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個(gè)人獨(dú)資企業(yè)——藤縣瓊瓊苗木場(chǎng)（微型企業(yè)）成立于2011年，目前供應(yīng)的產(chǎn)品有：野生紅菇。
   野生紅菇招代理，一件代發(fā)。

紅菇具有“菇中之王”的美稱，味道特別鮮香甘甜。其風(fēng)味獨(dú)特，香馥爽口，有任何菇類無與倫比的鮮甜可口。紅菇作為食材十分百搭，做法簡(jiǎn)單，紅菇雞湯加一點(diǎn)鹽就鮮香無比，不需要添加味精雞精，都有和味精雞精一樣鮮美的味道。

紅菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有人必需的多種氨基酸等成分，紅菇身含有5種多糖、16種氨基酸和28種脂肪酸。多糖含量約為2.47%，其中單糖和寡糖占總糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人體必需、半必需氨基酸占氨基酸問題的54.4%。紅菇干品每百克含蛋白質(zhì)15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。

紅菇的食療價(jià)值：有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，同時(shí)它具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補(bǔ)血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良和產(chǎn)婦出血過多等疾病，還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，一年食用幾斤紅菇，可使人皮膚白皙，精力旺盛，益壽延年。

　　紅菇在福建很受歡迎。每年福建商販都來梧州藤縣大量采購(gòu)紅菇，福建閩南地區(qū)婦女分娩時(shí)必食紅菇補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。據(jù)《本草綱木》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也”。紅菇有脾肝補(bǔ)血、健胃強(qiáng)腎之功效。當(dāng)?shù)厝丝谖恫患褧r(shí)，常用紅菇調(diào)和胃口；小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女坐月子吃些紅菇滋補(bǔ)健身。所以紅菇又有“南方紅參”之稱。當(dāng)?shù)責(zé)蹼u、燉鴨、燉蛋、燉豬肚、燉豬排之類配些紅菇不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美。

　　　野生紅菇形態(tài)特征：

顏色：色彩鮮艷的紅菇是質(zhì)量上乘的標(biāo)準(zhǔn)，紅到根部的紅菇方是極好的紅菇。紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細(xì)密均勻，呈淺黃色，菇腳空心。這是“正”紅菇，土話說“大”紅，這種紅菇煮湯，紅亮亮的湯水啊，鮮甜。菇蕾鮮嫩可口，開菇肉很渣不好吃湯好喝。

紅菇等級(jí)分類：

①未開的菇蕾，甜嫩可口，食來無渣，屬上等菇。

② 菇傘張開一半，葉蓋半開型如單車搖鈴的紅菇，菇肉肥厚鮮嫩，屬上等紅菇。

③菇傘完全張開的太老了，葉蓋全開并有破裂的紅菇，則是將要過時(shí)的菇，但湯味好。

紅菇保存方法：

①忌潮濕，忌暴曬，忌高溫，忌長(zhǎng)期暴露在空氣中。要放在陰涼干燥處或者冰箱冷凍，用幾層塑料袋或者保鮮袋包好，不讓水汽進(jìn)去，密封保存。

②南方多雨，容易回潮。尤其是開菇，特別容易受潮變軟，香味會(huì)散失部分。如有輕微類似“霉味”的氣味，且無明顯發(fā)霉跡象，可等晴天放到太陽底下晾曬或者機(jī)器烘干，直至恢復(fù)脆硬，還有回復(fù)原本的香味。

③紅菇在未采摘前被蟲蛀屬于正?，F(xiàn)象。烘干后，保管過程中，如果有蟲蛀，可以采用暴曬的方法殺死蛀蟲。剩下的紅菇盡快吃完。、

④有少量紅菇傘蓋部分有少量類似的“白色霉?fàn)?rdquo;物，屬于正?，F(xiàn)象，清洗過后即可烹調(diào)。如果紅菇因保管不當(dāng)受潮或者高溫的情況發(fā)霉，應(yīng)丟棄，請(qǐng)勿食用。

紅菇茶

（一）、2朵紅菇清洗幾秒，放2碗茶壺里面煮水喝。水開后，連蘑菇一起倒出來。煮過一次的蘑菇如果不倒出來，再次加水煮的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量泡沫導(dǎo)致茶水涌出茶壺。

（二）、砂鍋煮紅菇茶味道最好，也可用普通鍋煮。紅菇、生姜1~2片，煮水3分鐘，倒出來后，加紅糖攪拌。每天早上飲用一杯，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可以改善女性貧血、四肢不溫、手腳發(fā)冷的狀況。

一、烹飪方法 ：

紅菇不宜洗太久，否則容易流失營(yíng)養(yǎng)成分，洗凈后若需繼續(xù)泡，請(qǐng)將泡紅菇的水一起用于煲湯，這樣能最大程度保留紅菇的營(yíng)養(yǎng)成分。紅菇煲湯不宜煲太久，沸水煮十分鐘即可。

（1）清洗方法：

3~5朵紅菇。剪去菇腳泥沙。拿兩個(gè)碗，放水。在第一個(gè)碗里洗兩秒，輕輕抖一下。迅速撈起來放第二個(gè)碗里泡。5分鐘后紅菇切碎或者掰碎，然后輕輕抖蘑菇碎片，或者用手輕揉菇蓋的褶皺部分，把泥沙揉出來。

（2）紅菇吃法：

在飲食方面，紅菇營(yíng)養(yǎng)豐富，屬于高蛋白食物，有滋補(bǔ)身心的功效，老少皆宜食用。紅菇既可以單獨(dú)煮、蒸、燉，又可以作為一種佐料加到肉類、蛋類中。紅菇肉滑嫩味佳，湯鮮紅甜美。若與雞、鴨肉或豬上排等肉類一起煮或清燉，則色、香、味俱全。

①紅菇湯:紅菇連水一起，放到煮好的雞湯、排骨湯里面煮5~10分鐘。

②煮面：紅菇和紅菇水、面一起放入，煮3~5分鐘。

③煮粥：粥煮好后加入紅菇和紅菇水煮5分鐘。

④炒菜。紅菇可以搭配雞肉或者豬肉等一起爆炒。紅菇水可以拿來煮雞蛋湯等。