更新時(shí)間:2016-05-16
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100 臺(tái)有效期:
2068-05-16
秀珍菇反季節(jié)栽培,需要進(jìn)冷庫進(jìn)行低溫刺激才能正常出菇,一個(gè)普通冷庫需要2萬多元,初始投入成本較大,成為影響秀珍菇發(fā)展的最主要因素之一。筆者在一制冷專家?guī)椭略O(shè)計(jì)了利用窗式空調(diào)機(jī)改造冷庫的方案,并委托一空調(diào)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改裝。經(jīng)多年多次反復(fù)試驗(yàn),終于摸索出了利用窗機(jī)冷庫進(jìn)行秀珍菇菌棒打冷和鮮菇保鮮的整套技術(shù)。 1 冷庫房的建造 根據(jù)專家設(shè)計(jì),使用一臺(tái)一匹窗機(jī),以4㎝厚高密度泡沫板為墻體材料,制成長(zhǎng)1.8m、寬1.5m、高1.8m,約5m3容量的庫體。在寬面距地1.4m高 處開一窗機(jī)口,長(zhǎng)面開0.8m×1.6m門,用木方料釘成一個(gè)1.38m高的架子擺放窗機(jī),這樣窗機(jī)入口后即形成向下傾斜約5°的冷凝水排放坡度。在氣溫 37℃以上時(shí),開機(jī)約15min庫內(nèi)即達(dá)到-3℃的低溫。由于在窗機(jī)上加裝了溫控裝置,所需溫度可人工控制,自動(dòng)調(diào)節(jié)。 2 應(yīng)用 2.1 鮮菇的保鮮 鮮菇采收前進(jìn)行適度噴水,采后馬上入庫打冷,待菇體涼透時(shí)再行分級(jí)包裝,一般保鮮的溫度控制在0~4℃。在長(zhǎng)期的使用中我們總結(jié)到最佳的方法,當(dāng)鮮菇超過 400㎏時(shí),采下的鮮菇最好在冷柜中速凍0.5h再入保鮮庫;鮮菇以裝龍眼的塑料筐裝最宜,每筐裝量在4~5kg,分級(jí)包裝后每袋裝2.5kg。采用以上方法,每庫可保鮮750kg鮮菇。 2.2 菌棒的冷凍 菌棒最好用周轉(zhuǎn)箱裝,如用散棒裝,每排之間保留10cm的空隙,每庫可裝1200只菌棒,開機(jī)后8h中心溫度即降至6~8℃,保持8h,即可搬出正常出菇。 由于窗機(jī)冷庫成本低、經(jīng)濟(jì)適用,自2005年試驗(yàn)成功后,現(xiàn)在僅在江山、常山已發(fā)展了數(shù)百戶菇農(nóng)。同時(shí)根據(jù)實(shí)際情況,開發(fā)了一匹機(jī)、二匹機(jī),單機(jī)、雙機(jī)組合等適于5~30m3不同規(guī)格的簡(jiǎn)易冷庫,滿足了大中小型菇場(chǎng)的不同需求。 |