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    專(zhuān)家團(tuán)

    曼永峰

    劉衛(wèi)東

    周憲龍

    專(zhuān)家公告

    食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"食用菌栽培應(yīng)該以"預(yù)防為主"作為指導(dǎo)方針,以過(guò)硬的技術(shù)支持、嚴(yán)格的操作管理以及規(guī)范而不失靈活的管理方式為基礎(chǔ)。許多行業(yè)專(zhuān)家多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,只要按照食用菌生長(zhǎng)允許的條件,做好各個(gè)環(huán)節(jié)的控制和管理,就可以達(dá)到理想的生產(chǎn)效果,收獲符合安全標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量好、產(chǎn)量高的食用菌產(chǎn)品。

    如何正確煮紅菇?

    發(fā)布時(shí)間:2017-01-07

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     紅菇煮久了,為何湯變成黃褐色?這是因?yàn)榧t菇含有的抗氧化物質(zhì)煮久會(huì)褐化。
    正確的煮紅菇的辦法應(yīng)該是:
    1.紅菇洗去上面的塵土,撕成小片,置放在小碗中;
    2.雞湯或者排骨湯煮好后,紅菇倒入湯中;
    3.湯一燒開(kāi),就起鍋,這樣能最大程度保留紅菇的營(yíng)養(yǎng)。
    紅菇不適宜長(zhǎng)時(shí)間蒸煮或燜。

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