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近年來，古田加大工廠化栽培，積極推行“公司+合作社+農戶”經營模式，培育健全食用菌上下游產業(yè)鏈，形成千家萬戶參與、分工合作、縣域工廠化的食用菌產業(yè)發(fā)展模式?？h有關負責人表示，全縣猶如一個食用菌大工廠，而千家萬戶里的菇棚是食用菌大工廠里的“迷你”種植車間，它們撐起了古田食用菌產業(yè)藏富于民、推動鄉(xiāng)村振興的一塊塊“拼圖”。

為推動一二三產業(yè)的融合，古田每年斥資1000萬元以上用于扶持龍頭企業(yè)發(fā)展、做大產品流通市場、鼓勵工廠化生產、鼓勵“五新”技術研發(fā)應用等9個方面建設，推動食用菌產業(yè)轉型升級。目前，省財政已支持古田1000萬元建設省級現代食用菌產業(yè)園，包括建設菌種研發(fā)中心、銀耳菌棒供應中心等，并積極籌劃建設國家級食用菌產業(yè)示范區(qū)。今年，投資350多萬元加快建設食用菌加工技術研究中心，有望建成食用菌多糖提取中試生產線一條和固體飲料中試生產線一條。目前，已開發(fā)銀耳黃酒、銀耳曲奇、凍干銀耳茶等系列產品，建成銀耳觀光車間、文化展示館，建設桃溪小鎮(zhèn)——蘑菇部落，吸引游客。

2015年，古田縣委、縣政府成立了民富中心和民富農民專業(yè)合作社聯合社，開展農村金融創(chuàng)新工作試點。縣農豐食用菌合作社與縣農村信用社達成合作，由農豐合作社向縣農信社注入3000萬元作為貸款風險保證金。在農豐合作社的擔保下，社員即可獲得農信社貸款，農戶只需要把農業(yè)生產資料如菇棚、農機等，作為反擔保物抵押給合作社即可。

截至2017年11月，古田縣各銀行已為8家合作社開展信貸支持業(yè)務，累計為1569名合作社社員提供信貸資金3.0231億元。同時，發(fā)放農村承包土地的經營權抵押貸款608筆、2.0542億元，已發(fā)放農民住房財產權抵押貸款964筆、3.1153億元。

古田是食用菌生產大縣，也是全國最大的食用菌集散地。早在15年前，古田就建起全國最大的食用菌專業(yè)批發(fā)市場，市場交易品種達30多種，年交易量近萬噸(干品)，交易額5億元以上。