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　　食用菌專業(yè)是我院重點(diǎn)專業(yè)，是山東省從事食用菌研究最早、技術(shù)力量最強(qiáng)的專業(yè)機(jī)構(gòu)之一。長(zhǎng)期致力于菌種的選育、分離、提純復(fù)壯、質(zhì)量檢測(cè)和原料利用、栽培、病蟲害防控等技術(shù)研究。
　　科研力量強(qiáng)，目前已擁有國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系泰安綜合試驗(yàn)站和泰安市食用菌工程技術(shù)研究中心等技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)?，F(xiàn)有從事食、藥用菌研究專業(yè)技術(shù)人員9人，其中研究員1人，高級(jí)農(nóng)藝師1人，農(nóng)藝師4人，博士1人，碩士1人。學(xué)科帶頭人安秀榮是國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系執(zhí)行專家組成員、山東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)中草藥及食用菌專業(yè)組委員、市級(jí)專業(yè)技術(shù)拔尖人才。擁有比較強(qiáng)的人才技術(shù)力量和穩(wěn)定的科研團(tuán)隊(duì)，與國(guó)內(nèi)外20多個(gè)科研機(jī)構(gòu)、高等院校建立了良好的交流合作關(guān)系。
　　科研基礎(chǔ)設(shè)施完備，設(shè)有化驗(yàn)室、生化室、無(wú)菌室、培養(yǎng)室、滅菌室等1100平方米，萬(wàn)元以上儀器設(shè)備20臺(tái)（套），試驗(yàn)儀器和加工設(shè)備齊全；擁有現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)溫室600平方米，建有5個(gè)試驗(yàn)示范基地縣，擁有平菇、木耳、靈芝、香菇、泰山蟲草、雞腿菇等試驗(yàn)示范基地300余畝，具有較好的科研示范基礎(chǔ)條件。
　　多年來(lái)在各級(jí)政府支持下，先后主持了食、藥用真菌重大技術(shù)的研究和開發(fā)項(xiàng)目20余項(xiàng)，獲得國(guó)家、省、市級(jí)科研成果獎(jiǎng)勵(lì)10余項(xiàng)；發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文20多篇；獲國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)；制定山東省地方標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)并頒布實(shí)施；選育“泰山赤靈芝1號(hào)（TL-1）”、“泰山灰樹花（TH-1）”、“蛹蟲草泰山-2”、 “雞腿菇泰山-2” 、“靈芝泰山-4”等泰山系列食用菌新品種30多個(gè)，其中國(guó)家認(rèn)定品種2個(gè)，山東省審定品種4個(gè)；新品種及其栽培技術(shù)推廣至全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品遍布國(guó)內(nèi)各地，且大量出口韓國(guó)、東南亞等國(guó)，科技成果轉(zhuǎn)化率達(dá)到80％以上，年創(chuàng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益近10億元，為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)作出了重要貢獻(xiàn)。