“一村一品”在日本的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新傳奇
在日本人的眼里，一個鄉(xiāng)村或農(nóng)產(chǎn)品，沒有優(yōu)劣之分，只要站在消費(fèi)者立場上進(jìn)行持續(xù)不斷的創(chuàng)新，只要聚焦聚焦再聚焦，只要再健康時尚一點(diǎn)，都會找到自己的機(jī)會和賣點(diǎn)。只要做到兼容并包，不淺嘗則止，那就能做成享譽(yù)一方的大品牌。
創(chuàng)新已經(jīng)成為日本人的生活方式，甚至到了令人驚訝的地步，如日本“松阪牛”，飼養(yǎng)程序極為嚴(yán)格，為了增進(jìn)牛的食欲，每天要給牛喝啤酒，為牛按摩，甚至讓牛聽音樂、曬日光浴……這樣的牛肉沒有銷路、這樣的農(nóng)莊沒有游客那才是咄咄怪事。
一、“一村一品”——日本農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化成功模式
“一村一品”運(yùn)動是日本農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的成功模式。所謂“一村一品”，就是一個村子的居民，充分利用本地資源優(yōu)勢，因地制宜，自力更生，建設(shè)家鄉(xiāng)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活動。“開展一村一品運(yùn)動，就是使每個市町村都充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，開發(fā)具有地方特色的‘精品’或‘拳頭產(chǎn)品’，打入國內(nèi)和國際市場。”“一村一品”的實(shí)質(zhì)是搞活地區(qū)經(jīng)濟(jì)的一種手段，是一個地方的象征，它代表著一個地方的社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，也代表著這個地方在某一個地區(qū)乃至全國和全世界市場上享有的聲譽(yù)，同時還反映著這個地方的精神風(fēng)貌。
二、“一村一品”發(fā)起人——平松守彥先生
這一運(yùn)動是日本大分縣前知事平松守彥先生于1979年倡導(dǎo)的。平松守彥先生是日本大分縣人，1949年大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入日本通產(chǎn)省工作，后來擔(dān)任過國土廳地方振興審議官等職。為改變家鄉(xiāng)落后面貌，1975年他毅然辭職回到家鄉(xiāng)，開始時任大分縣副知事，從1979年起任大分縣知事。在家鄉(xiāng)任職期間，他倡導(dǎo)并推行了“一村一品”運(yùn)動。他首先以政府的名義在全縣（相當(dāng)于我國的省）開展“一村一品”運(yùn)動，利用電視、廣播及會議等機(jī)會宣傳“一村一品”，制定優(yōu)惠政策扶持“一村一品”，采取積極措施推廣“一村一品”，起到了一定作用。
大分縣是日本“一村一品與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”的發(fā)源地。該縣位于日本西南部，面積6337平方公里，人口約124萬，由于境內(nèi)多山少地，自然條件差，人口流失現(xiàn)象非常嚴(yán)重。平松守彥上任伊始，就到縣內(nèi)各地視察。所到之處盡是“我們村里沒有資源”“我們沒有學(xué)校”、“道路條件太差”等嘆息聲。平松守彥認(rèn)為，無論怎樣抱怨都擺脫不了貧困，于是提出將一個村子、或一個地區(qū)值得驕傲的東西，如已有的土特產(chǎn)品、旅游資源，那怕是一首民謠，無論什么都行，開發(fā)成在全國以至全世界都能叫得響的產(chǎn)品，這就是著名的“一村一品”運(yùn)動的開端。
三、“一村一品”成功案例
案例1: 雪子壽司
