欧美一区二区不卡网站|中文精品无码高潮在线|中文字幕精品亚洲无线码|久久久久久久久一级毛片|日本高清一区二区三区欧美|欧美日韩亚洲一区二区精品|2020色精品精品在线视频|天堂岛国av无码免费无禁网站

      食用菌市場現(xiàn)狀

 

      傳統(tǒng)上我國出口市場為日本、歐美、香港和東南亞，三大市場各占三分之一，日本市場正在下滑、歐美市場在增長。近幾年我國食用菌產(chǎn)品出口額以10~15％增長、出口單價逐年上升；面對人民幣升值、日本“肯定列表”制度和“食品安全”等諸多不利因素，我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將面臨更為嚴峻的挑戰(zhàn)。

 

      同時，日本近20年黑木耳消費增長了220倍，韓國、東南亞及我國港澳臺需求量也很大，國際市場價格較高，優(yōu)質(zhì)木耳賣到2.5萬美元/噸，德國（水發(fā)后）鮮木耳售價達180元/千克。

鮮菇消費量也在逐年上升，香港：4.8 千克/人·年，法國：4.5 千克/人·年，日本：3.0 千克/人·年，美國：1.5 千克/人·年，中國0.5 千克/人·年。

 

      食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等大眾消費市場。據(jù)對北京等500個大城市的家庭抽樣調(diào)查，家庭年食用菌餐飲消費約在16千克以上，家庭消費的穩(wěn)定增長已經(jīng)成為拉動食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個重要動力。近年來，隨著人們健康飲食和食用菌消費知識的普及，尤其是媒體的宣傳推介及各種蘑菇文化節(jié)和酒樓飯店不斷開發(fā)出菌菇菜肴的傳播推廣，全國食用菌餐飲消費需求平均每年以18%~20%的速度增長，餐館酒樓的菌菜新品開發(fā)也以每年10%以上的速度遞增。

 

      國家農(nóng)業(yè)部在2007年曾投資興建了4家食用菌批發(fā)市場：吉林蛟河黃松甸食用菌批發(fā)市場、黑龍江省中國綏陽黑木耳山野菜批發(fā)市場、河北平泉中國北方食用菌交易市場、福建省古田食用菌批發(fā)市場。

 

      我省的綏陽黑木耳批發(fā)市場于2001年籌建，2002年７月正式投入運營，總投資2200萬元，占地６萬平米，2004年市場交易量突破2000萬公斤，實現(xiàn)交易額８億元。

 

      食用菌行業(yè)產(chǎn)能過剩的現(xiàn)狀仍將繼續(xù)，產(chǎn)品供過于求的趨勢可能進一步加劇，在生產(chǎn)結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生明顯變化的情況下，市場需求規(guī)模很難有大幅調(diào)整，因此食用菌市場還是很難出現(xiàn)明顯復蘇。目前我國食用菌行業(yè)產(chǎn)能的增長大大超出需求增長；原料價格上漲、勞動力成本的上升，也是制約食用菌行業(yè)復蘇的原因。2011年金針菇產(chǎn)量最高，日產(chǎn)量達1348噸，其次為杏鮑菇525噸、雙孢菇184噸和蟹味菇78噸；產(chǎn)量增加，價格卻在程度不同地下降。工廠化金針菇、杏鮑菇生產(chǎn)和傳統(tǒng)模式的香菇生產(chǎn)等出現(xiàn)了產(chǎn)能過?，F(xiàn)象，市場陷入持續(xù)低迷。食用菌市場的需求雖有增長，但相對滯后，剛性過剩嚴重，導致無序、同質(zhì)、低效競爭，食用菌行業(yè)已經(jīng)進入微利時代和合理利潤分配階段。雇工難問題還會蔓延，人工工資上漲將增加食用菌企業(yè)勞動力成本，技術(shù)含量低、營銷渠道不暢、無核心技術(shù)的食用菌企業(yè)會面臨更大壓力。

 

       我國食用菌市場一方面是部分品種產(chǎn)能過剩仍將持續(xù)，尤其是工廠化生產(chǎn)的產(chǎn)品；另一方面是不同季節(jié)對不同類型品種的市場需求相對短缺，尤其是珍稀品種的儲備與開發(fā)明顯不足。