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    專家團

    張立輝

    李明

    劉世飛

    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針，以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明，只要按照食用菌生長允許的條件，做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理，就可以達到理想的生產(chǎn)效果，收獲符合安全標準的質量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    香菇的栽培方式及品種介紹

    發(fā)布時間：2014-08-13

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

     1.栽培方式和工藝 
    香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培方式在逐漸減少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為：配料--分袋--滅菌--接種--發(fā)菌--出菇。 
    2.栽培季節(jié) 
    主要有春栽和秋栽兩大季節(jié)，有早春播種春末夏出、春播夏出、春播秋冬出、秋播冬春出幾大生產(chǎn)運作方式。 
    3.品種類型 
    香菇品種繁多，有幾種分類劃分方式：按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。 
    1）按栽培基質劃分。可分段木栽培、代料栽培，代料栽培又分為若干類型：根據(jù)木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等使用原料不同，可劃分為段木種、木屑種（代料種）、草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。 
    2）按出菇早晚劃分?？煞譃樵缟N（接種后70—80天出菇）、遲生種（接種后120天以上出菇）。
    3）按適宜的產(chǎn)品型式劃分。主要分為干銷種和鮮銷種，干銷種相對菇質緊密，含水量低，出干率高，適于干制；鮮銷種則菇質較疏松，含水量較高。 
    4）按大小劃分?？煞譃榇笕~種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米，后者4-6厘米，居二者大小之中的為中大葉種。
    5）按出菇溫度劃分?？煞譃榈蜏胤N、中溫種、高溫種、廣溫種4類。 
    低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。 
    中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃ 
    高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。 
    廣溫種：出菇溫度范圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據(jù)自己的實際需求選擇適當品種。

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