一、栽培季節(jié) 在10月下旬，溫度23℃~32℃時開花結果，這時栽培食用菌能正常生長，3~8月生產菌袋，7~8月溫度很高，有必要遮陽，需要在23℃~32℃種植蘑菇，也要有典型的配置，采用合理的安排，從而季節(jié)設施栽培，從6~9月就可以長成。還有種植的時間是由當地氣溫自然條件決定，不過通常都是安排從3~5月接種，6~9月生產。
二、栽培場所 豬肚菌出菇期正值夏季，為減輕病蟲害的發(fā)生，選址要遠離不潔之源，并要事先做好消毒和滅蟲處理。地下菇棚、蔭棚、蘑菇房都可使用。
三、菌絲培養(yǎng) 豬肚菌為熟料袋栽，脫袋覆土出菇。常用配方為干雜木屑39%、棉籽殼34%、麥麩22%、玉米粉3%、糖1%、輕質碳酸鈣1%、益富源菌菇生態(tài)寶1%。按常規(guī)配料分裝殺菌后，接種在25℃～28℃下發(fā)菌，菌絲長滿袋后移入菇棚，脫袋排好，覆土3～4厘米厚，并調水，保持土層濕潤，覆土7～15天即可在土面上見到棒狀原基。
四、出菇管理 原基出土后，應注意將場地空氣濕度控制在80%～95%之間。同時加強通風，保持場地空氣清新，有一定的散射光。整個出菇階段場地溫度應控制在23℃～32℃。噴水量根據菇大小、覆土濕度和氣候情況具體掌握，菇多多噴，菇少少噴；晴天多噴，陰天少噴。
五、補充營養(yǎng) 噴水時在水中加入益富源菌菇生態(tài)寶，補充益生菌，促進菌絲營養(yǎng)吸收，催菇促生長。同時增加土壤透氣性，有利于出菇，避免畸形菇。當菇體成熟時及時采收，每潮菇采完后及時補上覆土，停水養(yǎng)菌3～5天后進行下潮出菇管理。
六、病蟲害防治 菌絲生長階段，重點防治各種霉菌侵入培養(yǎng)基造成污染。注意生產環(huán)境、原輔材料，生產過程要嚴格符合要求進行，查菌不可過于頻繁。子實體生長階段，重點防治各種蟲害。搞好環(huán)境衛(wèi)生，必要時可噴灑25%菊樂酯1000～2000倍液。七、采收 子實體八九分成熟、呈漏斗狀、邊緣內卷、孢子未彈射時及時采收。每采下一朵子實體，應及時用手捏住殘留在土中的菇柄，輕輕旋轉拔除，避免菇柄在土中腐爛造成病蟲害發(fā)生。
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