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銀耳又名白木耳、雪耳，中醫(yī)認(rèn)為銀耳具有潤肺生津、強心健腦、益氣安神的功用。研究發(fā)現(xiàn)，銀耳不僅能提供人體所需的8種氨基酸中的7種，有抗衰老、降血糖和降血脂作用，還含有大量膳食纖維，有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收。因此，銀耳也被稱為“平民燕窩”，是一款老幼皆宜的滋補品。銀耳食用方式多種多樣，可做成菜肴、甜品、方便速食產(chǎn)品，還可以提取其中多糖等有效活性成份，生產(chǎn)高端保健品，開發(fā)的潛力非常大。 

為順應(yīng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需求，龍州北部灣公司以消費市場為導(dǎo)向，主動調(diào)整生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)向發(fā)展銀耳等廣受市場青睞的緊俏食用菌品種。公司從福建省古田縣首次引進銀耳品種，同時引進銀耳袋栽工廠化栽培技術(shù)。并于今年6月12日，在南寧舉辦的2018年廣西食用菌投資合作項目推介洽談會上，與福建天天源生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司簽署合作協(xié)議，共同建設(shè)總投資2.30億元的銀耳工廠化栽培項目，建設(shè)全工廠化栽培、全自動清洗、熱泵烘干等多條生產(chǎn)線，改造生產(chǎn)車間廠房100畝，以桑枝屑、甘蔗渣等廣西本土特色作物秸稈為原料，采用“桑枝粉碎為有機食用菌生產(chǎn)原料的方法及設(shè)備”等國家發(fā)明專利技術(shù)來栽培銀耳，實現(xiàn)日產(chǎn)銀耳菌棒3.5萬棒，直接帶動就業(yè)100人，包括當(dāng)?shù)刎毨?5人。 

龍州北部灣公司還計劃從2018年到2020年，利用三年時間實施全產(chǎn)業(yè)鏈升級改造計劃，分三期建設(shè)生產(chǎn)、加工、包裝車間、冷庫、實驗基地及相關(guān)配套設(shè)備設(shè)施。與廣東、廣西的專業(yè)技術(shù)專家團隊建立長期合作關(guān)系，產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開展工廠化銀耳深加工技術(shù)攻關(guān)，開發(fā)有機鮮銀耳以及銀耳罐頭、湯羹、凍干品、美容品等多系列產(chǎn)品。同時應(yīng)用菌渣循環(huán)利用技術(shù)，把栽培銀耳后產(chǎn)生的菌渣或用于栽培優(yōu)質(zhì)水果蔬菜，或制成有機肥料，以降低農(nóng)業(yè)廢棄物對環(huán)境影響。據(jù)測算，全面升級改造完成后，有望實現(xiàn)年產(chǎn)值超過10億元，直接帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、運輸業(yè)、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，同時輻射越南等東盟市場，促進我國與東盟國家和地區(qū)雙邊貿(mào)易往來及交流合作，將龍州縣打造成為我國西南邊陲的“蘑菇重鎮(zhèn)”。 

據(jù)了解，我國是世界銀耳種植第一大國，其中國內(nèi)消費量約占總產(chǎn)量的 99%。但在廣西還沒有一家規(guī)?；?、專業(yè)化的銀耳精深加工大型企業(yè)。龍州北部灣公司銀耳項目的成功實施，填補了這一市場空白，為廣大消費者特別是白領(lǐng)一族、愛美人士以及注重養(yǎng)生保健的人群提供類型多樣、品質(zhì)上乘的銀耳加工產(chǎn)品，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境優(yōu)化的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級提供有益借鑒。（廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站   吳登  黃奕洲）