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02:19農(nóng)業(yè)險(xiǎn)占比提高險(xiǎn)企涉農(nóng)意愿增強(qiáng)
2015-11-16
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01:07農(nóng)業(yè)部：未來(lái)五年推廣循環(huán)農(nóng)業(yè)
2015-11-16
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06:29新《食品安全法》打響舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)
2015-11-16
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02:58解讀《深化農(nóng)村改革綜合性實(shí)施方案》
2015-11-16
前言
食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)大家庭中的一分子，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展,食用菌已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域僅次于糧、油、果、菜的第五大農(nóng)作物。隨著中共十八屆五中全會(huì)的召開(kāi)，一些新的農(nóng)業(yè)政策也逐漸浮出水面，在農(nóng)業(yè)大環(huán)境的影響下，食用菌產(chǎn)業(yè)將會(huì)迎來(lái)哪些新的發(fā)展契機(jī)呢？
產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，我國(guó)食用菌年產(chǎn)量已達(dá)3169.68萬(wàn)噸（鮮品），產(chǎn)值2017.9億元，帶動(dòng)農(nóng)戶2000多萬(wàn)戶。
2013年我國(guó)食、藥用菌產(chǎn)品出口金額達(dá)236.9億美元，同比增長(zhǎng)54.7%。2014年前11個(gè)月，我國(guó)食、藥用菌產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯25.6億美元，較去年同期增加 8%，預(yù)計(jì)2015年食用菌出口金額將突破27億美元，再創(chuàng)歷史新高。
根據(jù)中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)布的《2015年度全國(guó)食用菌工廠化生產(chǎn)情況調(diào)研報(bào)告》顯示，2015年全國(guó)食用菌工廠化企業(yè)數(shù)量為626家，較2014年減少103家，同比減少14%；全國(guó)食用菌工廠化產(chǎn)品日產(chǎn)量、年總產(chǎn)量分別為5656.27噸和183.94萬(wàn)噸，相比2014年也分別遞減7.79%和5.67%。2015年度生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)有所減少，但日均產(chǎn)量較2014年有所上升。
從產(chǎn)地看，河南、山東仍是食用菌生產(chǎn)大省，年產(chǎn)量超過(guò)400萬(wàn)噸。食用菌產(chǎn)量大縣福建古田縣，70%的農(nóng)民從事食用菌產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民家庭的70%收入來(lái)自于食用菌產(chǎn)業(yè)，地方財(cái)政農(nóng)業(yè)收入的70%來(lái)源于食用菌產(chǎn)業(yè)。 我國(guó)年產(chǎn)量名列前六位的食用菌依次是香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢蘑菇和毛木耳，年產(chǎn)量都超過(guò)了百萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量81%。從食用菌類(lèi)型看，香菇、平菇、黑木耳仍是國(guó)人消費(fèi)的主要食用菌品種，每年單品消費(fèi)超過(guò)500萬(wàn)噸。
行業(yè)現(xiàn)狀
中國(guó)具有豐富的食用菌物種資源，傳統(tǒng)生產(chǎn)和現(xiàn)代化種植方式并存，食用菌產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，成為我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域僅次于糧、油、果、菜的第五大農(nóng)作物。除了豐富的野生菌資源，中國(guó)食用菌的栽培種類(lèi)已達(dá)70多種，大宗品種有香菇、平菇、木耳、雙孢菇、金針菇、草菇等，一系列的珍稀品種如白靈菇、杏鮑菇、茶樹(shù)菇、真姬菇、灰樹(shù)花等也受到市場(chǎng)青睞，成為中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。目前全國(guó)工廠化生產(chǎn)食用菌技術(shù)逐步成熟。生產(chǎn)及加工技術(shù)的進(jìn)步，帶動(dòng)食用菌消費(fèi)量的增長(zhǎng)，專業(yè)化的食用菌交易市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。但是，隨著勞動(dòng)力、原輔料等成本的上漲，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)一些新的問(wèn)題和挑戰(zhàn)也接踵而來(lái)。而食用菌流通還主要以一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)為主，食用菌產(chǎn)業(yè)基本知識(shí)缺乏，專業(yè)人才也十分緊缺。
