食用菌烘干機(jī),小型食用菌烘干機(jī),食用菌烘干箱大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源。利用強(qiáng)制通風(fēng)作用,箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板,食用菌干燥均勻,整機(jī)噪音小,運(yùn)轉(zhuǎn)平衡。溫度自控,安裝維修方便。適用范圍廣,可干燥各種物料,是通用型菌類干燥設(shè)備。菌類是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食材,不管是烘干前還是烘干后的各種各樣的菌類。那么在菌類的加工以及烘干過程中怎樣的才能夠更好的烘干呢?這就需要采用到專門的食用菌烘干機(jī)了。
食用菌是可供人類食用的大型真菌。具體地說食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,是指能形成大型的肉質(zhì)(或膠質(zhì))子實(shí)體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型真菌。中國的食用菌資源豐富,也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術(shù)一直流傳至今。食用菌通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種,其中多屬擔(dān)子菌亞門,常見的有:香菇、草菇、蘑菇、銀耳、木耳、竹蓀、紅菇、猴頭菇、松口蘑(松茸)、口蘑、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等;少數(shù)屬于子囊菌亞門,其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。 目前食用菌的干燥方式有兩種:自然太陽曬干和設(shè)備烘干。
食用菌烘干機(jī)】烘干現(xiàn)狀:
大型的工廠多采用電加熱烤房,耗電大、成本高。
2、電加熱溫度高,受熱不均勻、容易出現(xiàn)變形和分層脫膠。嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起烤糊或火災(zāi)。
3、發(fā)熱裝置壽命短、維修更換頻繁。
4、部分工廠采用蒸汽烘干,溫度不好控制、導(dǎo)致產(chǎn)品烘干質(zhì)量問題。
5、小規(guī)模的工廠多采用自然曬干或者風(fēng)干的辦法。生產(chǎn)周期長,效率低、受天氣影響很大,不能連續(xù)生產(chǎn)、 勞動(dòng)強(qiáng)度大,烘干質(zhì)量難以控制。
【空氣能食用菌烘干機(jī)】烘干方案:
1、全自動(dòng)控制。我們?cè)谑褂玫臅r(shí)候只需要開動(dòng)機(jī)器就可以了,全觸摸屏控制溫濕度,精確度高。有效地避免人工操作而導(dǎo)致烘不干或者過度烘干的現(xiàn)象,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,減少運(yùn)行成本。大大的減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,不需要日夜有人守著。
2、節(jié)能環(huán)保。使用食用菌烘干機(jī)進(jìn)行烘干作業(yè),在整個(gè)過程中都是沒有經(jīng)過任何污染的,這也極大的保證了食用菌的衛(wèi)生性,同時(shí)這種食用菌烘干機(jī)比起傳統(tǒng)的烘干機(jī)也更加的節(jié)能,在烘干同樣的產(chǎn)量的作業(yè)時(shí)候,這種食用菌烘干機(jī)比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備更加省時(shí),并且節(jié)能、安全穩(wěn)定。
3、烘干質(zhì)量好。因?yàn)槭秤镁俗陨淼臓I養(yǎng)價(jià)值以外,它的色、香、味以及形態(tài)方面的好壞也都是取決于烘干機(jī)的使用了。而食用菌烘干機(jī)比起傳統(tǒng)的干燥設(shè)備更能夠有效保護(hù)了食用菌在干燥的過程中對(duì)于這些方面的保護(hù)了。并且在衛(wèi)生方面也是達(dá)到了國際衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)。
4、穩(wěn)定性高:使用壽命長,維護(hù)費(fèi)用低:是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的,工藝技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定、可靠,使用壽命長;
食用菌烘干工藝介紹:
近幾年我公司在做了非常多香菇的案例,據(jù)了解,香菇的烘干過程分為:原料-分級(jí)整理-攤篩-升溫-通風(fēng)排濕-倒篩或翻篩-檢驗(yàn)-包裝-貯藏-運(yùn)輸
