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      我國食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，機械化、設施化、集約化、標準化發(fā)展程度不斷加強，工廠化生產(chǎn)逐漸成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。但目前我國食用菌的生產(chǎn)方式總體還是以千家萬戶分散式的小作坊生產(chǎn)模式為主，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，每個生產(chǎn)者都要進行菌種擴繁、高壓滅菌、菌種培養(yǎng)和出菇管理等一系列工作，這其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)疏忽，都會影響出菇質(zhì)量，造成財力和資源的浪費。隨著市場規(guī)模和需求逐年遞增，集中制菌包、分散出菇的生產(chǎn)模式被越來越多的菇農(nóng)接受，菌包工廠化生產(chǎn)在我國迎來了發(fā)展良機。目前，在部分工廠化菇類品種價格低迷的情況下，一些企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略，利用現(xiàn)有工廠化生產(chǎn)設備進行菌包工廠化生產(chǎn)，為企業(yè)擺脫經(jīng)營困境提供了一種新的發(fā)展思路。