食用菌展會(huì)吉林：木耳界“白富美”玉木耳亮相農(nóng)博會(huì)
發(fā)布日期: 2016-08-19 來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
本網(wǎng)訊（記者 陳小俊）近日，第十五屆中國(guó)長(zhǎng)春國(guó)際農(nóng)業(yè)·食品博覽(交易)會(huì),在長(zhǎng)春農(nóng)博園開(kāi)幕。在此次農(nóng)博會(huì)上，一簇簇白色的木耳引起了不少游客的注意。木耳怎么是白色的？白色的木耳怎么吃？
據(jù)展位負(fù)責(zé)人介紹，這是毛木耳的白色變異菌株，是經(jīng)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)雜交改良后選育出的穩(wěn)定遺傳、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種——玉木耳，適合全國(guó)范圍內(nèi)小孔吊帶栽培，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單。每個(gè)菌袋可產(chǎn)出1斤多玉木耳，晾干后是1兩左右的干耳。20天就可以出耳，出耳后要天天摘，能摘2個(gè)半月，而且一個(gè)大棚的成本是2萬(wàn)元，毛收入可達(dá)到10萬(wàn)元，一年可產(chǎn)兩季。
在吃法上，玉木耳鮮品用開(kāi)水焯后，可撈汁涼拌、熘、炒、煲湯等。干品必須用熱水焯5分鐘，再烹飪。其口感類似銀耳，比較脆。玉木耳膠質(zhì)含量更高、肉質(zhì)更厚，口感也更加清香脆嫩，富含可食性膳食纖維、粗脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素。
據(jù)展位負(fù)責(zé)人介紹，這是毛木耳的白色變異菌株，是經(jīng)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)李玉院士團(tuán)隊(duì)雜交改良后選育出的穩(wěn)定遺傳、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種——玉木耳，適合全國(guó)范圍內(nèi)小孔吊帶栽培，栽培技術(shù)簡(jiǎn)單。每個(gè)菌袋可產(chǎn)出1斤多玉木耳，晾干后是1兩左右的干耳。20天就可以出耳，出耳后要天天摘，能摘2個(gè)半月，而且一個(gè)大棚的成本是2萬(wàn)元，毛收入可達(dá)到10萬(wàn)元，一年可產(chǎn)兩季。
在吃法上，玉木耳鮮品用開(kāi)水焯后，可撈汁涼拌、熘、炒、煲湯等。干品必須用熱水焯5分鐘，再烹飪。其口感類似銀耳，比較脆。玉木耳膠質(zhì)含量更高、肉質(zhì)更厚，口感也更加清香脆嫩，富含可食性膳食纖維、粗脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素。
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