大分縣本匠村一位名叫高橋文子的婦女本來是開理發(fā)店的,“建設(shè)豐之國學(xué)校”給了該村3個參加培訓(xùn)的名額, 其中要一名婦女, 村里就讓她去,培訓(xùn)結(jié)束后,她回到村里,組織部分村民成立了一個“家鄉(xiāng)本匠會”,準(zhǔn)備做點(diǎn)什么有創(chuàng)意的事情,一開始他們想到的是組織“元祖/家鄉(xiāng)特產(chǎn)郵寄”活動,即將當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品包裝裝箱后郵寄給在外地工作的當(dāng)?shù)亟迦?可以借此宣傳本地的農(nóng)產(chǎn)品,但這只是一種簡單的包裝裝箱,高橋文子覺得很不滿足,她想應(yīng)該還要利用這些材料加工制作成美味食品更有意思。于是,“家鄉(xiāng)本匠會”會員反復(fù)思考、試驗(yàn),試做成了“香魚壽司”、“竹筍壽司”這樣一些以前沒有過的壽司,但并沒有名氣。2001年,一個香菇種植者提出可否利用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的香菇制作成什么食品,還有人建議將制作的食品再送到林業(yè)廳舉辦的食品競賽去參加評比,高橋文子采納了他們的建議,用蘿卜、大葉和香菇混合制作成壽司飯, 取名“雪子壽司”, 并參加了林業(yè)廳的食品競賽,奪得第一名,后又被選送代表大分縣參加全國競賽,又奪得第一名,立即引起了媒體關(guān)注,被媒體大勢宣傳報道,從此,毫不知名的一種壽司便成為本匠村乃至大分縣的名牌產(chǎn)品,被擺放到高速公路休息區(qū)、鐵路站點(diǎn)和高級百貨店作為名特產(chǎn)品銷售,還吸引了很多旅游者慕名前來當(dāng)?shù)芈糜斡^光,不僅增加了村民的收入,同時也增加了就業(yè)崗位。
這個案例說明,如果能夠通過創(chuàng)意將本地已有的資源進(jìn)行再加工,轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品、商品,并再進(jìn)一步通過品牌塑造,做成全國知名的品牌商品,其價值和效益將得到大大提升。創(chuàng)意如果能夠與品牌塑造相結(jié)合,就能發(fā)揮協(xié)同效應(yīng),否則,僅有創(chuàng)意而不做品牌,創(chuàng)意的作用得不到很好發(fā)揮。另外,人才培養(yǎng)是發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)必不可少的重要環(huán)節(jié),本案例中的高橋文子如果不去參加“建設(shè)豐之國學(xué)校”的培訓(xùn), 她可能永遠(yuǎn)也不會想到要組織村民利用本地的農(nóng)產(chǎn)品做出一種享譽(yù)全國的壽司,而僅僅守著自己的理發(fā)店做一輩子理發(fā)師。去參加過“建設(shè)豐之國學(xué)校”培訓(xùn)的人都說,參加培訓(xùn)最大的收獲是結(jié)識了很多各行各業(yè)以及各地有獨(dú)自想法的領(lǐng)軍人物,還得到了縣知事親口鼓勵,大家相互交流成功經(jīng)驗(yàn)與失敗教訓(xùn),能夠得到很多啟發(fā),培訓(xùn)結(jié)束后在實(shí)踐中又能相互支援。
案例2: 品嘗肥牛大喊大叫大會
大分縣的“豐后牛”是日本有名的食用肉牛品種之一,據(jù)稱其肥嫩的口感堪稱世界一流,價格很貴,產(chǎn)量很少。而湯布院是日本聞名的溫泉勝地,幾十年以前周邊也有很多農(nóng)家飼養(yǎng)耕牛,但隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及, 耕牛已經(jīng)越來越少, 到了20世紀(jì)70 年代初, 為了有效利用原來飼養(yǎng)耕牛留下來的大片草地, 當(dāng)?shù)厝俗园l(fā)開展了“一頭牛牧場”運(yùn)動, 他們以20 萬日元為一個認(rèn)養(yǎng)單位,以居住在大都市的居民為對象,開展了認(rèn)養(yǎng)肉牛的活動,他們以當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品作為利息每年寄給認(rèn)養(yǎng)肉牛的主人。后來,從1976 年開始,這種認(rèn)養(yǎng)活動發(fā)展為每年一度舉辦“品嘗肥牛大喊大叫大會”。