香菇技術(shù)員也有假的嗎?這里說的“假”其實(shí)是指那些缺乏真才實(shí)學(xué)的技術(shù)員。
香菇栽菇是實(shí)實(shí)在在的技術(shù)活,不像有些人說的那樣上網(wǎng)查一查,買書瞅一瞅,大棚看一看,就能當(dāng)技術(shù)員。
自己在家種兩三萬袋和管理一個(gè)幾十萬袋、幾百萬袋的基地是兩個(gè)概念。
香菇栽培具有生產(chǎn)難度大、工藝較繁瑣、所用機(jī)械設(shè)備多等特點(diǎn)。整個(gè)生產(chǎn)過程要與各種細(xì)菌、病菌等打交道,是個(gè)細(xì)致活,必須細(xì)心再細(xì)心。做到“以防為主,防重于治,綜合治理”為厡則。某種程度上可以說:技術(shù)決定一切,細(xì)節(jié)決定成敗。
在實(shí)際生產(chǎn)中,受溫度、濕度、酸堿度、空氣、光線、營(yíng)養(yǎng)等多種因素影響,刺孔、轉(zhuǎn)色等不論哪個(gè)環(huán)節(jié)管理不到位,都直接影響質(zhì)量與產(chǎn)量。所有條件對(duì)香菇所產(chǎn)生的不確定因素太多,所造成的后果是不可估量的。你要小看它,它可不小看你,給你找麻煩發(fā)飆。
曾經(jīng)有這么一位“技術(shù)員”,有一堆證,理論也是一套一套的,但就是沒有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),實(shí)際操作一塌糊涂。去了某個(gè)基地做了百十來萬袋壞了六七十萬袋,直接嚇得偷跑了,扔下老板自個(gè)收拾爛攤子,欲哭無淚。
不靠譜的技術(shù)員老板也敢用?
如果只是個(gè)小規(guī)模的基地,頂多損失三幾十萬;一旦進(jìn)入大規(guī)模化基地造成損失是可想而知的。一年失敗三年白干。選擇一個(gè)好的技術(shù)員,非常之重要!
有的技術(shù)員去一個(gè)基地干兩三個(gè)月讓老板給趕跑了,繼續(xù)去下一個(gè)基地坑下一個(gè)老板,再干兩三個(gè)月又給趕跑了。這種在行業(yè)“人人喊打”的技術(shù)員其實(shí)并不少見。
一個(gè)好技術(shù)員在一個(gè)基地最少干三至五年以上??芍溃嬲夹g(shù)都是心血與汗水換來的。
書本、網(wǎng)上那些資料只能參考不能照搬,萬一出問題不像你想象那樣好解決,作為技術(shù)總監(jiān)也好,技術(shù)員也罷。責(zé)任心必須強(qiáng),那個(gè)環(huán)節(jié)必須做到心中有數(shù),一但出問題,做到馬上有方案,立刻能解決。
做香菇成品率高低在菌種質(zhì)量與接種管理上,會(huì)出菇不會(huì)出菇在養(yǎng)菌管理與菌種上,產(chǎn)量高低在出菇后管理與菌種上。所以菌種必須有正規(guī)公司與信譽(yù)好的廠家提供,購(gòu)買菌種必須有發(fā)票與菌種說明書,菌種的生物學(xué)特性,積溫多少?養(yǎng)菌天數(shù)多少?等等做到心中有數(shù)才好管理。
好的香菇技術(shù)員,來源于一線,來源于基層,來源于實(shí)踐。紙上談兵、夸夸其談的技術(shù)員要不得。一個(gè)好的技術(shù)員,不但技術(shù)過硬,更要責(zé)任心強(qiáng)。選對(duì)技術(shù)員,老板少操心;選錯(cuò)技術(shù)員,老板多遭罪!