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食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院是中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的特色和優(yōu)勢(shì)學(xué)院，現(xiàn)任院長(zhǎng)胡小松，黨委書記張普光。

1946年北京大學(xué)陳錫鑫教授和1947年清華大學(xué)教授周山濤教授是學(xué)科創(chuàng)建的奠基人， 1984年9月11日，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)成立食品科學(xué)系，第一任系主任劉一和教授；1985年2月14日，經(jīng)原國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部批準(zhǔn)，原北京農(nóng)業(yè)機(jī)械化學(xué)院成立農(nóng)畜產(chǎn)品加工工程系，第一任系主任沈再春教授，1988年10月，農(nóng)畜產(chǎn)品加工工程系改名為食品工程系。1995年9月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)由北京農(nóng)業(yè)大學(xué)和北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)合并組建中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，同時(shí)，原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系和北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)食品工程系合并為食品學(xué)院。2002年7月，新落成的食品大樓投入使用，食品學(xué)院更名為食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院。

歷經(jīng)30多年的發(fā)展，學(xué)院具備培養(yǎng)學(xué)士、碩士、博士的完整教育體系，下設(shè)食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品生物工程3個(gè)系和實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心，招生食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、葡萄與葡萄酒工程4個(gè)本科專業(yè)，招生食品科學(xué)專業(yè)、糧食、油脂與植物蛋白工程專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)、食品生物技術(shù)專業(yè)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全專業(yè)的工學(xué)博士生、碩博連讀生和碩士生；招生水產(chǎn)品加工專業(yè)工學(xué)博士生和碩博連讀生及營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)醫(yī)學(xué)碩士生。學(xué)院擁有 “食品科學(xué)與工程”博士學(xué)位一級(jí)學(xué)科授予權(quán)，6個(gè)博士學(xué)位二級(jí)學(xué)科授予點(diǎn)和7個(gè)碩士點(diǎn)和1個(gè)“食品科學(xué)與工程”博士后流動(dòng)站。擁有 “農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工工程” 國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科（二級(jí)），“食品科學(xué)” 北京市重點(diǎn)學(xué)科（一級(jí)）， “食品科學(xué)”（培育）國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科（二級(jí)）。學(xué)院在校全日制本科生800余名、全日制研究生700余名。

學(xué)院師資力量雄厚，共有121名教職工,其中教授40人，副教授55人，學(xué)院有 “ 長(zhǎng)江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”特聘教授1人，“國(guó)家杰出青年科學(xué)基金 ”獲得者2人，“國(guó)家優(yōu)秀青年科學(xué)基金”獲得者3人，新世紀(jì)“百千萬(wàn)人才工程”國(guó)家級(jí)人選1人，“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才 2名，科技部“創(chuàng)新人才推進(jìn)計(jì)劃中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才”1名，教育部“新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃”人選12人，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系首席專家1人，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系崗位專家8人，“科技北京百名領(lǐng)軍人才”1人，北京市教學(xué)名師1人，享受政府特殊津貼專家4人，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)科研杰出人才及其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)2個(gè)，科技部創(chuàng)新人才計(jì)劃重點(diǎn)領(lǐng)域創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)。研究領(lǐng)域涉及畜水產(chǎn)品加工理論與技術(shù)，果蔬產(chǎn)品加工、貯運(yùn)、保鮮理論與技術(shù)，糧油食品加工理論與技術(shù)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、裝備和品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)，天然生物活性成分的分離與應(yīng)用技術(shù)，功能食品和新食品資源開發(fā)，現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通理論與產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略；轉(zhuǎn)基因食品的理論方法、檢測(cè)技術(shù)和安全性研究；食品微生物學(xué)、發(fā)酵工程、食品活性成分的分離技術(shù)、生物反應(yīng)器技術(shù)；葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術(shù)；果蔬食品的采后生理與分子生物學(xué)；食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品安全與質(zhì)量控制等。

學(xué)院在學(xué)科建設(shè)方面成就斐然，現(xiàn)有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科-農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程（二級(jí)學(xué)科）、國(guó)家重點(diǎn)培育學(xué)科-食品科學(xué)（二級(jí)學(xué)科），北京市重點(diǎn)學(xué)科-食品科學(xué)與工程（一級(jí)學(xué)科）。教育部2004年、2008年、2012年三輪學(xué)科評(píng)估中，學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)科分列全國(guó)第一名、第二名、第二名。學(xué)院擁有國(guó)家級(jí)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、國(guó)家級(jí)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、北京高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、畜產(chǎn)品北京市高等學(xué)校工程研究中心、國(guó)家級(jí)國(guó)家果蔬加工工程技術(shù)研究中心、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心、食品質(zhì)量安全北京實(shí)驗(yàn)室、植物源功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品非熱加工北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、功能乳品教育部北京市共建重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)部果蔬加工重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、教育部果蔬加工工程研究中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物食用安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）。

近年來(lái)，學(xué)院承擔(dān)了一大批國(guó)家“973”計(jì)劃、“科技支撐計(jì)劃”、 “863”計(jì)劃、自然科學(xué)基金等國(guó)家項(xiàng)目,以及國(guó)際合作項(xiàng)目和橫向合作項(xiàng)目，年科研經(jīng)費(fèi)超過(guò)一億元人民幣，年發(fā)表SCI論文超過(guò)200篇。學(xué)院獲得國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，獲得北京市科技獎(jiǎng)、教育部科技獎(jiǎng)、中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)、其他省級(jí)科技獎(jiǎng)等省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)30余項(xiàng)。

學(xué)院十分重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，重視實(shí)踐教學(xué)，構(gòu)建以“創(chuàng)新與實(shí)踐能力培養(yǎng)為核心”的123N實(shí)踐教學(xué)體系；積極開展第二課堂教育活動(dòng)，搭建學(xué)生科技創(chuàng)新平臺(tái)；充分發(fā)揮學(xué)生會(huì)、研究生會(huì)、學(xué)生社團(tuán)的作用，開展豐富多彩的學(xué)生活動(dòng)，飲食文化協(xié)會(huì)、葡萄酒文化協(xié)會(huì)等學(xué)生社團(tuán)引領(lǐng)校園食品文化，大學(xué)生科技創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)活動(dòng)蓬勃開展。近年來(lái)，學(xué)院本科生深造率超過(guò)60%，學(xué)生就業(yè)率超過(guò)90%。

學(xué)院與國(guó)內(nèi)外著名大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)形成了良好的合作與交流關(guān)系。學(xué)院立足于解決中國(guó)農(nóng)業(yè)、農(nóng)民和農(nóng)村的實(shí)際需要，倡導(dǎo)多學(xué)科之間的融合，為我國(guó)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的人才、提供先進(jìn)的理論和技術(shù)。

2017年7月更新