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近日，安徽阜陽同創(chuàng)食品公司的駱總急需大量訂單農戶。同創(chuàng)公司是一家食用菌加工企業(yè)，自去年在開發(fā)區(qū)開工以來，市場越做越大，產品訂單不斷，但企業(yè)憂在缺乏生產原料??食用菌。

“同創(chuàng)年加工食用菌產品的能力在２萬噸以上，目前在本地只能收購到１／３左右的原料，大部分原料要到外地收購，增加了企業(yè)成本?！瘪樋傉f，為了滿足正常生產，每到生產期，企業(yè)總要花費大量精力，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)苦覓農戶發(fā)展訂單生產。本地供應不足，他們還不得不從四川、重慶等地調運食用菌原料。

據阜陽市食用菌協(xié)會統(tǒng)計，由于食用菌產品市場需求逐步擴大，該市食用菌生產企業(yè)經營效益看好，安徽省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)愛立豐公司的食用菌罐頭產品實現出口，今年，安徽阜南又新增加一加工企業(yè)，該市食用菌加工企業(yè)達到４家，年加工能力達６萬噸，其中雙孢菇加工能力２萬噸，但目前該市食用菌年種植面積在２萬畝左右，年產量不到４萬噸，原料不足導致食用菌加工企業(yè)壓縮產能，或轉向外地收購原料。

近年來，食用菌產業(yè)成為該市農業(yè)結構調整的新方向，由于市場穩(wěn)定，銷路暢通，農民種植一畝雙孢菇可獲利５０００元以上。近年來，阜南、界首等地均出臺辦法，采取提供技術幫助、協(xié)調支農貸款、幫助聯(lián)系收購訂單等措施，鼓勵農民發(fā)展食用菌生產。

然而，就是在這種情況下，全市農村食用菌生產面積仍不見有較大增長，長期維持在２萬畝左右。是什么原因造成了這一現象？市食用菌協(xié)會有關同志分析說，農民觀念上的問題是主要原因之一。食用菌生產是個投入相對較高的產業(yè)，這讓許多農民望而卻步，他們怕冒風險，舍不得投入。