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    工廠化資訊

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    雪榕生物憑借技術(shù)優(yōu)勢發(fā)展工廠化食用菌 領(lǐng)跑全國

    發(fā)布日期：2017-04-20 來源：  來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
    本網(wǎng)訊（記者 尚玉玲）經(jīng)過多年的積累，其自主研發(fā)并掌握了食用菌生產(chǎn)所必需的核心技術(shù)，專利等知識產(chǎn)權(quán)均自主申請，目前雪榕生物共擁有73項專利，其中發(fā)明專利17項，實用新型專利45項，外觀設(shè)計專利11項。公司自主申請技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢體現(xiàn)在以下三個方面：液體菌種、污染率控制、生物轉(zhuǎn)化率及單瓶產(chǎn)量。其中，最關(guān)鍵的技術(shù)指標包括污染率和生物轉(zhuǎn)化率，公司在這兩個指標上都體現(xiàn)了較強的實力。 
    具體細分情況如下： 
    (1)液體菌種優(yōu)勢 
    公司使用液體菌種代替固體菌種生產(chǎn)金針菇、真姬菇。在食用菌工廠化栽培領(lǐng)域，液體菌種較固體菌種優(yōu)勢明顯。主要體現(xiàn)在金針菇液體菌種較固體菌種優(yōu)勢明顯，菌種生產(chǎn)周期較使用固體菌種減少了47-69天，栽培瓶培養(yǎng)發(fā)菌和生育出菇的周期較使用固體菌種縮短了約7-13天，整個周期縮短了約54-82天。通過使用液體菌種，真姬菇菌種生產(chǎn)周期較使用固體菌種減少了72-94天，栽培瓶培養(yǎng)發(fā)菌和生育出菇的周期較使用固體菌種縮短了約2-12天，整個周期縮短了約70-106天。 
    雪榕生物表示，未來，公司將通過對金針菇等液體菌種的不斷改良，擴大其與固體菌種的差距優(yōu)勢，并努力實現(xiàn)公司其他食用菌品種的液體菌種培養(yǎng)。 
    (2)污染率控制 
    污染率指在食用菌生產(chǎn)的過程中，由于受到雜菌、病蟲害污染的栽培瓶數(shù)占當批總投入瓶數(shù)的比例。影響污染率的具體因素包括生產(chǎn)工藝的高低、環(huán)境參數(shù)控制的得當、技術(shù)力量的強弱，管理精細程度的深淺等因素。工廠化生產(chǎn)主要分為：菌種生產(chǎn)、配料攪拌、裝瓶、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)、搔菌、生育、采收包裝10個階段。在上述前9個生產(chǎn)階段均可能對栽培瓶造成污染。 
    較低的污染率是栽培技術(shù)和專業(yè)管理能力成熟的重要標志。食用菌工廠出現(xiàn)大規(guī)模污染率，不但會影響食用菌的產(chǎn)量，也會影響食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)，從而影響售價。污染率越低說明投入相同數(shù)量的栽培瓶所最終得到的良品數(shù)越高，也說明雜菌控制水平越高，相同投入下產(chǎn)出越高。 
    由于公司液體菌種栽培周期較短，菌絲萌發(fā)快，客觀上降低了雜菌污染的風(fēng)險；此外公司還采用了獨特有效的空間凈化設(shè)計并制定了健全的污染控制體系，施行了嚴格的質(zhì)控管理，公司污染率的控制水平處于同行業(yè)領(lǐng)先水平。 
    (3)生物轉(zhuǎn)化率及單瓶產(chǎn)量 
    生物轉(zhuǎn)化率是衡量食用菌栽培技術(shù)和管理水平的重要參數(shù)指標，生物轉(zhuǎn)化率越高說明投入相同重量的原材料所產(chǎn)出的產(chǎn)品越多，單瓶產(chǎn)量越高，也說明栽培技術(shù)水平越高，單位產(chǎn)出生產(chǎn)成本越低。在設(shè)計產(chǎn)能不變的情況下，提高生物轉(zhuǎn)化率一方面可以更加有效地利用現(xiàn)有的工廠設(shè)施，提高工廠產(chǎn)能利用率；另一方面可以減少單位產(chǎn)出的原材料消耗量，降低產(chǎn)品的單位成本。 
    生物轉(zhuǎn)化率及單瓶產(chǎn)量反映了工廠化食用菌企業(yè)在菌種、培養(yǎng)基配方、生產(chǎn)管理水平、技術(shù)工藝流程設(shè)計等方面的綜合能力。 
    雪榕生物在此作為工廠化食用菌生產(chǎn)最核心的指標上一直處于全行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位。