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    工廠化資訊

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    上海:食用菌工廠化生產(chǎn)比例逐年在增加

    發(fā)布日期:2015-02-09 來(lái)源:  來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
        本網(wǎng)訊(記者 于玲)食用菌是上海傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的代表之一。當(dāng)前上海市民主要消費(fèi)的食用菌產(chǎn)品是香菇、雙孢蘑菇、木耳等品種,金針菇、蟹味菇、杏鮑菇等品種消費(fèi)量相對(duì)較低。香菇、木耳等面對(duì)的是大眾消費(fèi)群體,而金針菇、杏鮑菇等面對(duì)的是賓館、飯店等餐飲單位。 隨著食用菌生產(chǎn)的迅速發(fā)展,食用菌品種、規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,粗放的、簡(jiǎn)陋的、低效的生產(chǎn)方式正在逐漸萎縮,食用菌以設(shè)施化、工廠化生產(chǎn)的比例逐年在增加。據(jù)2014年年底數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)工廠化產(chǎn)量占了產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)出的7%,而上海則已達(dá)到80%。
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