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    工廠化資訊

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    上海:農(nóng)科院開展鮮食猴頭菇中試生產(chǎn) 猴頭菇將成為“家常菜”

    發(fā)布日期:2016-02-18 來源:  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
        本網(wǎng)訊(記者 尚玉玲)猴頭菇是一種珍稀食用菌。據(jù)了解,猴頭菇性平、味甘,利五臟,助消化;具有健胃、補虛、抗癌、益腎精之功效。雖然猴頭菇營養(yǎng)豐富,口感卻有點苦澀。上海市農(nóng)科院食用菌研究所所長張勁松透露,目前,研究人員已經(jīng)培育口味好,品質(zhì)優(yōu),適合工廠化培育的鮮食猴頭菇品種。市農(nóng)科院正在開展鮮食猴頭菇中試生產(chǎn),口味適合鮮食烹飪。
        隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快步發(fā)展,消費者對猴頭菇的了解和認(rèn)可逐步增加,未來三五年猴頭菇有望和金針菇、雞腿菇、香菇一樣,成為百姓餐桌上的家常菜。
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