一、田間管理
（1）定植后也要按時(shí)及時(shí)查田補(bǔ)苗，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)補(bǔ)栽上去。對(duì)于補(bǔ)栽苗的首要要求是多帶土，且要立時(shí)補(bǔ)栽，補(bǔ)栽后需注意水肥一體化管理，定期復(fù)查。
（2）為使黑木耳段木生長(zhǎng)良好，育苗者需在緩苗后，果實(shí)膨大初期各實(shí)行一次水肥一體化護(hù)理。開花坐果后，總共需要噴3次，時(shí)刻注意生長(zhǎng)狀態(tài)。
（3）在覆膜期必要時(shí)可進(jìn)行一次人工除草。化學(xué)除草應(yīng)放在苗后闊葉雜草 2～4 葉期、禾本科雜草 3～5 葉期，滅草松加一定量的對(duì)應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行處理（具體用量嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書或者相關(guān)專家指導(dǎo)來(lái)使用）。另外要確定所選除草劑在生長(zhǎng)生產(chǎn)中不會(huì)對(duì)植株產(chǎn)生藥害或病變等相關(guān)傷害。
（4）病蟲害防治：在栽種期間理應(yīng)進(jìn)行合理的輪作、間作，這樣在能夠防治病蟲害之余，還可以充分利用土壤肥力，這里需要注意：種過(guò)參的地塊在短時(shí)間內(nèi)不能再進(jìn)行種植，否則不但會(huì)引起嚴(yán)重的病害，更甚會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物大量死亡。必要時(shí)采用相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品藥類進(jìn)行治療（具體用量需嚴(yán)格按照農(nóng)藥說(shuō)明書進(jìn)行使用）。
二、接種后段木的管理
在段木黑木耳菌絲的發(fā)菌期，把握好空氣相對(duì)濕度、溫度和氧氣量3個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)至關(guān)重要。最佳空氣相對(duì)濕度在70～80%之間，接種后2周內(nèi)不需補(bǔ)水，從第3周開始再根據(jù)環(huán)境條件以及耳木水分蒸發(fā)情況進(jìn)行適量補(bǔ)水，耳木含水量需要達(dá)到35%以上，且保持耳木樹皮無(wú)水跡，嚴(yán)防雜菌滋生。最適溫度在23～33℃之間。低于13℃時(shí)菌絲體生長(zhǎng)會(huì)變緩，低于5℃時(shí)則會(huì)停止生長(zhǎng)，需采取增溫保濕措施，溫度超過(guò)37℃時(shí)菌絲體則會(huì)死亡，需加大通風(fēng)量，散開耳木。
在適宜的環(huán)境下，發(fā)現(xiàn)耳木上出現(xiàn)耳牙時(shí)，立即散堆排場(chǎng)，將耳木平鋪在濕潤(rùn)的耳場(chǎng)地上，兩根耳木之間大概距離5cm；排耳場(chǎng)要保持濕潤(rùn)，可適當(dāng)灑水，以保持耳芽濕潤(rùn)，大概每10d翻動(dòng)1次耳木，使其能均勻吸潮，1個(gè)月之后，大致會(huì)有80%左右耳芽發(fā)生，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該起架了。
起架多采用的是“人”字形架構(gòu)，即先架起一根橫木，將耳棒按“人”字形45度交叉斜放在橫木兩側(cè)。這之中橫木離地距離要為50-60CM。起架之后仍需注意栽培場(chǎng)的相對(duì)濕度，這時(shí)濕度要求較高，應(yīng)保持在90%-95%，逐漸加大噴水量，噴水方式盡量選擇霧狀水或高空降水。為保證耳片品質(zhì)上乘，也要控制耳片的生長(zhǎng)速度，比如：溫度超過(guò)25℃情況下不予澆水；早春時(shí)節(jié)在午后15時(shí)～次日9時(shí)之前進(jìn)行間歇式噴水，溫度高、濕度大時(shí)可以通過(guò)蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和加大通風(fēng)量來(lái)嚴(yán)防高溫高濕。把握好接種和管理的關(guān)鍵技術(shù)，精心操作，可有效提高黑木耳段木的栽培水平，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
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