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           歷史的委托—— 2007年第五屆世界菌根食用菌
　　　　  研討會(huì)將在中國云南召開
                文/王云 李玉 劉培貴 劉自強(qiáng)

第四屆世界菌根食用菌研討會(huì)（The 4th  International Workshop of Edible Mycorrhizal Mushrooms, Murcia, Spain, 29th November –2nd December 2005， Iwemm4）已于2005年12月2日在西班牙Murcia 落下帷幕。這次大會(huì)不僅是歷次大會(huì)中最盛大的一次，而且對(duì)中國來說更是意義不同，因?yàn)橹袊鵂幦〉搅?007年第五屆世界菌根食用菌研討會(huì)在中國云南楚雄召開的舉辦權(quán)。在中國召開這樣在菌根研究方面的世界性的大會(huì)還是第一次，它的歷史意義將是深遠(yuǎn)的。
　　世界菌根食用菌研討會(huì)是一個(gè)國際性的專業(yè)學(xué)術(shù)討論會(huì)，每兩年舉行一次，討論菌根食用菌的理論和應(yīng)用方面大家關(guān)心的問題，如分類學(xué)、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、生理學(xué)、栽培和經(jīng)營管理等方面的問題。在1998年以前，它僅是各種國際菌根菌會(huì)議的一個(gè)議題（session）。1998年第二屆世界菌根大會(huì)（The 2nd International Conference of Mycorrhizas, Uppsala, Sweden, 5th –10th August 1998）在瑞典烏普薩拉召開時(shí)，菌根食用菌這一部分則從第二屆世界菌根大會(huì)分離出來單獨(dú)召開。盡管這兩個(gè)會(huì)還都是在烏普薩拉農(nóng)業(yè)大學(xué)校園內(nèi)召開的，世界菌根食用菌研討會(huì)形式上好像仍是第二屆國際菌根大會(huì)的一部分，但是實(shí)際上已成為獨(dú)立的一個(gè)國際性的學(xué)術(shù)會(huì)議，它就是第一屆世界菌根食用菌研討會(huì)（The 1st International Workshop of Edible Mycorrhizal Mushrooms, Biology, Ecology and Physiology，Uppsala, Sweden, 1st –4th August 1998）。第二屆世界菌根食用菌研討會(huì)2001年在新西蘭的基督城召開（The 2nd International Conference on Edible Mycorrhizal Mushrooms, Christchurch, New Zealand, 3rd -6th  July, 2001），而第三屆世界菌根大會(huì)則于同年7月在澳大利亞的阿德雷德召開（The 2nd International Conference of Mycorrhizas, Aderede, Australia, 9-14 July 2001）。第三屆世界菌根食用菌研討會(huì)2003年在加拿大的維多利亞大學(xué)召開（The 3rd International Workshop on Edible Mycorrhizal Mushrooms, University of Victoria, Victoria, Canada, 16th -22nd July, 2003），而第四屆國際菌根大會(huì)則同年在加拿大的蒙特利爾召開的（The 4th International Conference of Mycorrhizas, Montrel Canada, 10th –15th July 2003）。如果說這三屆菌根食用菌研討會(huì)好像和相應(yīng)的世界菌根大會(huì)在召開地點(diǎn)和時(shí)間上仍然“藕斷絲連”， 那么2005年的第四屆世界菌根食用菌研討會(huì)和2006年將在西班牙的格瑞那達(dá)（Granada）召開的第五屆世界菌根大會(huì)則完全脫離了關(guān)系。第五屆世界菌根食用菌研討會(huì)2007年將在中國云南召開，第六屆世界菌根大會(huì)2009年將在何地召開尚不得而知。從此，世界菌根食用菌研討會(huì)和世界菌根大會(huì)就徹底分道揚(yáng)鑣了。
