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    本網(wǎng)訊 為更好了解我國食用菌工廠化生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀，研究探索適合我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的工廠化生產(chǎn)模式，促進(jìn)食用菌工廠化相關(guān)企業(yè)提升市場競爭力，會議主承辦單位——中國食用菌商務(wù)網(wǎng)和食用菌市場編輯部從今年7月份開始，通過電話采訪、實(shí)地調(diào)研工廠化相關(guān)企業(yè) ，向各地食用菌相關(guān)主管部門咨詢等途徑，歷經(jīng)三個多月時間對全國食用菌工廠化生產(chǎn)發(fā)展情況、菌需物資裝備研發(fā)及成果轉(zhuǎn)化情況等進(jìn)行了深入調(diào)研，掌握了大量一手的數(shù)據(jù)和案例。目前，調(diào)研組正對全國匯集來的食用菌工廠化生產(chǎn)的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，并與有關(guān)專家進(jìn)行研討，以求最大限度地為行業(yè)同仁呈現(xiàn)我國食用菌工廠化生產(chǎn)的真實(shí)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。從這些反饋過來的數(shù)據(jù)中，我們也初步了解到2015-2016年全國食用菌工廠化發(fā)展的脈絡(luò)，從中窺見產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些端倪：

      截至2016年8月底，全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量相較上年有所下降，其中江蘇地區(qū)工廠化生產(chǎn)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉的企業(yè)數(shù)量在過去的一年下降幅度較大，而陜西、內(nèi)蒙古、吉林、甘肅等中西部地區(qū)在過去一年工廠化企業(yè)數(shù)量卻有不同程度增加。我國食用菌工廠化的生產(chǎn)區(qū)域布局逐漸由東部沿海城市向原材料、勞動力資源豐富的中西部轉(zhuǎn)移，全國食用菌工廠化區(qū)域發(fā)展更趨均衡。

      在調(diào)研中了解到，隨著這兩年用工、原材料成本的上漲，行業(yè)內(nèi)開始流行“機(jī)械換人”，在菌包生產(chǎn)環(huán)節(jié)，每個生產(chǎn)者都要進(jìn)行菌種擴(kuò)繁，高壓滅菌、菌種培養(yǎng)等一系類工作，由于勞動強(qiáng)度大，操作復(fù)雜，極易感染雜菌，很難形成產(chǎn)業(yè)化，因此，在過去一年，很多工廠化生產(chǎn)企業(yè)利用原有設(shè)備，進(jìn)行工廠化菌包生產(chǎn)，利用工廠化流水線生產(chǎn)的“菌包”既提高了菌包的生產(chǎn)效率，節(jié)省了人力，降低種植戶一次性的投資成本，又減少了雜菌污染率，保證了菌包的質(zhì)量。菌包生產(chǎn)水平的提升，帶動了行業(yè)內(nèi)機(jī)械設(shè)備業(yè)的發(fā)展，裝袋機(jī)、滅菌器 、接種機(jī)等一大批工廠化生產(chǎn)菌包的配套機(jī)械設(shè)備企業(yè)普遍經(jīng)營業(yè)績良好，有大量的生產(chǎn)訂單需要趕工。

     此外，在調(diào)研中我們也了解到，今年以來，一些生產(chǎn)企業(yè)改變策略，拓展市場渠道，直接繞過經(jīng)銷商，在全國市縣級城市（二三線城 市）自建經(jīng)銷渠道，有的直接設(shè)直營店或加盟店，有的直接發(fā)貨給三線經(jīng)銷商，這樣一方面減少中間環(huán)節(jié)，直接讓利于消費(fèi)者；另外一方面則是擴(kuò)大消費(fèi)渠道，在二三線城市增加品牌知名度，增加新的消費(fèi)熱點(diǎn)。

    據(jù)了解，由中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會、中國食用菌商務(wù)網(wǎng)聯(lián)合主辦的“全國第十二屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發(fā)展論壇”將于2016年11月9日至11日（9日全天報到）在河北省廊坊市國際會議展覽中心舉辦。

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