一、田間管理
（1）定植后也要按時及時查田補苗，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時補栽上去。對于補栽苗的首要要求是多帶土，且要立時補栽，補栽后需注意水肥一體化管理，定期復查。
（2）為使黑木耳段木生長良好，育苗者需在緩苗后，果實膨大初期各實行一次水肥一體化護理。開花坐果后，總共需要噴3次，時刻注意生長狀態(tài)。
（3）在覆膜期必要時可進行一次人工除草?；瘜W除草應放在苗后闊葉雜草 2～4 葉期、禾本科雜草 3～5 葉期，滅草松加一定量的對應農(nóng)產(chǎn)品來進行處理（具體用量嚴格按照產(chǎn)品說明書或者相關專家指導來使用）。另外要確定所選除草劑在生長生產(chǎn)中不會對植株產(chǎn)生藥害或病變等相關傷害。
（4）病蟲害防治：在栽種期間理應進行合理的輪作、間作，這樣在能夠防治病蟲害之余，還可以充分利用土壤肥力，這里需要注意：種過參的地塊在短時間內(nèi)不能再進行種植，否則不但會引起嚴重的病害，更甚會導致農(nóng)作物大量死亡。必要時采用相關農(nóng)產(chǎn)品藥類進行治療（具體用量需嚴格按照農(nóng)藥說明書進行使用）。
二、接種后段木的管理
在段木黑木耳菌絲的發(fā)菌期，把握好空氣相對濕度、溫度和氧氣量3個關鍵指標至關重要。最佳空氣相對濕度在70～80%之間，接種后2周內(nèi)不需補水，從第3周開始再根據(jù)環(huán)境條件以及耳木水分蒸發(fā)情況進行適量補水，耳木含水量需要達到35%以上，且保持耳木樹皮無水跡，嚴防雜菌滋生。最適溫度在23～33℃之間。低于13℃時菌絲體生長會變緩，低于5℃時則會停止生長，需采取增溫保濕措施，溫度超過37℃時菌絲體則會死亡，需加大通風量，散開耳木。
在適宜的環(huán)境下，發(fā)現(xiàn)耳木上出現(xiàn)耳牙時，立即散堆排場，將耳木平鋪在濕潤的耳場地上，兩根耳木之間大概距離5cm；排耳場要保持濕潤，可適當灑水，以保持耳芽濕潤，大概每10d翻動1次耳木，使其能均勻吸潮，1個月之后，大致會有80%左右耳芽發(fā)生，這個時候就應該起架了。
起架多采用的是“人”字形架構，即先架起一根橫木，將耳棒按“人”字形45度交叉斜放在橫木兩側(cè)。這之中橫木離地距離要為50-60CM。起架之后仍需注意栽培場的相對濕度，這時濕度要求較高，應保持在90%-95%，逐漸加大噴水量，噴水方式盡量選擇霧狀水或高空降水。為保證耳片品質(zhì)上乘，也要控制耳片的生長速度，比如：溫度超過25℃情況下不予澆水；早春時節(jié)在午后15時～次日9時之前進行間歇式噴水，溫度高、濕度大時可以通過蓋遮陽網(wǎng)和加大通風量來嚴防高溫高濕。把握好接種和管理的關鍵技術，精心操作，可有效提高黑木耳段木的栽培水平，取得較好的經(jīng)濟效益。
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