢(shì)宏偉，是中華人民共和國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。秦始皇兵馬俑在中國(guó)乃至世界都極具影響力。秦始皇兵馬俑博物館上是中國(guó)最大的古代軍事博物館。俑陣經(jīng)發(fā)掘?qū)ν忾_放后便轟動(dòng)世界。1978年，前法國(guó)總理希拉克參觀后說："世界上有了七大奇跡，秦俑的發(fā)現(xiàn)，可以說是八大奇跡了。不看金字塔，不算到埃及；不看秦俑，不算到中國(guó)。"從此秦俑被譽(yù)為"世界第八大奇跡"。
　　秦腔流行于陜西以及西北等地的秦腔又稱亂彈，又叫"梆子腔"。是中國(guó)戲曲四大聲腔中最古老、最豐富、最龐大的聲腔體系。方言西安方言為代表的西北方言，屬于中原官話，其歷史悠久，底蘊(yùn)深飲食文化西安的名小吃很多，獨(dú)具特色，一些最久負(fù)盛名的小吃如下：音發(fā)"biang'·西安特色面食關(guān)于"biangbiang面"的得名，有著這樣一個(gè)順口溜-"一點(diǎn)飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字往進(jìn)走，你一紐，我一紐，左家長(zhǎng)，右家長(zhǎng)，中間坐個(gè)馬大王，心墊底，月照旁，坐個(gè)車車游四方"，非常好吃。
　　西安餃子宴是西安市著名小吃，是在發(fā)掘研究唐代和我國(guó)傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨(dú)特，制出的餃子造型生動(dòng)，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。西安餃子宴西安餃子宴展示薈萃了我國(guó)各種餃子的精華，在構(gòu)思、造型、制作和餐飲形式等方面都有重大改進(jìn)和突破，四時(shí)鮮蔬，八方美味被精心制作成各種餡料，烹制方法也從單一的煮和蒸擴(kuò)大到煎、炸、烤、烙，東西南北的酸甜麻辣諸多品型也都包括其中，采用捏塑、雕塑、組合、點(diǎn)綴等技藝將花鳥魚蟲、民間故事和人們對(duì)生活的美好企盼都巧妙表現(xiàn)了出來。尤其是動(dòng)物造型栩栩如生，常使顧客忙于欣賞而忘記了進(jìn)餐。
　　秦鎮(zhèn)涼皮秦鎮(zhèn)涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。吃時(shí)用近一米長(zhǎng)，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。
　　牛羊肉泡饃牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的"虎背菊花心"--坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點(diǎn)是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長(zhǎng)，吃的時(shí)候配一疊特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安地方特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經(jīng)營(yíng)，迄今已有百年歷史。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代"牛羊羹"的基礎(chǔ)上演化而來的。西周時(shí)曾將"牛羊羹"列為國(guó)王、諸侯的"禮饌"。據(jù)《宋書》記載，南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝竟封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風(fēng)趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長(zhǎng)安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長(zhǎng)安，仍不忘當(dāng)年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜?；噬铣耘蒺x的故事一經(jīng)傳開，牛羊肉泡成了長(zhǎng)安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的贊美詩句。