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本網(wǎng)訊（記者 尚玉玲）5月15日，位于煙臺(tái)牟平區(qū)的德和食用菌專(zhuān)業(yè)合作社是煙臺(tái)市首家工廠化培育猴頭菇的蘑菇基地，首批猴頭菇現(xiàn)已成熟，面向市民開(kāi)放采摘。 

曾被猴頭菇餅干、猴頭菇米稀養(yǎng)胃的廣告洗腦后才知道了有猴頭菇這種蘑菇。猴頭菇的菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱(chēng)“猴頭菇”。

“猴頭菇是比較嬌貴的一種蘑菇，采摘的時(shí)候一定要小心，太用力會(huì)弄壞的。”據(jù)德和食用菌的負(fù)責(zé)人介紹。猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，培育起來(lái)卻是很難，據(jù)德和食用菌的技術(shù)負(fù)責(zé)人肖老師介紹，他帶領(lǐng)著科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)七八年的實(shí)驗(yàn)，才研究出了猴頭菇速生專(zhuān)利技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了工廠化養(yǎng)殖。“工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)定，猴頭菇的外形更好，也不會(huì)影響菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是培育猴頭菇更好的方式，今天的采摘也是我們第一期的實(shí)驗(yàn)，猴頭菇的質(zhì)量和產(chǎn)量都很好。”肖老師介紹道。