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　　內容摘要：蔬菜生產在經過多年大幅增加后，供給相對充足，加之今年種糧效益看好，部分地區(qū)壓縮了蔬菜面積。預計全年蔬菜種植基本穩(wěn)定，由于單產水平不斷提高，蔬菜產量預計仍將有所增長。

　　今年第一季度蔬菜價格總體水平低于2003年同期，北方菜價相對平穩(wěn)，南方菜價波動較大。第二季度，受季節(jié)性因素影響，全國蔬菜價格總體呈下降趨勢。進入第三季度，蔬菜價格開始回升，主要原因是部分地區(qū)因洪澇災害使蔬菜生長和運輸受到影響、整治公路運輸超限超載行動以及油價的上漲造成運輸成本提高。生姜的價格與去年相比上漲了3倍以上。預計10月份后隨著新姜的陸續(xù)上市價格將有所回落。

　　今年我國蔬菜出口數(shù)量和金額均呈增長態(tài)勢，1-8月累計出口蔬菜336.88萬噸，同比增長7.3%，出口金額22.87億美元，同比增長23.52%。

　　進入第四季度，隨著北方露地菜的減少，大棚菜的逐漸上市，蔬菜價格將會繼續(xù)上揚。提高大棚菜生產的科技含量、預防溫室的倒棚現(xiàn)象是增加冬季蔬菜產量的有效措施。

　　一、蔬菜價格變化情況

　　今年第一季度蔬菜價格總體水平低于上年同期，北方菜價相對平穩(wěn)，南方菜價波動較大。二季度受季節(jié)性因素影響，全國蔬菜價格總體呈下降趨勢。進入第三季度，蔬菜價格開始回升，主要原因：一是部分地區(qū)因洪澇災害使蔬菜生長和運輸受到影響，上海、廣東、福建等省受臺風影響使該地區(qū)和周邊地區(qū)蔬菜供應較為緊張；二是整治公路運輸超限超載行動以及油價的上漲對運量和成本造成影響。

　　據(jù)全國農產品批發(fā)市場信息網監(jiān)測，2004年9月批發(fā)價格總體走勢：大白菜、芹菜價格環(huán)比和同比均下降。洋白菜環(huán)比下降，同比上升。胡蘿卜環(huán)比上升，同比下降。青椒、西紅柿、豆角等細菜和大蒜價格均上漲。生姜環(huán)比下降0.4%，同比上升340%。作為調味類的生姜價格扶搖直上成為市場的一個新亮點，今年生姜的價格與去年相比上漲了3倍以上。預計10月后隨著新姜的陸續(xù)上市價格將有所回落。

各品種價格增減情況

　　預計受季節(jié)性影響，四季度露地菜將減少，大棚菜逐漸上市以及北方大部分地區(qū)受氣候條件影響，蔬菜價格將會繼續(xù)攀升。

　　二、出口情況

　　今年我國蔬菜出口數(shù)量和金額均呈增長態(tài)勢，1-8月累計出口蔬菜336.88萬噸，同比增長7.3%，出口金額22.87億美元，同比增長23.52%。

　　1-8月，全國鮮冷凍蔬菜和加工保藏蔬菜出口增長，干蔬菜出口量下降但出口金額增長。具體情況是：鮮冷凍蔬菜出口221.47萬噸，同比增長5.41%，占蔬菜出口總量的65.74%，出口創(chuàng)匯8.56億美元，同比增長19.19%，占蔬菜出口金額的37.43%；加工保藏蔬菜出口124.67萬噸，同比增長13.71%，占蔬菜出口總量的37%，出口創(chuàng)匯9.98億美元，同比增長28.24%，占蔬菜出口金額的43.68%；干蔬菜出口20.74萬噸，同比減少6.51%，占蔬菜出口總量的6.16%，出口創(chuàng)匯4.32億美元，同比增長21.89%，占蔬菜出口金額的18.89%。

　　山東、福建、浙江、廣東、江蘇是我國蔬菜出口的主要省區(qū)。1-8月，上述五省區(qū)蔬菜出口金額分別為7.47億美元、4.21億美元、1.7億美元、1.59億美元和1.04億美元，同比增長25.27%、19.49%、15.48%、21.25%和19.36%。在其它?。▍^(qū)、市）中，1-8月蔬菜出口同比增幅較大的有貴州（增140.77%）、北京（增128.15%）、甘肅（增90.68%）和云南（增84.79%）；降幅較大的有陜西（降53.75%）、青海（降26.65%）和河南（降10.86%）。

　　日本仍是我國蔬菜出口最主要的貿易伙伴，但今年以來我國對韓國、美國的蔬菜出口增長迅速。1-8月，對日本出口97.29萬噸，同比增長10.96%，創(chuàng)匯9.17億美元，同比增加24.17%；對美國出口20.74萬噸，同比增長35%，創(chuàng)匯1.9億美元，同比增長41.1%；對韓國出口27.2萬噸，同比增長48.96%，創(chuàng)匯1.45億美元，同比增長54.96%。1-8月蔬菜輸港35.68萬噸，同比增長2.13%，貨值1.09億美元，同比減少1.51%。

　　東盟也是我國蔬菜出口貿易的重要伙伴。今年1-8月，我國出口東盟的蔬菜數(shù)量以及出口金額與去年同期相比呈量減價增趨勢，其中蔬菜出口數(shù)量為72.98萬噸，同比減少5.6%，占全國出口總量21.66%，出口金額2.91億美元，同比增加31.09%，占全國出口總額的12.72% 。在東盟各成員國中，我國蔬菜主要輸往馬來西亞和印度尼西亞，分別占我國對東盟出口蔬菜金額的37.28%和27.53%。中國和泰國自去年10月1日起正式實施兩國間蔬菜及水果產品貿易“零關稅”以來，我國蔬菜出口增長迅速。今年1-8月，我國蔬菜對泰出口0.34億美元，同比增長111.56%。

　　中國的大蒜貿易占世界大蒜貿易總額的60％－70％。為促進我大蒜出口持續(xù)、健康、穩(wěn)定地發(fā)展，中國食品土畜進出口商會于9月底對我國大蒜出口自2004年10月1日－2005年5月31日實行最低限價，日本570美元/噸（FOB），美國770美元/噸（FOB）。預計，最低限價的實施將進一步規(guī)范大蒜市場競爭秩序，確保整個行業(yè)的長期健康發(fā)展。

　　三、對策及建議

　　（一）預防溫室的倒棚現(xiàn)象

　　去年第四季度，北方大部分地區(qū)受雨霧等天氣影響，11月冰雪天氣較早出現(xiàn)，對大白菜等冬貯菜、大棚菜的生長、采摘和收獲造成了很大影響，加上一些溫室的倒棚使蔬菜受凍，影響了供給。我們要吸取教訓，提高北方保護地蔬菜反季節(jié)種植抗風險能力，預防溫室的倒棚現(xiàn)象，提高大棚菜生產的科技含量，增加今年冬季蔬菜供應。

　　（二）提高蔬菜質量

　　近年來，各地加強了對蔬菜生產基地安全管理，加強了對蔬菜質量的檢驗監(jiān)測，取得了實效。今后要進一步加大這方面的工作，繼續(xù)加大蔬菜質量的管理力度，全面推行蔬菜質量安全管理制度。