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    專家公告

    食用菌栽培應該以"預防為主"食用菌栽培應該以"預防為主"作為指導方針,以過硬的技術支持、嚴格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎。許多行業(yè)專家多年的實踐經(jīng)驗證明,只要按照食用菌生長允許的條件,做好各個環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標準的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    夏季高溫期香菇菌棒間歇養(yǎng)菌三步走

    發(fā)布時間:2018-10-08

      來源:中國食用菌商務網(wǎng)

     作者:管中顯

        在夏季高溫期間,香菇菌棒每出一潮次菇后需要一個間歇養(yǎng)菌期(復菌期),是高溫期間香菇出菇管理中極其重要的一個時期,被菇農(nóng)形象的稱為菌棒的“坐月子”,在此時期菌棒能否得到良好的休養(yǎng)生息,不僅決定著下一潮次菌棒出菇的質(zhì)量和產(chǎn)量。也決定著是菌棒在高溫期間是否能安全渡過受不了病蟲害侵染、爛棒、感染雜菌的高發(fā)危險期。是高溫反季節(jié)香菇管理的難點所在。菇農(nóng)往往就是在這個時期管理上易發(fā)生錯誤,使菌棒整體產(chǎn)量下降,甚至菌棒報廢。造成經(jīng)濟損失。
        夏季出菇季節(jié),由于溫度高,香菇子實體生長過程時間很短,一般在注水后3—4天即可出菇,5—7天采摘,第10天就會基本結束。在這很短時期內(nèi),香菇菌棒內(nèi)菌絲積累的養(yǎng)分和水分在短時間內(nèi)被大量、快速消耗;同時,菌棒內(nèi)干物質(zhì)的減少,菌棒的物理結構發(fā)生變化,菌棒疏散、變軟,菌棒菌絲對外界環(huán)境條件的抵抗力即抗逆性降低。是香菇生產(chǎn)管理過程中菌棒保護的最敏感時期,因此,間歇養(yǎng)菌的時間長短,根據(jù)不同的養(yǎng)菌條件,前茬的產(chǎn)量多少,菌棒本身的具體情況來決定的。大田無設施化養(yǎng)菌一般是20天左右,在這期間一般分三步來進行間歇養(yǎng)菌,以達到養(yǎng)好菌、保好棒、出齊菇的目的。根據(jù)本人多年的經(jīng)驗和在大型基地的實際操作總結如下,供大家參考,有不到之處望同事指出。

        第一步:內(nèi)干外干,均衡菌棒的整齊度。當夏季采完菇后,停水3—4天,進行避光通風,控溫,降濕,剔除菇腳,殘菇,清理菇棚內(nèi)的雜物,并調(diào)整菌棒的位置移至下三層,把個別下層的超重菌棒調(diào)至上部,通風排水增氧,保持整體菌棒含水的一致性。

        第二步:內(nèi)干外潮,保持菌棒表皮潮濕,菌皮不失水,內(nèi)部氧氣充足,使菌絲處于適宜的環(huán)境中休養(yǎng)生息。在這階段,避光、通風、控溫、增濕,用微噴每天噴2—4次,每次連續(xù)性噴水10—20分鐘,使菌皮柔軟,并加大菇棚內(nèi)的通氧量,使菌棒有充足的氧氣,配合噴灑殺蟲劑或粘蟲板進行殺蟲除病,一般需要時間10—12天。

        第三步:內(nèi)干外濕,加大噴水量,軟化菌皮,激活菌棒表皮的活性,提高菌棒表皮出菇能力。這期間,應當避光通風,控制溫度,加大空間濕度,每天噴水4—6次,每次連續(xù)性噴水10—30分鐘,使菌棒溫度降至趨向接近水的溫度,人為的造成一個空溫和水溫的溫度差,刺激菌絲,促使菌絲扭結,形成原基,一般需要3—4天的時間。

        夏季高溫季節(jié)經(jīng)過20天左右的管理。按照間歇養(yǎng)菌三步走的方法,讓菌棒處于一個避光、通風、控溫、調(diào)濕的環(huán)境中,菌棒達到內(nèi)部透氧,外部潮濕,保持菌皮活力,達到間歇養(yǎng)菌的目的,為下茬注水出菇做好準備。


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