陰雨天食用菌生產要注意什么？不清楚的朋友快一起往下看吧！
1. 防畸形菇。菇棚內新鮮空氣比例不達標，子實體出現畸形，如平菇的“長腿菇”、不開片，香菇的“長柄菇”“黑面菇”等。基本原因就是陰雨天氣中氣溫偏高、通風不良導致換氣嚴重不足，二氧化碳等廢氣積聚。
2. 防細菌性病害。菌蓋表面有褐色斑點，越來越多的菇蕾無法分化，多呈萎蔫狀，手感表面發(fā)黏。主要是生料或發(fā)酵料本身有大量的病原菌，遇到連續(xù)陰雨天氣、加之通風很差的大環(huán)境，病原菌自然會繁殖發(fā)展，形成危害。
應對措施
1.溫度調控。根據外界氣溫及管理階段的不同，菇農應采取相應措施進行降溫或升溫。10月份溫度適合發(fā)菌，可將主要精力集中于通風措施上來。進入11月后，氣溫將大幅度下降，應及時進行升溫，目的是讓溫度適合子實體生長，而不適于病原菌的發(fā)生。
2.加強通風。安裝雙向排氣扇，或使用大型風機，目的是促進菇棚內的空氣流動，最大限度地降低廢氣濃度。
3.降低濕度。放置吸濕物質如生石灰、生熟石灰粉、木炭等，但是使用石灰類物質時，應同時加強發(fā)菌或出菇場所的通風。此外，有條件的最好安裝排濕設備，調控自如，并能保證效果。
4.防治病害。對真菌性病害，首先噴施200倍二氯殺菌劑溶液予以殺滅，相隔2天左右再噴施300倍咪鮮胺錳鹽溶液予以預防病害再度發(fā)生；對細菌性病害，噴施300倍二氯殺菌劑溶液予以殺滅，相隔2天左右再噴施400倍咪鮮胺錳鹽溶液予以預防；菇棚內每隔5天~7天噴灑一遍300倍二氯殺菌劑和400倍咪鮮胺錳鹽溶液，防病效果理想。另外，這兩種藥物應交替噴灑，絕對不可同時或者混合使用。
防治害蟲
發(fā)生蟲害后，及時噴施1000倍氯氰菊酯溶液即可一次性全部殺滅，對其幼蟲，則可用塑膜將菌袋覆蓋后，按每噸干料10片磷化鋁的用量用藥，予以一次性滅殺；對成堆成團的紅色線蟲類害蟲，可配兌8%左右的食鹽溶液，對準害蟲噴灑。應注意兩點：要選用普通食鹽，一些低鈉鹽達不到理想的殺蟲效果；盡量使用溫水，以便于更快滲入害蟲的體內。
延伸閱讀：次生危害的應對措施
次生危害是指該階段持續(xù)的陰雨天氣造成第一次危害之后，雨過天晴，突然改變環(huán)境，隨之發(fā)生一系列不可逆轉的新問題，這就是次生危害。其結果是：幼菇無法正常生長、生出大量畸形菇、部分幼菇不適應新的環(huán)境而致死亡、菌袋出菇面因很快失水而無法正常現蕾等。對此，菇農應加強環(huán)境調控，及時關注天氣預報，靈活調整菇棚內的溫濕度及光照條件，確保食用菌有足夠的緩沖時間。備足三維精素（噴施型），對可以噴水的幼菇，根據棚溫，間隔2天~5天噴施一遍，以增強子實體對異常環(huán)境的抵抗力，并可因此而獲得理想的增產、提質效果，還能增加菇品的厚度和口感。此外，應做好菇棚的修復和加固工作，確保食用菌生產安全。
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