他，心懷夢想，信念堅(jiān)定。每一段人生經(jīng)歷都雋刻著很多閃亮名片：江蘇農(nóng)墾黃海農(nóng)場機(jī)電中心副主任、江蘇農(nóng)墾黃海油泵附件廠廠長、中國收獲機(jī)械總公司連云港中收有限公司董事長兼總經(jīng)理、鹽城愛菲爾集團(tuán)掌舵者，每一個角色都演繹得如此精彩。

多年來，在他的帶領(lǐng)下，愛菲爾從初出茅廬的默默無聞發(fā)展到成為行業(yè)引領(lǐng)者，并成為我國唯一一家集整體方案提供、廠房研發(fā)、設(shè)計(jì)、施工、裝備于一體的食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)集成服務(wù)商。他就是鹽城愛菲爾菌菇裝備科技股份有限公司的董事長劉兵先生（以下簡稱劉總），今年恰逢愛菲爾公司成立15年，本期，記者采訪到了劉總，他將與我們就愛菲爾公司15年發(fā)展，談過去，說現(xiàn)在，話未來。

鹽城愛菲爾自2002年涉足食用菌行業(yè)以來，把握食用菌行業(yè)智能化、工廠化發(fā)展契機(jī)，砥礪耕耘十五載。目前是江蘇省食用菌裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位、江蘇省企業(yè)信用管理貫標(biāo)單位、江蘇省知識產(chǎn)權(quán)貫標(biāo)單位、江蘇省菌菇生產(chǎn)設(shè)施裝備高新技術(shù)自主創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)單位。回首這十五年來的創(chuàng)業(yè)發(fā)展之路，記錄了愛菲爾的成長過程，也詮釋了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)。

進(jìn)入食用菌行業(yè)，對于劉總來講是一件極偶然的事情，因?yàn)榻恿艘粏紊猓隽艘粋€食用菌工廠化項(xiàng)目，進(jìn)而把食用菌作為一個終身事業(yè)。當(dāng)真正要涉足食用菌行業(yè)時，劉總到各地進(jìn)行了考察，發(fā)現(xiàn)很多食用菌工廠化的投資者盲目的進(jìn)行投資，之前也沒有具體的設(shè)計(jì)規(guī)劃，而食用菌生產(chǎn)需要經(jīng)過一段時間的培養(yǎng)，才能發(fā)現(xiàn)問題，等發(fā)現(xiàn)問題時已造成損失，而愛菲爾公司也正好就具備這樣的優(yōu)勢，有專業(yè)的隊(duì)伍和先進(jìn)的管理體系，于是，進(jìn)入食用菌產(chǎn)業(yè)的想法就應(yīng)運(yùn)而生，愛菲爾秉承“誠實(shí)守信，聚焦產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)發(fā)展”的理念，克服重重困難，在食用裝備制造行業(yè)里不懈努力，積極進(jìn)取，在科技創(chuàng)新、市場開發(fā)、企業(yè)素質(zhì)、經(jīng)營業(yè)績上均取得突破。

近幾年，愛菲爾公司積極融入信息經(jīng)濟(jì)，提高行業(yè)洞察力，利用平臺聯(lián)結(jié)，延長價(jià)值鏈，成功實(shí)現(xiàn)了既賣裝備也賣設(shè)計(jì)，既制造設(shè)備也提供服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)單純從事鋼結(jié)構(gòu)建造向菌菇裝備研發(fā)、設(shè)計(jì)、制造及標(biāo)準(zhǔn)制定的轉(zhuǎn)型升級。

