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    珠三角食用菌烘干除濕設(shè)備

    更新時間:2014-09-16

    價格

    面議

    發(fā)貨地址:深圳市寶安區(qū)福永鎮(zhèn)

    產(chǎn)品等級:

    內(nèi)銷級

    產(chǎn)品數(shù)量:

    1000 臺

    有效期:

    長期有效
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    深圳市眾永電子設(shè)備有限公司
    會員級別:[企業(yè)會員]
    聯(lián)系人:陳安
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    一、食用菌烘干方法

     

    1、入室烘干

          香菇裝盤后放在烤架上,送入烘干室進行烘烤。應(yīng)把大而厚

    及水分含量高的放上層,小而薄及含水量低的放下層。一般擺放

    8至10層。若擺放過多,則易使上、中下層的物料受熱溫度不均

    勻。每層的間距應(yīng)為30厘米。

    2、溫度控制

           烘干室溫度升到35℃時,方可將香菇入室烘干。烘干時必

    先低溫,然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃,最高溫

    度應(yīng)控制在80-85℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時,40-60

    下烘8-10小時,60條件下烘烤2小時。香菇含水分越高,

    需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始,溫度

    就驟然升高,會造成組織失水太快,使香菇菌蓋變形不圓整、

    菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色奕黑、破壞酶的活性,使香菇失去

    原有的香味。香茹送入烘千室后應(yīng)連續(xù)烘烤,直至干燥,加

    不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會使香菇顏色變黑,品

    質(zhì)下降。

    3、濕度控制

          香菇的烘制過程中,除了嚴格控制加熱溫度,及時排濕也是

    要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則二在香菇烘烤的前期,烘千室溫度為

    35-40時,應(yīng)滿負荷排濕;當(dāng)溫度上升到40-60時,可間斷排

    。60以后,可以不排濕。如果排濕過度,易使香菇色淺發(fā)白

    。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,或者溫度

    夠,特別是途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。

    4、質(zhì)量檢驗

          烘烤至16-18小時時,可打開烘千室門,檢驗香菇干度是否

    格,檢驗時,用物指壓按菌蓋與菌柄交界處,若只呈現(xiàn)痕跡,

    說明干燥合格。若手感發(fā)軟,菌褶也發(fā)軟,則還需繼續(xù)烘干,合

    格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黃色,菌褶直立、完

    整、不倒狀;菇體含水量不超過=13%丟香菇保持原有的形狀,

    菌蓋圓平,持自然色澤。

    二、眾永烘干除濕機的優(yōu)勢


    (1) 全自動控制系統(tǒng),可根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝要求,選擇最佳

    燥溫濕度,徹底解決了其它干燥方式存在的干燥時間長、溫度高

    、能耗大等諸多問題,具無可比擬的桌越特性。

    (2)采用高效離心風(fēng)機,具有風(fēng)力強勁、送風(fēng)氣流均勻、噪音低

    等特點,物料干燥均勻快速。

    (3)干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化

    、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,更

    效地保護干燥物的色、香、味、型和有效成分。

    (4)機組整體化設(shè)計,現(xiàn)場接上管道及電源即可使用;操作方便,設(shè)定好參數(shù)后,便可實現(xiàn)自動控制,可靠性高。

    (5)投資少、見效快,可利用舊窯、車庫等進行改造,及可以遷移、節(jié)省占地面積等,簡單方便。

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