發(fā)展趨勢(shì)
一、是隨著我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐體系的完善,食用菌產(chǎn)業(yè)將會(huì)在規(guī)模、產(chǎn)量、品質(zhì)、安全、加工、效益等多個(gè)方面呈現(xiàn)出增量化趨勢(shì)。
二、是隨著資源短 缺和食物短缺的矛盾日益加劇,食用菌產(chǎn)業(yè)將在食品安全體系中承擔(dān)重任。
三、是隨著宣傳的跟進(jìn)和人們對(duì)健康的關(guān)注,內(nèi)需拉動(dòng)的食用菌產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)將逐漸形成,食用菌將進(jìn)入尋常百姓家并成為餐桌的常客。
四、是隨著食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展,產(chǎn)業(yè)內(nèi)部分工細(xì)化,產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。
五、是隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求,食用菌栽培模式將逐步向機(jī)械化、動(dòng)植物生產(chǎn)廢棄物代料栽培、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展。
六、是隨著食用菌產(chǎn)量增加,食用菌產(chǎn)品的初深加工技術(shù)與能力對(duì)提高產(chǎn)業(yè)附加值和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力尤為重要。
政策紅利
1農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)
今年年初在全國(guó)開(kāi)展的中央財(cái)政保費(fèi)補(bǔ)貼型農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)產(chǎn)品升級(jí)改造工作已經(jīng)完成，涵蓋１５類(lèi)農(nóng)作物和６類(lèi)養(yǎng)殖品種共計(jì)７３８?jìng)€(gè)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)產(chǎn)品。升級(jí)后，農(nóng)險(xiǎn)產(chǎn)品保障力度大幅提高，保險(xiǎn)責(zé)任顯著擴(kuò)大，惠農(nóng)力度不斷增強(qiáng)。此次農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)產(chǎn)品升級(jí)后，保險(xiǎn)責(zé)任顯著擴(kuò)大，食用菌作為促農(nóng)增收的產(chǎn)業(yè)之一，多個(gè)地區(qū)已經(jīng)實(shí)施食用菌政策性保險(xiǎn)，為菇農(nóng)順利生產(chǎn)"保駕護(hù)航"。
2農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼
《2015—2017年農(nóng)業(yè)機(jī)械購(gòu)置補(bǔ)貼實(shí)施指導(dǎo)意見(jiàn)》已公布，補(bǔ)貼對(duì)象擴(kuò)大到所有從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的個(gè)人和組織，越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)任務(wù)為合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體承擔(dān)；補(bǔ)貼品類(lèi)向糧棉油糖等主要農(nóng)作物集中，食用菌總產(chǎn)值在我國(guó)種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果居第六位，補(bǔ)貼力度較大。另外，補(bǔ)貼流程更簡(jiǎn)便信息更公開(kāi)，進(jìn)一步簡(jiǎn)化手續(xù)，減少農(nóng)民申領(lǐng)奔波的次數(shù)。提倡補(bǔ)貼對(duì)象先購(gòu)機(jī)再申請(qǐng)補(bǔ)貼，鼓勵(lì)縣鄉(xiāng)在購(gòu)機(jī)集中地或當(dāng)?shù)卣?wù)大廳等開(kāi)展受理申請(qǐng)、核實(shí)登記"一站式"服務(wù)。同時(shí)，還要進(jìn)一步加快資金結(jié)算進(jìn)度，讓農(nóng)民購(gòu)機(jī)后盡快領(lǐng)到補(bǔ)貼。
3菌種
新《種子法》修訂是由全國(guó)人大主導(dǎo)，歷時(shí)3年，在充分調(diào)研，充分聽(tīng)取各方意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，本著推進(jìn)改革、轉(zhuǎn)變政府職能、充分發(fā)揮市場(chǎng)作用的原則，按照簡(jiǎn)政放權(quán)、明確主體責(zé)任的思路進(jìn)行修訂的，主要有三大變化：一是提升新品種保護(hù)的法律地位；二是明確種業(yè)扶持改革政策；三是簡(jiǎn)政放權(quán)，充分發(fā)揮市場(chǎng)的決定作用。主要體現(xiàn)在"三減三取消一下放"即減少審定作物數(shù)量，由28種到5種；減少行政許可，將種子生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)兩項(xiàng)許可合并；簡(jiǎn)化引種程序，將同意改為備案。取消申請(qǐng)種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證時(shí)對(duì)資金的要求，取消先證后照的規(guī)定，取消種子檢驗(yàn)員資格考核。將"育繁推一體化"企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的審批權(quán)由農(nóng)業(yè)部下放到省級(jí)。