近年來，公司與吉林農(nóng)大、上海農(nóng)科院、農(nóng)業(yè)部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所、教育部食藥用菌工程研究中心、南京野生植物綜合利用研究院、青島農(nóng)大、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、韶關(guān)學(xué)院等多個高校、科研院所及全國60余家菌菇裝備生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合，構(gòu)建了緊密的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系。截止目前，公司通過省級高新技術(shù)產(chǎn)品認(rèn)定7項(xiàng)、省級新產(chǎn)品鑒定4項(xiàng)、科技成果鑒定4項(xiàng)，目前已獲得國家授權(quán)的發(fā)明專利2項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利1項(xiàng)，實(shí)用新型專利45項(xiàng)。先后榮獲 “國家級星火計(jì)劃項(xiàng)目證書”、“江蘇省質(zhì)量管理優(yōu)秀企業(yè)”、“食用菌廠房建設(shè)專家”、 “江蘇省民營科技企業(yè)”、“國家高新技術(shù)企業(yè)”稱號。2017年，公司榮獲中國食用菌協(xié)會頒發(fā)的4A級信用等級證書。經(jīng)營實(shí)踐表明，公司的核心技術(shù)，已經(jīng)成為撬動資源的標(biāo)桿，更是成為打開市場的鑰匙。

目前公司設(shè)有獨(dú)立的食用菌工廠化研發(fā)中心和設(shè)計(jì)部，對各品種食用菌的生物學(xué)特性及生長規(guī)律有精深研究。掌握木腐菌，草腐菌工廠化生產(chǎn)核心技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)對上述兩類食用菌大規(guī)模工廠化生產(chǎn)的智能化精準(zhǔn)控制。公司規(guī)劃設(shè)計(jì)的食用菌生產(chǎn)工廠已經(jīng)超過了100座，占全國已經(jīng)建成運(yùn)行食用菌工廠的十分之一。公司規(guī)劃設(shè)計(jì)自主建造并投入運(yùn)營的食用菌工廠遍布國內(nèi)20余個省市，占全國食用菌生產(chǎn)工廠的六分之一。公司建造的食用菌生產(chǎn)工廠種類有金針菇、杏鮑菇、白玉菇、蟹味菇、灰樹花、白靈菇、香菇、木耳、雙孢菇工廠以及牛肝菌、黃金菇、雪耳、猴頭、海鮮菇等。

劉總告訴記者：我們在每一個工廠都有新的發(fā)明和設(shè)計(jì)，不可復(fù)制其實(shí)是食用菌行業(yè)目前所要遵循的一個重要原則，愛菲爾公司所建造的每一個工廠都是獨(dú)一無二的，因?yàn)槊恳粋€工廠所在的氣候、地理、資源配置都是不一樣的。

近年來，隨著食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，企業(yè)對于廠房設(shè)計(jì)的要求越來越高。由于不同的菌種培養(yǎng)周期、生育周期、工藝要求都是不一樣的，在日產(chǎn)量相同的情況下，不同菌類對廠房的各個功能區(qū)域的平面和空間的需求也是不相同的，科學(xué)合理地設(shè)計(jì)建造，為客戶提供個性化的服務(wù)成為菌菇裝備企業(yè)拓展市場的不二法寶。愛菲爾一直遵循一個原則：了解每個客戶的不同需求，并配備專業(yè)的技術(shù)人員，按國際化的標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)理念為客戶提供完善的項(xiàng)目服務(wù)，系統(tǒng)建設(shè)方案，無菌接種車間方案，系統(tǒng)、直觀地向業(yè)界展示愛菲爾的理念，贏得了眾多客戶的認(rèn)可。2016年，公司在江蘇、上海、浙江、廣東、山西、貴州、云南等地共設(shè)計(jì)開建食用菌工廠項(xiàng)目十余個，竣工交付生產(chǎn)運(yùn)營的食用菌生產(chǎn)工廠6個。目前，已進(jìn)場施工的在建項(xiàng)目還有5個，與地方政府，相關(guān)單位及投資人共簽訂食用菌工廠設(shè)計(jì)建造合同20余份，合同金額近億元。

