雞樅菌——群菌之冠
雞樅菌肉質(zhì)細嫩,香味濃郁,味道鮮美,我國人民采食該菌的歷史悠久,屬著名的野生食用蘑菇之一,暢銷于國內(nèi)外市場,根據(jù)該菌的顏色和形態(tài)等特點,分為黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型,味道以黑皮(青皮)者最好。據(jù)李時珍《本草綱目》記載,該菌具有“益胃、清神、治痔”等,雞縱具有較高的藥用價值,現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),雞縱中含有治療糖尿病的有效成分,對降低血糖有明顯的效果和藥用功效。雞樅菌是云南諸菌之冠,素有松茸為菌王雞樅為菌侯之稱。
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