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    食用菌前景燦爛

    發(fā)布時間:2004-11-29 瀏覽次數(shù):272

     

      在近日召開的第二屆國際菌草業(yè)發(fā)展研討會上,食用菌專家張樹庭表示,近兩年來,中國的食用菌產(chǎn)量已占全球食用菌總量的65%—70%,2003年的產(chǎn)量在1100萬噸左右。特別是松口菇所創(chuàng)產(chǎn)值大大增加,中國正成為松口菇的主要生產(chǎn)國和輸出國。
      張樹庭表示,食用菌具有巨大的生產(chǎn)潛力和市場價值,特別對于發(fā)展中國家,其發(fā)展前景十分看好。目前食用菌的市場產(chǎn)值達250億—280億美元,藥用菌產(chǎn)值達80億—90億美元,野生菌產(chǎn)值達30億美元。為讓更多的人了解和認識食用菌的功能,必須進一步研究提高食用菌的風味、質(zhì)地、口感、營養(yǎng)價值和藥理活性。同時需要更好的市場行銷手段,如延長鮮菇在貨架上的存放時間并預先加工干凈,增加富硒菇類產(chǎn)品,增加有機食用菌產(chǎn)品等。