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    專家團(tuán)

    王以軍

    冮一劍

    周秦福

    專家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇出菇及再出菇管理技術(shù),很實(shí)用!

    發(fā)布時(shí)間:2021-07-14

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、出菇管理
    1、溫度。加大溫差,刺激出菇。平菇屬變溫結(jié)實(shí)菌,加大溫差利于出菇。利用早晚氣溫低時(shí),加大通風(fēng)量,降低溫度,拉大晝夜溫差6~10℃,以刺激出菇。低溫季節(jié),白天注意增溫保溫,夜間加強(qiáng)通風(fēng)降溫。氣溫高于20℃以上時(shí),可采用加強(qiáng)通風(fēng)和進(jìn)行噴水降溫的方法,以增加溫差,刺激出菇。
    2、濕度。出菇場(chǎng)地要經(jīng)常噴水,使空氣相對(duì)濕度保持在85%~90%。在料面出現(xiàn)菇蕾后,要特別注意進(jìn)行噴水。噴水注意向空間和地面上噴,嚴(yán)禁直接向菇蕾上面噴。當(dāng)菇蕾分化出菌蓋和菌柄時(shí),可以少噴、細(xì)噴、勤噴霧狀水,補(bǔ)足需水量,以利于子實(shí)體生長(zhǎng)。在采收1~2潮菇后,菌袋水分大大下降,要及時(shí)補(bǔ)水。
    3、通風(fēng)換氣。低溫季節(jié),1天1次,每次30分鐘,一般在中午噴水后進(jìn)行;氣溫高時(shí),一天2~3次,每次20~30分鐘。通風(fēng)換氣多在早晚進(jìn)行,切忌高濕不透氣。通風(fēng)換氣必須要緩慢進(jìn)行。
    4、光線。散射光可誘導(dǎo)早出菇、多出菇;黑暗不出菇;光照不足,出菇少,柄長(zhǎng)、蓋小、色淡、畸形。一般以菇棚內(nèi)“七分陰三分陽(yáng)”為宜。
    二、再出菇管理
    收獲完第一、二批菇后,要補(bǔ)充水分與營(yíng)養(yǎng),方法是將出過(guò)菇的菌袋,壓在水中浸泡12~20小時(shí),然后取出進(jìn)行再出菇管理。
    1、壘菌墻出菇
    (1)營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土一般選用地表10厘米以下的肥沃土,用5%石灰水、0.2%多菌靈,噴入土中。再用部分處理過(guò)的土加0.5%~0.8%磷酸二氫鉀、1%草木灰、0.4%尿素、2%左右的新碎麥草以及0.02%的高錳酸鉀攪拌成營(yíng)養(yǎng)泥備用。
    (2)壘菌墻。壘菌墻時(shí),先將出菇的菌袋脫膜,脫去3/4后,中間空隙用土填充,兩端縫隙用營(yíng)養(yǎng)泥封實(shí),有菌膜的一頭朝外。按一層營(yíng)養(yǎng)泥一層菌袋的順序依次壘6~8層。頂部用泥修成中間深10厘米的補(bǔ)水槽,后用直徑2厘米的棍棒從水槽中間每隔20厘米,向下扎30~50厘米的孔洞,以利通氣和排灌保濕。菌墻壘好后,重澆一次水。
    菌墻壘完3~5天后,解開(kāi)袋口。注意溫度、濕度和通風(fēng)。每采收一茬菇,向水槽添加一次營(yíng)養(yǎng)液(蔗糖1%、尿素0.4%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.1%、多菌靈0.1%、草木灰1.5%、三十烷醇11毫克/升、味精0.01%、水95%)。
    2、覆土出菇
    在菇棚內(nèi)開(kāi)溝整畦,挖寬1米、深20~30厘米、長(zhǎng)度不限的溝畦,畦與畦間留50厘米的人行道。將出過(guò)2潮菇的菌棒兩頭料面清理干凈,脫去塑料袋,截成兩段,豎直排放在溝畦內(nèi),然后用肥沃土填充菌棒間的縫隙,并蓋于菌棒表面0.5~1厘米厚。覆土后,向畦內(nèi)澆水,水量以足以浸透菌棒,但不致使菌棒上浮為宜。在出菇適宜條件下,約7天左右就可現(xiàn)蕾,再按出菇管理要求進(jìn)行管理。 

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