雅樂(lè)鮮松茸：學(xué)名松口蘑，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。
營(yíng)養(yǎng)元素：松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類(lèi)，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國(guó)內(nèi)尚處于起步階段。
主要功效：松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效，因此又在全球范圍內(nèi)被廣泛用于研發(fā)藥品、保健品和化妝品。
松茸土雞湯
原料：大蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。
做法：1、將全部原料清洗干凈；
2、土雞用到斬成大塊，生姜切片，松茸泡發(fā)；
3、切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下；
4、砂鍋中添適當(dāng)?shù)乃?，水開(kāi)后放入土雞塊、泡好的松茸以及生姜等原料開(kāi)小火燉2小時(shí)左右即可。雞湯燉好后，根據(jù)個(gè)人喜好加入少許食鹽即可。
松茸燒肉
原料：五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。
做法：1. 干松茸用清水浸泡3-4小時(shí)洗凈濾干，期間清洗換水2-3次。
2. 五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開(kāi)后焯2分鐘。撈出肉塊沖洗干凈濾水。
3. 姜塊拍松，蔥打結(jié)備用。炒鍋燒熱后加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味。下五花肉小火煸炒出油。
4. 烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色。
5. 加入泡發(fā)的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時(shí)。燉至肉和松茸都酥軟入味，轉(zhuǎn)大火收汁即可。
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