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    專(zhuān)家團(tuán)

    李品朝

    翟民生

    曼永峰

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    平菇駐研2號(hào)栽培技術(shù)要點(diǎn)

    發(fā)布時(shí)間:2019-03-28

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

          平菇駐研2號(hào)是駐馬店市農(nóng)科院選育的新品種。該品種出菇早、出菇整齊、產(chǎn)量高,適宜春季、秋季和冬季栽培。經(jīng)過(guò)2016年~2018年多點(diǎn)區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn),該品種具有出菇期長(zhǎng)、適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn),屬于中高溫品種。2018年已通過(guò)河南省食用菌品種認(rèn)定委員會(huì)審定,現(xiàn)將平菇駐研2號(hào)的生物學(xué)特性及栽培要點(diǎn)介紹如下:
        一、平菇駐研2號(hào)主要特性
        2017年,平菇駐研2號(hào)在河南省6個(gè)區(qū)試點(diǎn)栽培,比對(duì)照菌株產(chǎn)量高4.4%以上,最高比對(duì)照菌株產(chǎn)量高18%。該品種的16種氨基酸總含量22.04g/100g、蛋白質(zhì)含量28.2g/100g。2018年5月經(jīng)河南省食用菌品種認(rèn)定委員會(huì)審議并通過(guò)新品種鑒定。
        平菇駐研2號(hào)品種菌絲潔白、濃密,生長(zhǎng)溫度4℃~35℃,適宜溫度20℃~28℃;出菇溫度8℃~30℃,適宜溫度15℃~25℃,子實(shí)體疊生,菌蓋色澤受溫度影響,低溫下呈深灰色,高溫下呈淺灰色,柄短,成熟時(shí)菌蓋直徑5cm~12cm、厚1.5cm左右,菌柄直徑1cm~1.3cm。適宜用棉籽殼、玉米芯等熟料和發(fā)酵料栽培,生產(chǎn)周期45天至50天。在光照150lx~200lx、環(huán)境相對(duì)濕度85%~90%、二氧化碳濃度在0.06%以下的出菇條件下,第一潮菇生物學(xué)效率可達(dá)50%。
        二、栽培技術(shù)要點(diǎn)
        1.季節(jié)安排。根據(jù)各地氣候條件合理安排栽培季節(jié)。平菇駐研2號(hào)屬于廣溫型品種,適合在春季、秋季、冬季栽培,中原地區(qū)春季栽培時(shí)2月~3月制袋,4月~6月出菇;秋季栽培時(shí)8月制袋,9月至次年2月出菇;冬季栽培時(shí),10月制袋,11月至次年4月出菇。
        2.培養(yǎng)料配方。對(duì)不同的栽培模式采用不同的培養(yǎng)料配方。平菇駐研2號(hào)菌株栽培適宜用以棉籽殼、玉米芯等為主料的培養(yǎng)料。配方一:玉米芯79%、麩皮15%、豆粕3%、石膏1%、石灰2%、含水量65%。配方二:玉米芯62%、棉籽殼20%、麥麩10%、磷酸二銨1%、鈣鎂磷肥4%、石膏1%、石灰2%、含水量65%。發(fā)酵料栽培一般采用26cm×53cm×0.0015cm聚乙烯袋。熟料栽培一般采用22cm×45cm×0.0035cm聚乙烯袋。輕簡(jiǎn)化栽培可采用兩端打孔接種,28天~30天長(zhǎng)滿(mǎn),長(zhǎng)滿(mǎn)后在溫度為15℃~25℃時(shí)培養(yǎng)5天現(xiàn)蕾出菇,生物學(xué)效率可達(dá)100%。
        3.發(fā)菌管理。將接好種的菌袋在培養(yǎng)室成批平放擺好,一般以3層~5層高(早秋1層~2層)為宜,每行之間距離50cm~60cm。在碼好的菌袋中間放一個(gè)溫度計(jì)檢測(cè)溫度。發(fā)菌室保持避光通風(fēng),環(huán)境溫度保持在20℃~25℃為宜,空氣相對(duì)濕度小于70%, 培養(yǎng)7天以后菌絲生長(zhǎng)速度加快,會(huì)產(chǎn)生大量生物熱,此時(shí)密切監(jiān)測(cè)菌袋溫度,當(dāng)袋溫達(dá)30℃時(shí),要設(shè)法降溫并翻堆倒袋,促進(jìn)發(fā)菌均勻一致;熟料栽培,菌絲可耐受較高溫度,最適發(fā)菌溫度仍以25℃為宜,發(fā)菌后期要避免溫差過(guò)大,以免菌絲未長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋就開(kāi)始出菇。
        4.出菇管理。在溫度合適、通風(fēng)良好的條件下,經(jīng)過(guò)25天~30天菌絲即可長(zhǎng)滿(mǎn)袋。菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)袋后,觸摸菌袋時(shí)感到硬挺結(jié)實(shí)有彈性,菌袋表面聚集有黃色小水珠時(shí)表明已經(jīng)生理成熟,可搬進(jìn)出菇室催菇。將菌袋碼4個(gè)~6個(gè)高,行距不少于60cm,及時(shí)給予增濕和開(kāi)口通風(fēng),菌袋可快速現(xiàn)蕾。2017年在河南省平菇新品種區(qū)域試驗(yàn)中,平菇駐研2號(hào)比對(duì)照出菇早3天~10天,現(xiàn)蕾多、易出菇。出兩潮菇以后,適量補(bǔ)水可提高產(chǎn)量,出菇期間光照控制在200lx以下,可以使子實(shí)體色澤亮麗。
        5.采收。平菇駐研2號(hào)菇型整齊、美觀,適宜鮮銷(xiāo),其菌褶較密,宜在子實(shí)體六七成熟時(shí)采收,即菌蓋直徑在5cm~6cm時(shí)采收,采收前霧噴水2min~3min,以確保在運(yùn)輸過(guò)程中邊緣不易裂口。
        6.病蟲(chóng)害防控。病蟲(chóng)害防控以預(yù)防為主。在接種前要將棚室及周?chē)鷪?chǎng)地清理干凈,并徹底進(jìn)行消毒、殺蟲(chóng)處理,進(jìn)入發(fā)菌期每7天~10天對(duì)發(fā)菌場(chǎng)所及周?chē)鷪?chǎng)地進(jìn)行殺蟲(chóng)、消毒一次并清除雜草、垃圾,保持環(huán)境衛(wèi)生;出菇期停止用藥,可在轉(zhuǎn)潮期間施藥殺蟲(chóng)消毒。對(duì)采菇帶線(xiàn)的培養(yǎng)基、削下的菇根、污染的菌袋等要及時(shí)進(jìn)行清理,整個(gè)出菇生育期要保持場(chǎng)地清潔衛(wèi)生,適當(dāng)減少?lài)娝俊?/div>
        作者‖魏銀初 班新河 史紅鴿 (作者分別系國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系駐馬店綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、市農(nóng)科院副研究員、市農(nóng)科院助理研究員) 

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