赤松茸又叫大球蓋菇，其營養(yǎng)價值高，具有“不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他爭資源”的食用菌特性，其栽培簡單，可利用農(nóng)民冬閑時間種植增加農(nóng)民收入。
理化特性：赤松茸屬中低溫型食用菌。菌絲生長溫度范圍5-32℃，在10℃以下和30℃以上菌絲生長緩慢，持續(xù)36℃以上會造成菌絲死亡；子實體階段要求低溫環(huán)境，一般溫度12-25℃，最適16-21℃，超過30℃子實體原基難以形成；培養(yǎng)料水份要求70%（即手抓料有水滴但不成線）。
栽培季節(jié)：在自然條件下，當(dāng)?shù)刈罡邷囟确€(wěn)定在25℃以下播種。靈川范圍內(nèi)建議10月中旬至11月初播種，培養(yǎng)50-60天出菇，至次年4月采收結(jié)束。
培養(yǎng)料：赤松茸種植原材料廣泛?？梢跃偷厝〔?，稻草、麥稈、黃豆稈、花生稈、谷殼、甘蔗渣、玉米芯、玉米稈等農(nóng)作物秸稈，木屑、竹粉、刨花等硬質(zhì)材料，以及雞、牛、豬糞等農(nóng)家肥，均可作為培養(yǎng)料。播種前先將培養(yǎng)料加水預(yù)濕3-5天，硬質(zhì)材料預(yù)濕時間需要7-15天，農(nóng)家肥和含糖量高的甘蔗渣、玉米芯和玉米稈需要充分發(fā)酵腐熟，中間翻堆2次。播種前觀察培養(yǎng)料是否達(dá)到要求：含水量70%、pH值5-7.0、培養(yǎng)料充分預(yù)濕軟化或者發(fā)酵充分。
培養(yǎng)料配方：
①稻草100%；
②玉米芯40%，稻殼20%，稻草20%，麥麩18%，2%石灰；
③稻草70%，木屑13%，玉米芯10%，麥麩5%，2%石灰；
④玉米稈60%，稻殼20%，木屑13%，麥麩5%，2%石灰；
⑤菌糠60%，木屑13%，玉米芯10%，稻殼8%，麥麩7%，2%石灰；
播種方法：
①種植地點最好選水、電、路三通的地方，以便運料用水方便。
②每畝用干料約6000-8000斤，最好軟、硬質(zhì)材料混合來用。在寬80至120厘米的廂面先鋪一層厚度10厘米的預(yù)濕好的培養(yǎng)料，然后在料面上點播菌種，每平方米使用1-2袋菌種，將菌種分成鵪鶉蛋大小，品字形播種，播種間距10-15厘米，播種后再放一層厚度為10-15厘米的培養(yǎng)料，然后覆土厚3-5厘米。播種后5-10天把大塊的覆土稍微整細(xì)，以便通風(fēng)菌絲爬上廂面，最后再蓋上1厘米厚的稻草，保持土層濕度以及防雜草生長。
管理：播種后，每隔3-5天觀察料中溫度變化及料的含水量?？稍诹现胁鍦囟扔嬘^察，如料溫超過28℃，可選擇在早上10點鐘前或者傍晚5點鐘后適量噴水降溫保濕。畦面覆土發(fā)白需適當(dāng)噴水，保持土層含水量25%。檢查菌絲大部分爬上土面即可噴一次重水進(jìn)入出菇管理，觀察菌絲是否扭結(jié)形成幼子實體，發(fā)現(xiàn)幼子實體后約一個星期即可采菇（播種后在正常溫度下50-60天可采菇）。
采菇標(biāo)準(zhǔn)：菇帽3-5厘米，不開傘，7成熟即可采收。第一批采完菇要噴一次重水，養(yǎng)菌10-15天左右開始第二批出菇，一般可采收4-6批。
產(chǎn)量：一般一畝地可采3000-6000斤，種得好的可采收7000-8000斤（注：氣候、管理、培養(yǎng)料均對產(chǎn)量有直接影響）。
貯藏：采完菇及時放進(jìn)冷庫，以防開傘，并分級打包銷售或者加工（鹽水菇或烘干）。
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