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    野生獐子菌,黑虎菌,名菌之一,食療圣品!2斤包郵

    更新時間:2016-07-31

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    邢靜
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    • 詳情信息
    獐子菌生長在西藏高原海拔4500--5000米高處,有養(yǎng)生的作用,健腦,利喉,抗癌。養(yǎng)咽滋補、健身之功效。調節(jié)血壓也有一定的功效?!? 獐子菌是一種珍稀名貴的野生食用菌,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,肉質細嫩,香味獨特,是十大名菌之一。獐子菌過去主要依靠野生,產量很少,采集困難,價值相當昂貴。人工栽培目前還處于初期的研發(fā)和試栽階段,雖然已取得了碾,但產量還不穩(wěn)定,需要進一步提高。   獐子菌在歷史上被視為中寶珍品,是向歷代王朝納貢的貢品之一。這種菌無蓋無柄,在菌體上長滿一層纖細的茸毛,呈黃褐色。獐子菌營養(yǎng)價值和   經濟價值很高,鮮時有濃香味,干制后香味更濃。      油炸獐子菌   主料   獐子菌(500g)   調料   紅辣椒(三個)鹽(適量)   廚具   炒鍋   1 用牙刷洗凈獐子菌上的泥沙   2 獐子菌切片待用   3 紅辣椒洗凈   4 紅辣椒切片待用   5 鍋燒熱,稍稍冒煙(可以有效防止食材粘在鍋底上),放入適量食用油,燒至七成熱,放入切好的獐子菌,炸6—7分鐘。這時候獐子菌奇異無比的香氣撲鼻而來,這種香氣真的非常難以形容,只好等我想到合適的詞匯再來添加上去   6 待鍋中的油變得清涼(說明菌子中的水分已經少了),放入紅辣椒片和適量鹽(菌子不費鹽的)。   7 繼續(xù)炸10—13分鐘,期間一定要用鍋鏟不停翻動,否則底部的菌子很容易糊鍋。好了一盤簡簡單單的油炸獐子菌就完成了,這種天然的食材不需要大費周章就可以得到它本真的味道,大自然真的很奇異。   水煮獐子菌   原料: 原 料:   主料:凈黃獐子菌200克,大白菜或卷心菜125克,粉條75克,香菜15克,熟白芝麻10克。調料:1)味好美牌花椒末3克,干紅辣椒10克,紫蘇紅油15克,鼎豐宴會醬油8克,精鹽3克,四川豆豉20克,育蘭菌王精4克,菌王紅湯300克。2)豆油10克。   制法:  ?。?)獐子菌,大白菜均斜批成大片。粉條用沸水泡發(fā)。  ?。?)白菜用豆油加菌湯煸熟,倒入湯碗中。   (3)用凈鍋,入紫蘇紅油,熬紅辣椒至香,下豆豉粒煸炒,烹醬油,再放入調料1)、菌片、粉條,燒開,倒入放白菜的湯碗里,撒上香菜和芝麻。   特點: 色澤紅亮,麻辣香燙。菌片糯滑脆嫩,口感如腰片。

    野生獐子菌,黑虎菌,

    ¥100.00/斤
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