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雅樂鮮-專注菌類行業(yè)16年。 調(diào)味品有限公司是國內(nèi)最大的菌湯生產(chǎn)制造商，是最專業(yè)的野生菌深加工企業(yè)，現(xiàn)旗下?lián)碛醒艠孵r、昌
聯(lián)、長頂山、關(guān)角山等多個(gè)品牌。公司總部位于中國美食之都—成都，是中國菌湯底料、原材料最大供應(yīng)商。公司目前主要經(jīng)營雅樂
鮮螺旋藻底料、菌湯底料、山珍菌粉、山珍精和山珍蘑菇煲等野生特色產(chǎn)品，還有來自青藏高原以及云貴川的天然野生菌：松茸、牛
肝菌、羊肚菌、雞樅菌。
香菇：又名花菇、猴頭菇，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。
它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。
營養(yǎng)價(jià)值：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補(bǔ)氣益
腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作
用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛
滋病的功用。
香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對半切。
2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后
切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無所謂。
4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然后撈出。
5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。
6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗湯就行了
。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。
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