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雞樅營養(yǎng)分析：

1.雞樅能健脾和胃，令人食欲大增。

2.它內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。

3.雞樅的另一特點(diǎn)就是含磷量高，是需要補(bǔ)磷人士的佳肴。

4.常食雞樅還能提高機(jī)體免疫力，抵制癌細(xì)胞，降低血糖。

5.雞樅有養(yǎng)血潤燥功能，對(duì)于婦女也很適合。

雞樅補(bǔ)充信息：

食用前將雞樅根部的泥土削去，用清水洗凈。瀝干水分，無需經(jīng)開水浸煮，即可切條烹調(diào)。

雞樅適合人群：

一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補(bǔ)食品。

雞樅食療作用：

中醫(yī)認(rèn)為雞樅性甘味寒，有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡、三高病人的極理想食物。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，雞樅除對(duì)痔瘡有特效外，還能預(yù)防腸癌、降低血壓、增強(qiáng)人體免疫力，是防止久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品，同時(shí)也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、爽滑于一體的美食佳品和保健品。

雞樅做法指導(dǎo)：

雞樅可抄食、清蒸、燒湯、曬干后油炸可做調(diào)料。

將洗凈晾干的雞樅放在火上燒熟，然后加佐料涼拌。除涼拌還可配肉炒、燒、燉、做湯；配雞同燒或同燉味道更美。