“廣東韶關(guān)學(xué)院設(shè)計(jì)建造了全國首個珍稀菌菇雪耳生產(chǎn)工廠”；“南景洪宏臻牛肝菌工廠化二期生產(chǎn)項(xiàng)目”；“江蘇華綠生物股份有限公司日產(chǎn)能近百噸的金針菇生產(chǎn)工廠”；“江蘇品品鮮生物科技有限公司日產(chǎn)近百噸海鮮菇工廠”……這些食用菌工廠化生產(chǎn)項(xiàng)目都委托愛菲爾建造，由于規(guī)劃設(shè)計(jì)具有前瞻性，科學(xué)性，建造質(zhì)量優(yōu)良，且投產(chǎn)后生產(chǎn)穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，已成為我國食用菌工廠設(shè)計(jì)建造的樣板工程。

2017年，公司在為南非一家食用菌生產(chǎn)企業(yè)提供設(shè)計(jì)方案的基礎(chǔ)上，目前又與尼日利亞、喀麥隆等西非四國接洽，商討在西非四國建設(shè)食用菌工廠的合作項(xiàng)目。在國家“一帶一路”戰(zhàn)略引導(dǎo)下，公司期望在開拓食用菌工廠設(shè)計(jì)建造的海外市場上發(fā)揮更大的作用。截止目前，公司在談意向性簽約合同金額已逾5000萬元，與超過40家單位或投資人接洽談判食用菌生產(chǎn)工廠的設(shè)計(jì)和建造方案。2017年，公司全年簽約合同總金額有望突破億元大關(guān)。

“目前公司已經(jīng)掌握食用菌生產(chǎn)工廠規(guī)劃設(shè)計(jì)建造裝備集成方面的核心技術(shù)，并在食用菌工廠建造方面擁有近50項(xiàng)發(fā)明專利。但這還不夠，我們還要苦練內(nèi)功，增強(qiáng)公司的科技創(chuàng)新能力，在智能高效節(jié)能環(huán)保型食用菌生產(chǎn)裝備的研發(fā)上精準(zhǔn)發(fā)力取得突破。尤其在食用菌工廠與光伏發(fā)電休閑觀賞農(nóng)業(yè)，特色小鎮(zhèn)建設(shè)相結(jié)合方面加大研發(fā)力度；開創(chuàng)多品種珍稀食用菌工廠化生產(chǎn)新模式，為國家食用菌生產(chǎn)工廠化生產(chǎn)做出新貢獻(xiàn)。”劉總說道。

食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了成本上漲，市場不穩(wěn)的波動之后，那些裝備落后，產(chǎn)能低下，管理粗放的食用菌生產(chǎn)企業(yè)將被逐步淘汰。市場對食用菌需求也將從低端產(chǎn)品向高品質(zhì)、多樣性、綠色環(huán)保方向發(fā)展，加之許多省、市地方政府將發(fā)展食用菌生產(chǎn)作為幫助農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)加大扶持力度，這就給高效、安全、智能化食用菌生產(chǎn)工廠的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇。

劉總提到，當(dāng)前及今后一段時期，公司將緊跟時代發(fā)展潮流，把握國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略，利用自身的技術(shù)優(yōu)勢，找準(zhǔn)契合點(diǎn)，融入到地方政府“精準(zhǔn)扶貧”項(xiàng)目，特色小鎮(zhèn)建設(shè)及國家“一帶一路”建設(shè)戰(zhàn)略中，進(jìn)一步優(yōu)化設(shè)計(jì)，開發(fā)低成本、高效能，可持續(xù)生產(chǎn)的一體式出菇房設(shè)備，并爭取進(jìn)入地方政府精準(zhǔn)扶貧的政策籃子，使之成為政府精準(zhǔn)扶貧的重要選項(xiàng)，并依托“國家食用菌裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”的平臺，集全國食用菌裝備制造行業(yè)之力，打造一個既具有產(chǎn)業(yè)規(guī)模，又具發(fā)展活力，還有農(nóng)家休閑觀光旅游，以生產(chǎn)食藥用菌及各種珍稀菇類為主的特色小鎮(zhèn)。

未來，愛菲爾公司將抓住機(jī)遇，再接再厲，在新一輪的產(chǎn)業(yè)發(fā)展浪潮中，砥礪前行，努力奮進(jìn)！為國家食用菌產(chǎn)業(yè)做出新的更大的貢獻(xiàn)。