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    食品科學技術學院源于1987年成立的農產品加工系，1996年建院。學院目前設有園藝產品采后科學與技術、畜產品加工與營養(yǎng)工程2個博士學位授權點，食品科學與工程、公共營養(yǎng)與預防醫(yī)學2個一級學科碩士學位授權點，食品工程、食品安全與加工2個專業(yè)學位碩士授權點，其中，食品科學與工程學科為湖南省重點學科，農產品加工與貯藏工程、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學為校級重點學科；食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業(yè)，其中，食品科學與工程專業(yè)為湖南省重點專業(yè)和國家級特色專業(yè)?，F(xiàn)有全日制在籍本科學生720人，全日制碩士生173人，在職碩士生41人，博士生19人。 
    學院現(xiàn)有教職工68人，其中教授18人，副高職稱人員22人，博士生導師14人，專兼制碩士生導師61人；具有博士學位者47人。教師隊伍中擁有國家現(xiàn)代農業(yè)特色蔬菜產業(yè)技術體系崗位科學家1名，教育部高等學校食品類專業(yè)教學指導委員會委員1名，國家自然科學基金項目外圍評審專家7名，教育部科技成果評審專家3名，國家博士后基金項目評審專家3名，中國餐飲文化大師1名，農業(yè)部農產品質量安全與標準專業(yè)高級專家2名，中國農業(yè)工程學會農產品加工及貯藏工程分會副理事長1名，“食品科學”、“食品與機械”、 “食品安全質量檢測學報”、“農產品加工學刊”“糧食與經(jīng)濟”、“糧食與食品工業(yè)”、“湖南農業(yè)大學學報”等多種期刊的編委，湖南省食品安全委員會食品安全專家8名，湖南省高校學科帶頭人3名，湖南省優(yōu)秀教師1名，湖南省十大杰出青年科技創(chuàng)新獎獲得者1名，湖南省121人才工程人選1名，湖南省青年骨干教師6名，湖南省青年骨干教師培養(yǎng)對象3名。 

    學院現(xiàn)有國家植物功能成分利用工程技術研究中心功能食品分中心、柑橘資源綜合利用國家地方聯(lián)合工程實驗室、國家蔬菜加工技術研發(fā)分中心、國家斑點叉尾鮰加工技術研發(fā)分中心、食品科學與生物技術湖南省重點實驗室、湖南省發(fā)酵食品工程技術中心、湖南省菜籽油營養(yǎng)健康與深度開發(fā)工程技術研究中心、湖南省現(xiàn)代食品工程技術與裝備創(chuàng)新中心、湖南省肉品工程技術研究中心、辣椒精深加工技術研究中心等省部級科研平臺，設有湖南省食品科學技術實踐教學示范中心、食品科學與工程省部共建優(yōu)勢特色學科實驗室和教育部農產品貯藏與加工實訓中心等教學平臺。教學科研儀器設備總值3000余萬元、教學科研用房12000平米。學院建立有30多個校外實習基地，其中4個省級優(yōu)秀校外實習 基地，4個省高等學校研究生創(chuàng)新基地。 

    學院圍繞湖南省優(yōu)勢和特色農產品的精深加工開展研究，在食用油脂、大米、生豬、淡水魚及辣椒等特色蔬菜加工領域居全國領先地位，“十二五”以來，學科承擔了國家973、863、自然科學基金、科技支撐計劃等各類項目30余項，年均科研經(jīng)費近1000萬元。獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵15項， 獲得授權的國家發(fā)明專利近100項，制定國家食品類標準2項。出版專著和教材50余部，公開發(fā)表學術論文近1000篇。 

    學院以培養(yǎng)高素質食品科技人才為宗旨，積極探索人才培養(yǎng)規(guī)律。畢業(yè)生遍布世界各地，畢業(yè)生思想品質和專業(yè)技能受到用人單位的廣泛好評，畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)5年穩(wěn)定在95%以上。學院與美國、加拿大、英國、日本、泰國等10多個國家和地區(qū)建立了學術合作關系，每年從本科生中派派部分優(yōu)秀學生到國外學習，也接受 外國學生到我院學習。 

    學院主動適應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要，通過選派科技特派員、創(chuàng)辦科技型食品企業(yè)、建設教學科研基地和技術轉讓等方式，為促進地方經(jīng)濟發(fā)展、維護食品安全 和建設新農村服務。依托學院研究的技術，創(chuàng)辦了數(shù)家頗具影響力的科技型校辦食品企業(yè)，還與省內外100多家企業(yè)開展學、研、產 合作，使十余種有地方特色的食品工業(yè)化、產業(yè)化，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益近150億元。

    面向未來，與時俱進，充滿生機與活力的湖南農業(yè)大學食品科學技術學院將不斷提升自身的優(yōu)勢與特色，在培養(yǎng)食品人才、發(fā)展食品科技、傳承飲食文化和服務社會經(jīng)濟發(fā)展的道路上闊步前進。