近些年，隨著我國農業(yè)的快速發(fā)展，食用菌種植行業(yè)也在各地普及。一些以前我們從來沒有聽說過的食用菌品種也陸續(xù)的出現在我們身邊，甚至成為了我們很多農村人養(yǎng)家糊口的“飯碗”。雖然從外觀上，食用菌行業(yè)發(fā)展走勢美麗，但其實也存在很多的問題。
1、發(fā)展過快，產量過盛近些年，我國所有的食用菌品種都出現產量過盛的局面，甚至導致很多時期出現低價或滯銷，給很多菇農朋友帶來種植風險，甚至部分菇農因此賠錢。這種局勢更多的都是發(fā)展過快導致，只要一個新品種出現，只要有人種植得到了效益，那么短短幾年時間，周圍人就會蜂擁而至，并不斷的向周邊地區(qū)蔓延，并快速的形成一個個食用菌產區(qū)。這種“無封頂”的發(fā)展現狀，導致一個個品種走向衰敗。
2、規(guī)模太大，原料不足目前，我國多數的食用菌的主要原材料都是木屑，由于種植規(guī)模太大，持續(xù)年限較長，所以很多地區(qū)出現原料供給不足的現象，木屑價格年年走高，而且時常出現缺貨的現象。加上最近幾年環(huán)保控制，木屑問題已經成為制約食用菌行業(yè)發(fā)展的最根禍首。按此下去，未來的幾年中，將有很多菇農無奈放棄食用菌種植。
香菇、平菇已過氣，低利里面找空隙就目前我國食用菌的網紅品種而言，香菇、平菇、黑木耳和羊肚菌應該是比較深受大家喜歡的。但香菇、平菇和黑木耳這三個品種食用菌，由于種植數量大，年限長，所以已經沒有太大的利潤空間。如果家庭小規(guī)模種植，基本都是勉強維持家用，很難賺到豐厚的利潤。而羊肚菌雖然剛剛人工種植不久，價格也非常的高，但是由于技術的還有很多的不足，所以產量無法控制，其利潤也無法保障。
在各種食用菌都走向蕭條的現狀下，和環(huán)保整治的環(huán)境中，以木屑為主要原料的食用菌品種前景渺茫，而木屑的替代品雖然已經出現，但是種植效果與木屑為原料的種植效果天地相差，所以至今為之，還沒有更好的方法緩解這些食用菌品種面臨的尷尬。最近幾年，一個新的詞匯出現在我們身邊——“草腐菌”。這類食用菌不僅可以不受木屑不足的影響，而且還會對環(huán)保起到凈化的作用。因為草腐菌需要大量的秸稈為原料，所以正好符合當前的環(huán)保政策，不僅受到政府的支持，而且原料更是四處皆是。所以在部分食用菌品種走向落魄的今天，草腐菌將是未來菇農轉型升級的一個好方向。更是一塊肥肉，只要先入手，就能最先的得到實惠。目前很多地區(qū)政府出臺了扶持政策，如果有想轉型種植“草腐菌”的朋友，可以做一些了解。
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