　　回顧一下菌根研究的歷史，就會(huì)更好地理解世界菌根食用菌研討會(huì)從世界菌根大會(huì)分離出來、自立山頭的原因了。菌根的研究已有二百多年的歷史了，菌根是植物根和菌物（真菌）形成的一種共生現(xiàn)象，據(jù)研究，地球上95%以上的綠色植物都是有菌根的，植物和菌物菌根的這種相互依賴的關(guān)系對(duì)于這兩種生物的進(jìn)化（協(xié)同進(jìn)化）繁衍，以及對(duì)森林、草原和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的健康發(fā)育都至關(guān)重要，因而，菌根始終是生物科學(xué)研究中的一個(gè)熱門課題（Smith andRead, 1997）。特別是二十世紀(jì)的五、六十年代以后，適逢叢枝狀菌根（當(dāng)時(shí)稱叢枝-泡囊狀菌根-VAM）研究的興起(Schenck, 1985)和外生菌根在造林應(yīng)用上的蓬勃發(fā)展（Mikola 1973；Marks, 1980; Marx and Cordell，1988），菌根研究工作在世界各國都深受重視（Grove and Malajcruk, 1993）。為了適應(yīng)各國菌根研究工作者相互交流信息的需要，從1969年起，在北美每三年召開一次國際菌根學(xué)術(shù)會(huì)議（The North American Conference on Mycorrhizae, NACOM）。雖然叫做“北美”國際菌根大會(huì)，但與會(huì)的菌根工作者卻來自世界各地，實(shí)際上是當(dāng)時(shí)菌根工作者世界性的盛會(huì)。后來，歐洲人覺得菌根研究的風(fēng)頭被美國人占盡，決定從1986年起，每2-3年在歐洲也開一次國際菌根學(xué)術(shù)會(huì)議（The European Symposium on Mycorrhizae），和北美菌根會(huì)唱對(duì)臺(tái)戲。同時(shí)，在亞洲也有亞洲的國際菌根會(huì)（The Asian International Conference on Mycorrhizas, ACOM）。1992年在澳大利亞珀斯還召開了西澳國際菌根會(huì)（International Symposium on Management of Mycorrhizas in Agriculture, Horticulture and Forestry, 28th  September – 2nd October 1992, Perth, WA, Australia）。這樣，從八十年代末，幾乎每年都有一次國際性的菌根會(huì)議，大家感到會(huì)太頻繁了，有點(diǎn)承受不起。于是，1994年在西班牙的格瑞那達(dá)（Granada）召開的第四次歐洲國際菌根會(huì)議（The 4th European Symposium on Mycorrhizae, 11th -14th 1994, Granada, Spain）上決定，將北美菌根會(huì)和歐洲菌根會(huì)合二為一，成為全世界的菌根會(huì)（International Conference on Mycorrhizas, ICOM），每兩年開一次。于是，第一次世界菌根大會(huì)1996年8月在美國三藩市伯克利（Berkeley）大學(xué)開幕了（The 1st  International Conference of Mycorrhizas, San Francisco, USA, 4th -9th August 1996, ICOM1）。
　　實(shí)際上，到了上世紀(jì)九十年代，菌根在菌根農(nóng)林業(yè)應(yīng)用技術(shù)方面的研究已大大降溫了，因?yàn)閷?shí)踐證明，菌根在農(nóng)林業(yè)方面的應(yīng)用效果并不像預(yù)期那樣好，或者說被不應(yīng)有地夸大了。然而，與此同時(shí)，菌根食用菌的研究卻異軍突起。菌根食用菌研究的興起是與菌根食用菌的產(chǎn)量急劇下降和由此引發(fā)的研究熱潮密切相關(guān)的。上個(gè)世紀(jì)以來，很多珍貴菌根食用菌的產(chǎn)量急劇下降，如黑孢塊菌（Tuber melanosporum）在法國的產(chǎn)量和松茸（Tricholoma matsutake）在日本的產(chǎn)量都不及上世紀(jì)初的十分之一（Olivier, 2000；Ogawa, 1978）。各國對(duì)珍貴菌根食用菌產(chǎn)量的急劇下降都十分關(guān)注，投入大量人力和物力，研究提高菌根食用菌產(chǎn)量的方法、技術(shù)措施和途徑（Wang and Hall, 2004），這就在世界范圍內(nèi)大大推動(dòng)了菌根食用菌的研究工作。七十年代，黑孢塊菌人工栽培技術(shù)在歐洲取得成功（Olivier, 2000），后來在美洲和大洋洲也取得了成功（Wang and Hall, 2004）；在日本，后來擴(kuò)展到亞洲、美洲和歐洲產(chǎn)松茸國家對(duì)松茸的生態(tài)學(xué)和松茸林的經(jīng)營管理的研究的興起，都是菌根食用菌研究的異軍突起的突出例證（Hosford et al, 1997; Wang at al. 1997 ）。隨著菌根食用菌研究的異軍突起，1998年菌根食用菌研討會(huì)脫離國際菌根大會(huì)，成為獨(dú)立的國際會(huì)議就是順理成章的事了。