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4食品安全法
被稱為"史上最嚴(yán)"的《食品安全法》于2015年4月24日審議通過(guò)，10月1日起正式施行。該部法律明確了各監(jiān)管部門(mén)職責(zé)，完善食品安全追溯體系，建立食品召回制度，增設(shè)企業(yè)責(zé)任約談制度，最嚴(yán)格的監(jiān)管凈化市場(chǎng)環(huán)境。另外，該部法律還規(guī)定添加劑不許可不得生產(chǎn)，禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物，批發(fā)市場(chǎng)須抽查農(nóng)產(chǎn)品，網(wǎng)售食品必須"實(shí)名制"，保健品不得宣稱能當(dāng)藥吃……食用菌產(chǎn)品作為消費(fèi)者菜籃子里的?？?，新法的規(guī)定必將有效保障消費(fèi)者舌尖上的安全。
5休閑農(nóng)業(yè)
今年9月，農(nóng)業(yè)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展和改革委、國(guó)土資源部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、中國(guó)人民銀行等十一個(gè)部門(mén)，聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于積極開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能 大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），《通知》旨在開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，大力促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，著力推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合。與此同時(shí)，《通知》還特別強(qiáng)調(diào)，國(guó)家將在用地、財(cái)稅、金融、公共服務(wù)等方面對(duì)休閑農(nóng)業(yè)予以政策支持。 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展源于城鄉(xiāng)一體化所產(chǎn)生的人們回歸傳統(tǒng)與自然的需求，同時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，提升產(chǎn)業(yè)水平的重要"抓手"與"載體"。目前，全國(guó)多地建設(shè)以采摘食用菌為主的休閑農(nóng)業(yè)園，充分挖掘食用菌產(chǎn)業(yè)資源，整合和推介旅游產(chǎn)業(yè),打響食用菌品牌。
6循環(huán)農(nóng)業(yè)
日前，農(nóng)業(yè)部表示，未來(lái)五年我國(guó)將大力推廣循環(huán)農(nóng)業(yè)。對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，資源和環(huán)境已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩個(gè)緊箍咒，農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)到了必須更加注重合理利用資源、更加注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境、更加注重推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的歷史新階段。所以大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，汲取傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華，運(yùn)用高新技術(shù)、科學(xué)管理、現(xiàn)代裝備、組織經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新等現(xiàn)代文明成果是改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要手段。食用菌在資源循環(huán)利用、保障糧食安全方面的作用日漸突出。食用菌有"五不爭(zhēng)"的特性：不與人爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥，不與農(nóng)爭(zhēng)食、不與其他爭(zhēng)資源。食用菌在資源循環(huán)利用、保障糧食安全方面的作用日漸突出。食用菌產(chǎn)業(yè)所具有的健康、環(huán)保、高效特點(diǎn)，完全符合我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要途徑，因而必將在我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中占有更重要的地位。
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