一、采摘、裝運(yùn)。要在八成熟、未開傘時(shí)采摘,這時(shí)孢子還未散發(fā),干制后香味濃郁、質(zhì)量上乘;采前禁止噴水,采下后放在竹籃內(nèi)。
二、攤晾、剪柄。鮮菇采后要及時(shí)攤放在通風(fēng)干燥場(chǎng)地的竹簾上,加快菇體表層水分蒸發(fā)。攤晾后,按市場(chǎng)要求,一般按不剪柄、菇柄剪半、菇柄全剪三種方式分別進(jìn)行處理,同時(shí)清除木屑等雜物及碎菇。
三、分級(jí)、裝機(jī)、烘烤。要求當(dāng)日采收,當(dāng)日烘烤。將鮮菇按大小、厚薄、朵形等整理分級(jí),菇柄朝上均勻排放于上層烘簾,質(zhì)量稍差的下層排放。為防止在烘烤過程中香菇細(xì)胞新陳代謝加劇、造成菇蓋伸展開傘、色澤變白、降低品質(zhì),在鮮菇進(jìn)機(jī)前,可先將空機(jī)增溫到38~40℃,再排菇上架。
四、掌握火候。采后香菇含水量高達(dá)90%,此時(shí)切不可高溫急烘。香菇熱泵烘干機(jī)溫濕度一定要控制好:開機(jī)升溫的同時(shí),啟動(dòng)抽濕風(fēng)機(jī),使熱源均勻輸入烘房。待溫度升到35~38℃時(shí),將擺好鮮菇的烘簾分層放入烘房,促使菇體收縮,增加卷邊程度及菇肉厚度,提高于菇品質(zhì)。烘房溫度控制:第1~4小時(shí)保持38~40℃,第4~8小時(shí)保持40~45℃,第8~12小時(shí)保持45~50℃,第12~16小時(shí)保持50~53℃,第17小時(shí)保持55℃,第18小時(shí)至烘干保持60℃。
五、注意排濕、通風(fēng)。隨著菇體內(nèi)水分的蒸發(fā),烘房內(nèi)通風(fēng)不暢會(huì)造成濕度升高,導(dǎo)致色澤灰褐、品質(zhì)下降。操作要求:第1~8小時(shí)打開全部排濕窗,第8~12小時(shí)通風(fēng)量保持50%左右,第10~15小時(shí)通風(fēng)量保持30%,第16小時(shí)后,菇體已基本干燥,可關(guān)閉排濕窗。
用指甲頂壓菇蓋感覺堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡、翻動(dòng)嘩嘩有聲時(shí),表明香菇干度已夠,可出房、冷卻、包裝、貯運(yùn)。
我公司制造的食用菌烘干機(jī)是屬于空氣能熱泵烘干設(shè)備,食用菌烘干機(jī)通過壓縮空氣進(jìn)行升溫(烘干房內(nèi)可調(diào)溫度為:8℃-75℃,可調(diào)濕度:5%-95%),完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽。食用菌烘干機(jī)只需要少量的電能來驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚?/span>食用菌烘干機(jī)安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放,運(yùn)行電費(fèi)超低,全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無需人員值守,是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。 空氣能食用菌烘干機(jī)適用于:茶樹菇、竹蓀、金針菇、牛肝菌、草菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、食用菌、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草、羊肚菌等食用菌干燥,食用菌烘干機(jī)由熱泵主機(jī),保溫烘房、換熱器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、除濕系統(tǒng)、抽濕風(fēng)機(jī)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)等組成。
技術(shù)參數(shù):
①、電源要求:三相五線380V±10% 50Hz±1%
②、電源額定視在輸入功率:≤8KVA
③、環(huán)境溫度: 5~40℃ 相對(duì)濕度:≤90%
④、可控制溫度范圍:10~75℃可調(diào)
⑤、帶除濕系統(tǒng)一套
【食用菌烘干機(jī)】售后服務(wù)
¨ 設(shè)備運(yùn)至需方后保修期為一年,在保修期內(nèi),無論何種零件損壞,都由我方無償提供,并免費(fèi)服務(wù)。
¨ 終身跟蹤服務(wù),凡超過一年保修期的設(shè)備,對(duì)損壞零件的調(diào)換,僅收取零件的成本費(fèi),實(shí)行免費(fèi)服務(wù)。
¨ 量身定制+長期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修
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