　　近年來，中國菌根食用菌方面的研究也有了可喜的發(fā)展，例如，在分類學(xué)、資源和生態(tài)學(xué)方面，對(duì)有商業(yè)價(jià)值的塊菌的研究，不僅進(jìn)一步澄清了中國食用黑塊菌分類學(xué)上的混亂，而且發(fā)現(xiàn)了新的種類（宋曼殳，2005；徐阿生，1999；Wang et al.，1998；Wang & Hall, 1999;  Wang & He, 2002；張麗芳等，2005），如波甘地塊菌（Tuber unicinatum）；對(duì)野生食用菌包括菌根食用菌的資源方面的文章和書籍層出不窮（黃年來，1998；卯曉嵐，1998；王向華等，2004；王云等，2003；張光亞，1998）；有關(guān)松茸、塊菌和其它菌根食用菌生態(tài)學(xué)方面的報(bào)道也很多（傅偉杰等，2005；王小娥等，2005；于富強(qiáng)，2002；張大成和王云，19）。在應(yīng)用方面也逐步展開，如黑孢塊菌（Tuber melanosporum）在貴州的引種栽培，臺(tái)灣塊菌（Tuber formosanum）在臺(tái)灣栽培成功（Hu & Wang ，2005），在湖南血紅乳菇田間人工接種成功，在云南多汁乳菇人工促繁取得增產(chǎn)良好成績。中國林業(yè)科學(xué)院熱帶林業(yè)研究所和云南省楚雄彝族自治州林業(yè)研究所的松茸林承包管理實(shí)驗(yàn)，提高了松茸產(chǎn)量和質(zhì)量，為合理管理松茸林找到了一個(gè)方向（弓明欽等，1999）。同時(shí)，中央和地方政府有關(guān)部門對(duì)菌根食用菌的重要性和資源管理也逐步重視起來。1994年，由云南省迪慶藏族自治州人民政府、中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)和云南食用菌協(xié)會(huì)等單位成功地召開了中國云南香格里拉松茸交易會(huì)；云南省迪慶藏族自治州人民政府科技局和中國科學(xué)院昆明植物研究所的菌根食用菌專家合作，到松茸產(chǎn)區(qū)進(jìn)行松茸資源管理的科普宣傳活動(dòng)；云南省楚雄彝族自治州林業(yè)局和林業(yè)研究所也組織了類似的科普活動(dòng)，提高了當(dāng)?shù)卣块T和農(nóng)民對(duì)菌根食用菌的科學(xué)知識(shí)，加強(qiáng)了對(duì)松茸資源的管理。東北三省還建立了松茸的自然保護(hù)區(qū)，如吉林龍井天佛指山松茸自然保護(hù)區(qū)（傅偉杰等，2005），加強(qiáng)了對(duì)松茸資源的保護(hù)和研究。
　　但是，無論和發(fā)達(dá)國家相比，還是和中國豐富的菌根食用菌資源相比，中國在菌根食用菌研究和管理方面都還是落后和不相稱的。現(xiàn)在中國是世界上最大的食用菌生產(chǎn)國和出口國，腐生食用菌方面不必多言，菌根食用菌中的松茸每年出口日本鮮品在1,000噸以上，占日本鮮松茸市場的60%以上，加上牛肝菌類（Boletus spp.），特別是美味牛肝菌（B. edulis）、乳菇類（Lactarius spp.），特別是松乳菇（L. deliciosus）和血紅乳菇（L. hatsudake）、雞油菌類（Cantherellus spp.）和中國黑塊菌類（Tuber indicum和近似種）等，每年可創(chuàng)收外匯上億美元，對(duì)當(dāng)?shù)貒窠?jīng)濟(jì)和農(nóng)民生計(jì)已十分重要?？墒?，我國菌根食用菌的研究和我國在國際市場的大國地位是很不相稱的。我國菌根食用菌的研究還處于“游擊戰(zhàn)”階段，要做的事很多，但是，研究人員少、經(jīng)費(fèi)不足，菌根食用菌的資源利用和管理、收購、加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸和出口貿(mào)易也存在很多亟待解決的問題，例如，如果我們能真正做到禁采和禁收松茸的童茸，不僅松茸的產(chǎn)量和產(chǎn)值會(huì)成倍增長，而且松茸的資源也會(huì)做到永續(xù)利用，這樣簡單的事還一時(shí)難以做到。
　　我國極為豐富的菌根食用菌資源為開發(fā)、利用和研究菌根食用菌提供了廣闊的舞臺(tái)，近年來，我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，包括菌根食用菌研究的深入進(jìn)展，給中國菌根食用菌事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了前所未有的好機(jī)會(huì)。應(yīng)天時(shí)、地利、人和，2007年的第五屆世界菌根食用菌研討會(huì)要在云南召開了，這是歷史給予中國菌根食用菌事業(yè)發(fā)展的良機(jī)，我們要抓住這一機(jī)遇，努力辦好這次大會(huì)，利用這一機(jī)會(huì)，讓中國菌根食用菌界加深對(duì)世界的了解，同時(shí)也讓世界對(duì)中國菌根食用菌事業(yè)做進(jìn)一步的了解，以促進(jìn)中國菌根食用菌科學(xué)研究、貿(mào)易和文化各方面的發(fā)展。

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