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　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院是在我國(guó)著名果蔬貯藏加工專家、一級(jí)教授李沛文等人于1984年創(chuàng)辦的農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，1994年成立食品科學(xué)系，2001年調(diào)整為食品學(xué)院。食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科2012年評(píng)為廣東省第一層次攀峰重點(diǎn)學(xué)科，在全國(guó)同類學(xué)科評(píng)估中排名第十。
　　學(xué)院現(xiàn)有教職工87人，其中教授19人（博士生導(dǎo)師10人）、青年教授2人，副教授34人、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師5人。學(xué)院有二級(jí)教授2人，國(guó)家中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，教育部特支教學(xué)名師1人，廣東省特支計(jì)劃優(yōu)秀青年拔尖人才1人，及廣東省“千百十”校級(jí)培養(yǎng)對(duì)象多名。
　　學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)、食品工程、生物工程、包裝工程4個(gè)系和1個(gè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心，擁有農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（廣州）、廣東省食品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、天然活性物國(guó)際科技合作創(chuàng)新平臺(tái)、廣東省食品安全檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)控制工程技術(shù)研究中心、廣東省畜禽產(chǎn)品加工工程技術(shù)研究開發(fā)中心、廣東省微生態(tài)制劑工程技術(shù)研究中心、廣東省油茶工程技術(shù)研究中心多個(gè)省部級(jí)科研教學(xué)平臺(tái),食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科是廣東省攀峰重點(diǎn)學(xué)科。
　　學(xué)院具有本科、碩士、博士、博士后較完善的人才培養(yǎng)體系，本科招收食品科學(xué)與工程（含食品營(yíng)養(yǎng)方向）、食品質(zhì)量與安全、生物工程（含發(fā)酵與釀造方向）、包裝工程4個(gè)專業(yè)，前二者為國(guó)家級(jí)特色專業(yè)，后二者為廣東省特色專業(yè)。擁有食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士、博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，另自主設(shè)置有食品安全與營(yíng)養(yǎng)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)和包裝工程二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，招收食品工程、生物工程、食品加工與安全專業(yè)學(xué)位研究生?，F(xiàn)有在校本科生2125人，碩士研究生393人（全日制239人、在職154人），博士研究生44人。