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   本網(wǎng)訊：（記者 蔡海英）從目前食用菌市場(chǎng)發(fā)展情況來看，我國部分產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)能在2013年將進(jìn)一步釋放，個(gè)別品種產(chǎn)能過?，F(xiàn)象將會(huì)進(jìn)一步明顯，如金針菇、黑木耳、杏鮑菇等。
    在調(diào)研中不難發(fā)現(xiàn)，目前行業(yè)產(chǎn)能缺少總體規(guī)劃和市場(chǎng)調(diào)控，有的主產(chǎn)地和企業(yè)對(duì)市場(chǎng)缺乏全面的了解，僅看到一時(shí)的產(chǎn)品市場(chǎng)需求，沒有真正了解市場(chǎng)的承受能力，盲目加大生產(chǎn)量，追求產(chǎn)量最大、產(chǎn)能最高，在市場(chǎng)規(guī)律面前成為被動(dòng)者。另外，一些產(chǎn)區(qū)的種植戶看到前一年市場(chǎng)利好，進(jìn)而加大生產(chǎn)量。產(chǎn)能過剩的后遺癥將是虧損加劇，所以提醒行業(yè)同仁一定要關(guān)注全局市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)保持前瞻性。
    受工廠化產(chǎn)品獲利因素的影響，近年來工廠化產(chǎn)能急劇加大，給弱小而且無序的經(jīng)銷市場(chǎng)帶來了巨大的壓力。2013年工廠化產(chǎn)品的價(jià)格下滑較2011和2012年提前了2個(gè)月，這是市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)能過剩、供需失衡現(xiàn)象的提前反映。同時(shí)，食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)的波動(dòng)給一些技術(shù)落后的物資供應(yīng)企業(yè)帶來了十分明顯的影響。雖然目前技術(shù)先進(jìn)、能提高效率的設(shè)備仍受到業(yè)界同仁的普遍關(guān)注，但是一些老舊設(shè)備制造企業(yè)卻因產(chǎn)品市場(chǎng)的不景氣而經(jīng)營慘淡。