即每年秋天, 飼養(yǎng)肉牛的農(nóng)家邀請認(rèn)養(yǎng)肉牛的主人(可以帶小孩,別的人也可以參加,全部實(shí)行人數(shù)限定收費(fèi)制) 到牧場來歡聚, 現(xiàn)場燒烤品嘗肉牛, 酒足飯飽之后, 再根據(jù)抽簽選出100人依次向著藍(lán)天在噪音測定器跟前大喊大叫,把自己平常不敢、不愿說的一些心愿、牢騷、不滿等喊出來,根據(jù)噪音大小、喊叫的內(nèi)容是否獨(dú)特有趣等評選優(yōu)勝者,發(fā)給獎品,凡聚會參與者都可以通過抽獎獲得獎品,獎品都是大家喜歡的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒、調(diào)味品、大米、燒酒以及當(dāng)?shù)氐木频曜∷薮蛘廴葘?shí)用的東西,活動持續(xù)一周左右。這樣的活動受到了城鄉(xiāng)居民的歡迎,通過這樣的活動,不僅振興了當(dāng)?shù)氐男螽a(chǎn)業(yè),使閑置的草地得到了再利用,同時也促進(jìn)了旅游業(yè),使都市居民能夠有機(jī)會與鄉(xiāng)村居民進(jìn)行面對面的交流、親近自然,還給了都市居民們一個宣泄緊張情緒的機(jī)會。
四、“一村一品”成功的主要經(jīng)驗(yàn)
“一村一品”首要條件是“最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢”，特色產(chǎn)品必須面向市場，提高市場占有率和知名度。其成功經(jīng)驗(yàn)主要有三點(diǎn)：
一是自主自立，銳意創(chuàng)新，靠質(zhì)量打造產(chǎn)品知名度。以津久見市為例，此處位于大分縣南部，氣候溫暖，盛產(chǎn)桔子，但當(dāng)?shù)亟圩淤|(zhì)量差，沒有銷路，于是，他們就栽種了新品種柑桔“山魁”，這種水果果汁多，味道酸甜，被喻為“太陽女神”，進(jìn)入市場后反映很好，非常暢銷。在平松守彥先生看來，農(nóng)業(yè)也是高科技產(chǎn)業(yè)，是技術(shù)密集型、智力密集型產(chǎn)業(yè)。大分縣的香菇被公認(rèn)為在日本首屈一指，在世界上也小有名氣，其出口量占全國生產(chǎn)額的20%，質(zhì)量也被評為日本第一。能取得這樣的成就，關(guān)鍵在于大分縣于1989年就成立了縣香菇研究指導(dǎo)中心，運(yùn)用新的生物工程技術(shù)，開發(fā)新品種，并對農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，使全縣香菇生產(chǎn)長盛不衰。
二是立足本地，面向世界，占領(lǐng)消費(fèi)市場。在本地制造產(chǎn)品的時候，瞄準(zhǔn)國內(nèi)和國際市場，打造名牌。做到這點(diǎn)并不容易，大分有土特產(chǎn)品，但原來沒有知名度。為提高知名度，大分人利用電視廣播廣為宣傳，通過召開產(chǎn)品展銷會等形式，廣泛開展促銷活動。平松先生親自到東京澀谷站前，身穿廣告衣叫賣本縣的產(chǎn)品加寶斯酸桔；親自站到肉類市場拍賣臺上向中間商宣傳本縣的“豐后牛肉”；每次到東京辦事他都提著本縣的麥燒酒前往，在高級飯店同朋友共飲，得到“果然味道不錯”的贊譽(yù)。功夫不負(fù)有心人，大分的產(chǎn)品逐漸打開了銷路，如今，香菇和麥燒酒在日本市場占有率居第一。其中麥燒酒還打入了國際市場，銷往美國、英國、法國和亞洲的許多國家。
三是培養(yǎng)人才，面向未來，創(chuàng)造最好的經(jīng)濟(jì)效益。要想生產(chǎn)出能打到國內(nèi)外市場的優(yōu)良產(chǎn)品，必須有優(yōu)秀的帶頭人和技術(shù)人才。為了培養(yǎng)人才，大分開了很多講習(xí)班：農(nóng)業(yè)技術(shù)講習(xí)班、商業(yè)講習(xí)班、海洋養(yǎng)殖講習(xí)班、婦女講習(xí)班等。參加講習(xí)班的有農(nóng)協(xié)的，農(nóng)業(yè)合作社的，也有專門從事農(nóng)業(yè)的工作人員。大家白天工作，晚上聚在一起學(xué)習(xí)討論：本地有什么土特產(chǎn)，如何增加產(chǎn)品的附加值和技術(shù)含量，怎樣才能賣上好價錢。在大分縣，“一村一品”的選擇完全由本村或本地區(qū)的居民來決定，關(guān)鍵是產(chǎn)品要最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢、又有市場需求。政府不下行政命令，不拿錢包辦。村民用自己的錢，根據(jù)自己的判斷確定“一品”。根據(jù)各地情況，可以“一村三品”，也可以“兩村一品”。
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