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據(jù)悉，天津農(nóng)學(xué)院多年來探索產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，學(xué)院食用菌栽培技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與天津綠圣蓬源農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司在真姬菇的科研和生產(chǎn)上進(jìn)行合作，日前獲得了性狀穩(wěn)定的真姬菇新菌株，該菌株已開始進(jìn)行試驗(yàn)性生產(chǎn)，產(chǎn)量有望提升10%。

真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘。因它具有獨(dú)特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇、秀珍菇、海鮮菇。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個(gè)品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。該菇營養(yǎng)豐富，據(jù)分析每100克鮮菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纖維1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、鐵、鋅、鈣、鉀、鈉的含量非常豐富，維生素B1、B2、B6、C的含量也較一般菇類高，是一種非常珍貴的食用菌。從20世紀(jì)70年代起，真姬菇就開始風(fēng)靡日本市場，后引入中國。1986年至1990年間，中國的山東、河南、河北、山西等省進(jìn)行小面積栽培，產(chǎn)品以鮮菇或鹽漬菇出口日本。