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常壓滅菌堆垛包裝滅菌方法
一、選擇一背風(fēng)朝陽的平地面（北方地區(qū)冬季可置于院內(nèi)或室內(nèi)），在地面上鋪一層塑料薄膜，其作用是隔氣、隔水、防止冷凝水浸濕地面而倒垛
二、在鋪地薄膜上面根據(jù)菌垛大小擺上幾行二層磚，每塊磚要間隔擺放，留出空隙，用于串汽。
三、在磚行上面擺放木杠或窄木板，要注意平整。
四、在木杠或窄木板上面，可以鋪一層透汽性好的網(wǎng)狀物以防扎袋。但堅(jiān)決禁止鋪可能影響上汽的其它物品。
五、在上面擺放菌袋（將木耳菌袋放在用鐵筋焊成的方筐里），把菌袋盡可能碼高，不要使菌垛過長過寬。
六、菌垛碼好后，用雙層農(nóng)膜自上向下，包裹好，雙層農(nóng)膜要能伸延到下邊的薄膜上。
七、根據(jù)菌垛頂部面積大小，用麻袋或其他較厚的物品鋪蓋垛頂，做保溫層用。
八、最后用方格花塑料雨布從垛頂自上向下，包裹到底邊，然后用繩索在菌垛四周捆三道，再從頂部向下捆二道，菌垛就算包好了。
九、把常壓滅菌鍋爐放到距菌垛一米左右的地方，在鍋爐底部墊兩層磚，其意是抬高鍋爐，利于通風(fēng)和清除爐渣。然后把蒸汽導(dǎo)管接好，一頭插進(jìn)菌垛底部（木杠以下），不要插進(jìn)去太深，以20cm-30 cm為宜。要注意使導(dǎo)汽管口平伸，不要向上蹺或向下蹺。
十、鍋爐點(diǎn)火后，待菌垛內(nèi)的冷汽排凈，下部開始冒熱汽后，可以把菌垛底邊四周的農(nóng)膜及塑料雨布輕壓，并且留出排水口，如果碼垛的地表不平，一定要使排水口留在垛底的最底處。
十一、鍋爐點(diǎn)火后要盡量保持旺火，不要使火忽大忽小。鍋爐水位要穩(wěn)在水位線的中下部。下水開關(guān)開到能使?fàn)t內(nèi)水汽平衡為宜，不要開一下，關(guān)一下。
十二、待垛內(nèi)下部溫度達(dá)到100℃（在菌垛下部第四層處量）后，把垛底邊壓實(shí)，出水口一直保留。鍋爐再燒8-10個(gè)小時(shí)，即達(dá)到滅菌的目的。
十三、垛內(nèi)溫度達(dá)到100℃的時(shí)間沒有定數(shù)，根據(jù)菌袋的多少而言，以2000袋為例，冬季約3-4小時(shí)，其它時(shí)間約2.5-3.5小時(shí)

 



食用菌滅菌鍋爐按原理分可分為：
一、食用菌滅菌鍋爐-蒸汽鍋爐
蒸汽鍋爐是用熱能加熱水產(chǎn)生蒸汽的設(shè)備。它由鍋和爐兩部分組成：鍋是鍋爐接受熱量，并把熱量傳給工質(zhì)的受熱面系統(tǒng)；爐是指鍋爐中把燃料的化學(xué)能變?yōu)闊崮艿目臻g和煙氣流通的通道。通常用“噸/時(shí)”或“t/h”表示鍋爐的容量。用“Mpa”或“兆帕”（舊單位用“公斤力/厘米2”或“kgf/cm2”）表示鍋爐的額定壓力，用“℃”（攝氏度）表示額定壓力下飽和蒸汽的溫度和過熱蒸汽溫度。
二、食用菌滅菌鍋爐-熱水鍋爐
是指載熱工質(zhì)為熱水的鍋爐。通常用“MW”（兆瓦），舊單位用“萬千瓦/時(shí)”或“萬大卡/時(shí)”，即“104kcal/h”表示鍋爐的容量，用“Mpa”表示鍋爐的額定壓力，用“℃”表示熱水溫度。 
熱水鍋爐主要用于北方采暖，分為高溫?zé)崴仩t（熱水溫度為130℃或更高一些）和低溫?zé)崴仩t（熱水溫度在95℃以下），過去多半采用低溫?zé)崴仩t，今后要發(fā)展高溫?zé)崴仩t，熱水鍋爐有自然循環(huán)和強(qiáng)制循環(huán)兩種。

工作效率：

       該蒸氣滅菌鍋爐出氣量大，出口溫度高，可達(dá)到     100度以上，用于食用菌菌種的滅菌，一次可蒸5000斤左右，用于食用菌袋料滅菌一次可蒸22/24的秋袋3000--5000袋子。18的春袋可蒸5000袋子以上.

      工作效率：1000——5000袋/小時(shí)

      產(chǎn)品尺寸：1200mm*700mm*1500mm

適用菌袋：15cm-22cm

      重量：160kg

      性能：適用各類菌袋蒙古包式滅菌

            本產(chǎn)品是我廠根據(jù)食用菌生產(chǎn)的實(shí)際情況而研制生產(chǎn)的菌袋滅菌專用鍋爐。該鍋爐的主要特點(diǎn)是：

        1、廣泛用于食用菌料袋滅菌，香菇熏蒸，菌種物料殺菌消毒熏蒸等。

        2、任何可以燃燒的物品都可以作為燃料。

        3、一次性可蒸5000袋。

        4、熱效率高，節(jié)能，產(chǎn)汽快,點(diǎn)火五分鐘可產(chǎn)汽。

        5、加厚鋼板，內(nèi)壁鋼板3mm厚，外壁鋼板2mm厚，能用5年以上。

        6、出汽口溫度可達(dá)100℃-120℃

        7、大小型號(hào)齊全。

        8、節(jié)能好：以滅菌3000袋木耳菌袋為例，只需150kg煤或600kg干柴

        9、移動(dòng)方便：鍋爐體積小，重量輕，帶4個(gè)鐵輪子可以輕松移動(dòng)使用，無需固定（可多家合用）。

       10、生產(chǎn)成本低：使用本鍋爐不需要建造其它附屬設(shè)施。

       11、使用安全，因?yàn)槭浅?，所以無需專門司爐工操作和培訓(xùn)，不用考慮爐壓問題。

       12、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在同類型鍋爐當(dāng)中價(jià)格最低。
常壓滅菌堆垛包裝滅菌方法