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黑皮雞樅菌（Oudemansiella raphanipies）是屬擔(dān)子亞門菌，層菌綱，傘菌目，白蘑科，又名長根菇。該菌具有食用和藥用價(jià)值，也是中國傳統(tǒng)的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白如玉、口感獨(dú)特、生熟皆可食、食藥兩用、營養(yǎng)豐富而備受人們的關(guān)注。黑皮雞樅菌（Oudemansiella raphanipies）是屬擔(dān)子亞門菌，層菌綱，傘菌目，口蘑科。 其肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，作為食品藥品皆可，備受人們關(guān)注，黑皮雞樅菌是相關(guān)科研人員經(jīng)過數(shù)年的潛心研究，在2006年選育出能實(shí)現(xiàn)人工栽培的珍稀食用菌。雞樅菌不僅含有豐富的氨基酸、維生素和醇類物質(zhì)及多種生物酶，還含有多酚、多糖、黃酮等多種生物活性成分，這些活性成分常被用在鎮(zhèn)痛消炎、提高免疫力、修復(fù)損傷器官及調(diào)節(jié)身體機(jī)能等方面